Искусство столового этикета

Искусство столового этикета

В книге вы найдете много полезной информации о правилах поведения за столом в кругу друзей, на званом обеде, на свадьбе и за чашкой кофе. Вы узнаете, как приглашать гостей, научитесь сочетать цвет и форму посуды с окружающей обстановкой. Книга поможет вам составить меню, выбрать подходящую посуду и скатерть, изысканно украсить стол, создать свободную доброжелательную атмосферу.

Читать онлайн Искусство столового этикета


Введение

Старая пословица, которая гласит, что пища и вино хороши не благодаря деньгам, а благодаря хорошему столу, верна до сих пор. Но если изысканная пища и вино дорого стоят, то хорошие манеры можно приобрести практически бесплатно, тогда как они могут дать просто бесценную отдачу. Удивительно много книг описывают, что следует есть, и только некоторые говорят, как это правильно делать. Именно по этой причине я взялась за написание этой книги.

В наши дни в повседневную жизнь почти каждого дома в той или иной мере вошло искусство. Что касается пищи, то частью этого искусства является умелая сервировка и подача блюд. Я думаю, что красота является жизненной потребностью человека. Без сомнения, хорошая сервировка стола способствует и лучшему усвоению пищи.

Мы едим не просто, чтобы насытить живот. Для нас играет роль и внешний вид обеденного стола. Обеденное меню сейчас довольно простое, поскольку в наше время принято заботиться о талии, но если мы что-либо потребляем, то обязательно стремимся приготовить это интересно, а подать с выдумкой и вкусом. Мы понимаем, что, какой бы ни была пища, она должна радовать глаз, что все принадлежности стола должны гармонично сочетаться между собой по цвету и форме, чтобы представлять собой привлекательную картину, которая осталась бы в памяти много времени спустя после того, как о съеденных угощениях было забыто. А это значит, что при сервировке следует знать не только то, как класть ножи и вилки, но и как нужно оформлять стол.

Мы придаем манерам поведения очень большое значение, однако не стоит думать, что в этом вопросе кем-то установлены твердые правила. На самом деле, любой стол, вокруг которого собрались люди, отражает их общественное положение и связан с конкретным временем, со вкусами собравшихся и их воспитанием.

В правильности этих слов вы можете убедиться на себе.

То же самое относится и к искусству других стран, которое входит в нашу жизнь через посредство художников и дизайнеров. Примером может служить то воздействие, которое оказала восточная культура на мебель наших столовых и на нашу столовую посуду. Даже восточная пища и способ ее употребления находит немало сторонников.

В наши дни ни одно традиционное правило не может сравниться по силе воздействия на нашу жизнь с теми требованиями, которые возникают с появлением новых столовых приборов, мебели и оборудования, которые делают жизнь легче и приятнее и вносят красоту в ее повседневность. И потому мы избираем себе те манеры, которые наилучшим образом подходят к нашему образу жизни. Именно это привело к тому, что официальный обед как таковой исчезает из нашего обихода, хотя в его исчезновении приняли участие и другие факторы. Неофициальный прием можно провести за куда более разнообразно оформленным столом, ведь он носит более живой характер. В наши дни искусные дизайнеры, можно сказать, совершили революцию в сервировке серебряных блюд, придали иную форму тарелкам; создали столовые приборы, упрощающие обслуживание.

Однако не всем теперешним обычаям относительно приема пищи мы должны радоваться. Бешеный темп нашей жизни привел к появлению пищи, которую можно моментально приготовить, и потому в наших городах появились предприятия быстрого обслуживания, в домах – стойки для приготовления сандвичей, а еда перед экраном телевизора стала повседневной. Влияние изменений столь велико, что на страницах «Нью-Йорк таймс» появилась статья о довольно типичной истории молодой женщины, которая на предложение продавца приобрести фарфоровые чаши для супа воскликнула: «Суп! Мы его не едим!»

Последнее время мы имеем дело с резким изменением традиционных обычаев. Поэтому пора внимательно вглядеться в то, что мы едим и как угощаем нашу семью и наших друзей. Плохие манеры – вещь непростительная; бесцветный, сервированный без выдумки стол выглядит так же нелепо, как шелковые чулки с купальным халатом. Конечно, существуют принципы, которые являются вечными. На протяжении столетий белая скатерть на столе являлась проявлением вежливости по отношению к гостю. Всегда посуда должна была быть чистой, а еда не содержать вредных элементов. И на протяжении многих веков хозяин старался выставить на стол золотые и серебряные предметы, гордясь своим благосостоянием.


Вам будет интересно
В книге изложены история, конструктивные и эксплуатационные особенности наиболее интересных и выдающихся образцов автоматических пистолетов и револьверов – от самого зарождения этого класса оружия до наших дней. Книга рассчитана не на профессионалов стрелкового дела, а на тех мужчин, кто хочет вступить в «оружейный мир» уже вооруженный знаниями – об оружии, его истории, удобстве использования и предназначении.Кроме того, книга поможет определиться тем, кто в данный момент выбирает для себя гражд...
Читать онлайн
Люди, готовящие к изданию эту книгу, уверены, что граждане России должны знать не только свои обязанности. У каждого из нас есть права, защищающие гражданина от произвола, и не знать о них – значит подвергать себя и свой бюджет ежедневной угрозе.Книга содержит уникальный материал по штрафным санкциям и пеням в различных областях: ГИБДД, ЖКХ, налоги, кредиты (в том числе ипотека) и др., где порой действуют свои, сложные, а порой и довольно противоречивые правила. Зная о них, вы сможете уверенно в...
Читать онлайн
Собственный дом, уютная квартира, солнечная веранда, подвал для зимних заготовок... Обеспечивая себе и близким комфорт, мы часто забываем о такой важной составляющей, как документальное обеспечение своих действий: оформление разрешения на строительство и приватизация земли, межевание и выделение долей для бесконфликтного существования с родственниками и соседями... Если всего этого не сделать вовремя, последствия незаконного строительства могут свести на нет все ваши благие намерения – вплоть до...
Читать онлайн
Эта книга уникальна. Собранные в ней сценарии школьных праздников и тематических вечеров написаны учителями с огромным педагогическим опытом. Все они, начиная со сценария Дня знаний и заканчивая Праздником последнего звонка, раз от раза редактировались и дописывались. Ведь только на практике можно увидеть реакцию детей на происходящее, и только она служила оценкой правильности выбранного направления… Старшеклассники охотно участвуют в мероприятиях на, казалось бы, сложные и далекие для современн...
Читать онлайн
Предлагаемый вниманию читателей сборник русских пословиц и поговорок – настоящая сокровищница народной мудрости. Передавая из уст в уста свои наблюдения и накопленный жизненный опыт в форме лаконичной, легкой для запоминания фразы, люди привносили в каждое из высказываний частичку своего понимания.Вы познакомитесь с различными высказываниями о дружбе, любви, родине, семье, работе и многими другими. В книге вы найдете не только собрание русских пословиц и поговорок, но и авторские изречения и поб...
Читать онлайн
На протяжении долгих веков, передаваясь из уст в уста, пословицы и поговорки являются зеркалом жизни русского народа. Они возникали и менялись вместе с историей общества, отражая собой обычаи, нравы и чаяния многих поколений. Являясь кладезем народной мудрости, пословицы и поговорки представляют величайшую ценность для обогащения литературного языка.Предлагаемый сборник будет интересен широкому кругу читателей....
Читать онлайн
Эта книга основывается на вековом опыте толкования и представляет огромный перечень ситуаций и предметов в сновидениях. Сонник поможет вам расшифровать их таинственный язык – заглянуть в будущее, понять настоящее и избежать проблем в реальной жизни....
Читать онлайн
Как порой бывает трудно подобрать небанальное поздравление ко дню рождения, юбилею, да к любому семейному празднику. Как хочется произнести тост или речь, которые запомнятся надолго! Книга «Поздравления в стихах для семейных праздников» написана человеком, который не первый год занимается проведением праздников, делая их неповторимыми. Все поздравления, собранные в этой книге, - авторские, их аналогов вы не найдете больше нигде! Пролистайте издание, отправляясь на праздник, - и тем же вечером вы...
Читать онлайн
Рассказ содержит в себе два раздела. В первом действие происходит в Иерусалиме. Во втором, вероятно, спустя неопределенное время, события разворачиваются в Скандинавии. В некотором смысле альтернативная история появления Деда Мороза....
Читать онлайн
Автор – советский офицер, командир подводной лодки.Для иллюстрации книг использованы карикатуры художника Рауля Еркимбаева (с его согласия).Для оформления обложки использованы фото бывшей советской базы подводных лодок – бухта Бечевинская (Камчатка) – автор В. Шикора.Дизайн обложки – Хрящевская П. А....
Читать онлайн
Хранящая, которой не должно было быть. Их обоих не должно было быть, её самой и её неправильного феникса. Не должно и не могло. Но они были, Даша Луновая и Луч. Были, пока не пришли на берег старого озера в нелепой попытке защитить того, кто в защите не нуждался. Зачем? Почему? Потому что... *** Если открылось окно за холодною вязью мороза, Если где-то есть Он, тот, кто целого мира важней… Значит, прочь со всех ног, для него ты – угроза! По следам твоим движется серость безликих теней. Если Л...
Читать онлайн
Сосватанная без ее ведома, Варвара Сафина - всего лишь работа. Молодая, великолепная, залезшая под кожу работа. Я работаю на ее отца и мне поручили следить за ее безопасностью и что немаловажно девственностью, но я и не подозревал, что эта кокетка станет моей новой навязчивой идеей. Притворяться, что она мне безразлична, довольно просто. Игнорировать соблазн, не невозможно. Она притягивает как магнит, проникает под кожу, заставляет мое ледяное сердце снова биться. Оказавшись между работой и стра...
Читать онлайн