Роль пищи не ограничивается тем, что она является средством для обеспечения жизненно необходимых потребностей человека. Пища способна давать нам и эстетическое наслаждение своим видом, вкусом, ароматом.
Если же наслаждение вызвано еще и одновременным общением с друзьями, близкими и интересными нам людьми, оно становится праздником. Недаром все торжественные случаи в нашей жизни, как правило, отмечаются за праздничным столом.
Для того чтобы праздник удался и прошел весело и с приятными людьми, нужно тщательно подготовиться. И чем лучше спланировано все, тем легче, как бы сама собой, сложится атмосфера доброжелательности и непринужденности на вашем празднике.
Праздничный стол – всегда приятное событие, хотя и хлопотное, и утомительное для тех, кто его готовит. Подготовить праздничный стол далеко не простое дело. Оно требует мастерства, чувства меры, такта, изящества и многого другого, без чего невозможно создать здоровую праздничную обстановку. Лучшее угощение за праздничным столом – радушие хозяев и хорошее настроение гостей, и то и другое вне всякой зависимости от затраченных на дорогостоящие деликатесы средств. Это должна усвоить каждая хозяйка, так же, как и то, что отношение к организации праздничного стола должно быть прежде всего разумным.
С чего же нужно начинать приготовления к нему?
В первую очередь следует составить список гостей, разослать им приглашения и получить ответ. Затем нужно продумать меню, составить список расходов, спланировать украшение стола и помещения, решить, как рассадить гостей, подготовить столовое белье, посуду и приборы.
Лучше всего составить памятку и записывать туда все, что относится к организации мероприятия, чтобы в последний момент не упустить какие-нибудь мелочи.
Тщательно продумывайте все детали и нюансы предстоящего застолья.
Планируем, считаем, подбираем…
Принимать гостей всегда очень приятно, и, как правило, это не создает больших проблем для хорошей хозяйки дома. Она способна организовать прием даже в последнюю минуту, не опасаясь ударить в грязь лицом.
Однако, когда речь идет о какой-то значительной семейной дате, необходимо придерживаться определенных норм, не слишком сложных, но желательных.
Планирование лежит в основе любого мероприятия, от большого торжества до простого импровизированного обеда с друзьями.
Составление плана всегда начинается с выбора формы приема.
В любом случае ваш план должен увязать между собой четыре составляющие:
• количество гостей;
• площадь помещения, где проводится мероприятие;
• меню;
• материальные возможности.
Какой бы ни был повод для того, чтобы собраться за столом, прежде чем начать подготовку, необходимо четко определить, в какой форме будет проводиться все мероприятие.
Проработав следующие пункты, получите детальный план всего мероприятия:
• время проведения;
• степень официальности;
• одежда;
• количество гостей;
• место проведения;
• еда и напитки;
• приглашения.
Начинать надо с расчета средств, которые вы готовы потратить; затем четко определить, какой вид приема вы хотите организовать в пределах этой суммы.
Предварительная подготовка незаменима в тех особых случаях, когда время ограниченно, приглашенных много, а места мало.
Ежегодные праздники (Рождество, Новый год, Пасха) обычно проходят в традиционной форме. Однако это не освобождает хозяев от предварительного планирования.
Для всех остальных случаев в первую очередь определяют форму приема и количество гостей, а затем проводят обычную предварительную подготовку.
Виды приемов и время их проведения
Официальное торжественное мероприятие, которое включает застолье, называется приемом. Прием – уникальная форма общения, где официальные функции приглашенных сочетаются с личными контактами, где порой лишь строгий ритуал сдерживает человеческие страсти.
