Бутерброды с мясными продуктами
Бутерброды с жареным мясом
Ингредиенты: 300 г жареного мяса, 100 г сливочного масла, 1 корень хрена, 1 вареная свекла, сахар, уксус, ломтики хлеба, соль.
Способ приготовления
Ломтики хлеба намазать маслом и на каждый положить кусочек мяса. Свеклу и хрен очистить, натереть на мелкой терке, перемешать, добавить сахар, уксус и соль. Смесью из овощей покрыть ломтики мяса.
Бутерброды с языком и сыром
Ингредиенты: 300 г говяжьего языка, 400 г батона, 120 г сыра, 120 г сливочного масла, 2 яйца 60 г соленых огурцов, мука, панировочные сухари, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Язык отварить, окунуть в холодную воду и сразу же снять кожу. Затем нарезать его ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, яйцах и панировочных сухарях и поджарить на разогретом сливочном масле.
Ломтики батона намазать смесью тертого сыра и сливочного масла, сверху уложить ломтики охлажденного языка, украсить кружочками соленого огурца.
Бутерброды по-испански
Ингредиенты: 400 г филе отварного цыпленка, 5 маслин, 100 г майонеза, зелень петрушки, 6 ломтиков батона.
Способ приготовления
Мясо мелко порубить и смешать с майонезом. На ломтики батона нанести слой приготовленной смеси, поверх нее уложить по половинке маслин. Сверху посыпать измельченной зеленью петрушки.
Бутерброды с салом
Ингредиенты: 200 г ржаного хлеба, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки горчицы, 150 г соленого сала, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Растереть горчицу, чеснок и соль, намазать этой смесью ломтики хлеба. Сверху покрыть ломтиками сала и украсить бутерброды зеленью петрушки.
Горячие бутерброды с курицей
Ингредиенты: 300 г мякоти вареной курицы, 2 яйца, >1/>2 луковицы, 20 г твердого сыра, 2 булочки, зелень, специи, соль.
Способ приготовления
Мякоть вареной курицы нарезать мелкими кусочками, добавить сырое яйцо, мелко нарубленные репчатый лук и зелень. Все перемешать, добавить соль, специи, положить на половинки булки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 3–4 мин при температуре 220–240 °C до появления румяной корочки.
Горячие бутерброды с грудинкой и сыром
Ингредиенты: 300 г копченой грудинки, 200 г сыра, 1 ст. ложка горчицы, красный молотый перец, хлеб.
Способ приготовления
Тонкие ломтики белого хлеба намазать горчицей, положить на них ломтики грудинки, сверху – ломтики сыра и поставить на 15 мин в духовку. Подать горячими, посыпав красным молотым перцем.
Салат «Королевский»
Ингредиенты: 500 г отварного мяса, 5 яиц, сваренных вкрутую, 1–2 луковицы, 150 г твердого сыра, майонез, уксус, соль.
Способ приготовления
Лук нарезать тонкими кольцами и залить уксусом, наполовину разбавленным водой, мясо нарезать тонкими полосками, сыр натереть на крупной терке, яйца измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями, промазывая майонезом, в следующей последовательности: мясо, лук, яйца, сыр. При необходимости посолить. Салат поставить на 1–2 ч в холодное место.
Салат «Мужской каприз»
Ингредиенты: 300 г свинины (говядины), 1 луковица, 100 г твердого сыра, уксус, майонез, соль.
Способ приготовления
Лук нарезать полукольцами, замариновать в уксусе в течение 1 ч. Мясо сварить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, заправить майонезом и поставить в холодильник.
Салат мясной «Знакомство»
Ингредиенты: 200 г отварной говядины, 1 шт. картофеля, сваренная в мундире, 1 маринованный огурец, 1 свежий огурец, 4 яйца, сваренных вкрутую, >3/>4 стакана майонеза, >1/>2 стакана сметаны, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мясо, картофель, очищенные от кожуры огурцы и яйца нарезать соломкой. Майонез смешать со сметаной, посолить и поперчить. В соус сначала положить огурцы и мясо, а затем картофель и яйца и все перемешать.
