Оладушки и другие блюда для детей

Оладушки и другие блюда для детей

Собраны рецепты оладий, блинчиков, запеканок, творожников, пудингов, желе и множества других вкусных и полезных блюд, которые с удовольствием будут кушать дети.

Жанр: Кулинария
Цикл: Моя кулинарная библиотечка
Год публикации: 2011

Читать онлайн Оладушки и другие блюда для детей


ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

кабачки – 1 кг, мука – 500 г, масло сливочное – 100 г, яйца – 4 шт., соль – по вкусу

Очищенные от кожицы кабачки, предварительно удалив семена, натереть на мелкой терке, добавить муку, яйца, соль и хорошо вымешать. Если полученная масса окажется густой, развести ее молоком. Жарить оладьи из кабачков на хорошо разогретой сковороде. Подать горячими со сметаной, кефиром или ряженкой.

ОЛАДЬИ ТЫКВЕННЫЕ

тыква – 200 г, мука пшеничная – 30 г, молоко – 20 мл, яйцо – 1/2 шт., сахар – 5 г, соль – 0,5 г, сметана – 30 г, масло растительное для жарения

Тыкву вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Всыпать муку, добавить яйцо, сахар и соль и хорошо перемешать. Влить, помешивая, молоко, нагретое до 40 – 50 °С. Хорошо размешать, чтобы получилась однородная, без комков, масса.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выпечь оладьи, выкладывая тесто деревянной ложкой. Обжарить их с обеих сторон, пока не подрумянятся.

На стол подавать горячими, полив сметаной.

ТЫКВА С ОРЕХАМИ

тыква – 100 г, орехи грецкие (ядра) – 40 г, мед – 10 г, сахарная пудра – 4 г, сахарный песок – 20 г

Тыкву очистить, нарезать кусками, положить в посуду и залить горячей водой так, чтобы она покрывала тыкву наполовину. Варить в закрытой посуде в течение 20 – 30 минут. Затем тыкву вынуть и остудить.

Грецкие орехи очистить, измельчить и пересыпать сахарной пудрой.

Развести мед и сахарный песок в 50 мл кипятка.

Сваренную тыкву нарезать мелкими ломтиками или кубиками, смешать с орехами и полить сиропом.

Подавать на стол в охлажденном виде.

ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНКИ

Говяжью печенку вымыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать небольшими кусочками, дважды пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо, соль и муку, хорошо перемешать до получения однородной массы. Жарить оладьи на раскаленной сковороде со сливочным маслом до готовности.

Рис отварить и промыть. Готовый рис выложить горкой на середину круглого термостойкого блюда, смазать взбитым яйцом. По краям блюда разложить оладьи из говяжьей печенки. Поставить блюдо в духовку, запекать до образования на рисе светло-золотистой корочки.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать на 4 – 6 частей (в зависимости от размера помидора). Свежие огурцы вымыть и разрезать вдоль на 4 части. Перед подачей на стол украсить блюдо с рисом и оладьями свежей зеленью укропа и петрушки.

БЛИНЧИКИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

печенка телячья – 600 г, яйца – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 70 мл, мука – 3 ст. ложки, соль – по вкусу

Печенку пропустить через мясорубку или измельчить миксером. Лук поджарить до золотистого цвета. Фарш смешать с луком, взбитыми яйцами, мукой, посолить и хорошо вымешать. Масло раскалить на сковородке. Столовой ложкой выкладывать на сковородку блинчики из фарша. Жарить на среднем огне 5 – б минут. Подавать горячими со сметаной.

БЛИНЧИКИ С ВАРЕНЬЕМ

мука – 200 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, молоко – 300 мл, сахар – 2 ст. ложки, варенье – 250 г, масло для смазывания блинчиков – 50 – 70 г, сметана – 100 г, кусочек свиного сала для смазывания сковороды

Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно вылить в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. Добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковороду, смазанную кусочком свиного сала, налить немного теста, поворачивая сковороду так, чтобы тесто разливалось тонким слоем (если на сковороду попадет много теста, слить его со сковороды обратно в кастрюлю). Сковороду поставить на огонь, и как только одна сторона блина зарумянится, широким ножом или лопаточкой перевернуть его на другую сторону. На каждый блинчик выложить 1/2 чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо. Складывать блинчики в мелкую кастрюлю. Каждый ряд сбрызгивать растопленным маслом. Подавать блинчики горячими со сметаной.


Вам будет интересно
Книга посвящена важнейшим вопросам нравственного воспитания девочки и предназначена для семейного чтения. Особое внимание в ней уделяется подготовке девочки к семейной жизни, приобретению ею добрых навыков и качеств, необходимых будущей жене и матери. С православной точки зрения здесь освещаются проблемы, особенно волнующие девочек-подростков: дружба и любовь, красота внешняя и внутренняя, справедливость и милосердие, выбор жизненного пути.Составленная в форме назидательных бесед мамы с дочерью,...
Читать онлайн
В этой книге, предназначенной для семейного чтения, с православной точки зрения освещаются важнейшие вопросы нравственного воспитания ребенка и подростка. Книга предостерегает мальчика от так называемых «вредных привычек», разрушительно действующих на его тело и душу, и способствует приобретению им добрых навыков. В ней разбираются некоторые модные увлечения современных подростков и в доходчивой форме выявляется вред внедряемой в наши школы программы по «половому воспитанию».Составленная в форме...
Читать онлайн
Представленный вашему вниманию конспект лекций предназначен для подготовки студентов медицинских вузов к сдаче экзаменов Книга включает в себя полный курс лекций по эндокринологии, написана доступным языком и будет незаменимым помощником для тех, кто желает быстро подготовиться к экзамену и успешно его сдать...
Читать онлайн
Бойтесь первого движения души, потому что оно, обыкновенно, самое благородное.(Ш. М. де Талейран)Калека от рождения; заядлый картежник и коррупционер; один из самых умных министров иностранных дел, которых знает история; талантливый интриган и безупречно аморальный политический деятель; человек, обладавший не только изворотливым умом, но и редкостным политическим чутьем. Вот кем был автор и главное действующее лицо этой книги.На протяжении без малого полувека он творил историю. Императоры, корол...
Читать онлайн
Конспект лекций соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Доступность и краткость изложения позволяют быстро и легко получить основные знания по предмету, подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рассматриваются содержание, функции, социально-экономическая сущность финансов, денежная система России, значение бюджета в развитии экономики и социальной сферы, современное состояние внебюджетного перераспределения финансовых ресу...
Читать онлайн
Информативные ответы на все вопросы курса «История мировой и отечественной культуры» в соответствии с Государственным образовательным стандартом....
Читать онлайн
В данном издании собраны рецепты варений, джемов, пастилы, желе, мармелада и прочих блюд и запасов из ягод и фруктов....
Читать онлайн
Евгений Мороз – один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден «За высокий профессионализм» в номинации «Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана», а также почетным знаком «Кулинарная элита России».Работал в престижнейших ресторанах Москвы: «Звездное небо» в отеле «Интурист», в ресторанах отеля «Космос», в ресторане гостиницы «Тверская». Обладатель диплома с отличием кулинарной Академии в Швей...
Читать онлайн
Если вы решились на заготовку овощей и фруктов, то здесь вы найдете огромный выбор способов и рецептов, как это сделать. В книге вы найдете рецепты для суперлентяек, когда время приготовления блюда составляет около получаса, лентяек (вы затратите один час) и для тех, кому не лень приготовить вкуснятину на зиму. Добавьте наш рецепт в вашу коллекцию!...
Читать онлайн
Прелесть фаршированного блюда в том, что можно сделать его холодным и горячим, вареным и сырым, жареным и тушеным. Палитра приготовления крайне разнообразна. Но главное – фарш, в который можно положить все, что угодно, и ни разу не повториться. Попробуйте!...
Читать онлайн
Книга рассчитана на обычных читателей (на самом деле автор уверен, что обычных читателей не существует – ведь каждый читатель представляет собой абсолютно уникальную и необычную Личность), а не на врачей и специалистов-диетологов, хотя и им она может быть полезна....
Читать онлайн
Книга, представленная вашему вниманию, содержит полезные рекомендации и разнообразные рецепты консервирования фруктов и ягод, произрастающих в наших садах и лесах. Из них можно не только приготовить традиционное повидло или компот, но и сделать такие вкусные, полезные и долго хранящиеся блюда, как холодное варенье, мармелад, желе, цукаты, пастила и т. д....
Читать онлайн
Диета на основе супов считается одной из самых эффективных. Питаясь в течение нескольких недель только первыми блюдами, вы без вреда для здоровья избавитесь от лишних килограммов. На страницах данной книги вы найдете рецепты вкусных и полезных бульонов и супов, предназначенных для похудания....
Читать онлайн
В данной книге собраны рецепты блюд, которые можно готовить в микроволновой печи. Горячие бутерброды и гамбургеры, вкусная выпечка, полезные супы, восхитительные вторые блюда и десерты – все это вы сможете приготовить буквально за несколько минут....
Читать онлайн
«Эти записи я никогда не задумывал – сложились сам по себе. Как приходит всякий вечер, не спрашивая, ждешь ты его или нет, и остается лишь наблюдать его со спокойствием, коль, понятное дело, следом – привычная неизбежность ночи.Они – подоспевший интерес простого распознания ближайшей дороги.В юности мы так торопимся поскорее в полноту взрослой жизни – ни минуты свободной! Но и в молодости еще не способны на умелое высматривание наперед в потоке несущихся навстречу событий и дел. И зрелость под г...
Читать онлайн
Кто и как попадал в органы КГБ? Что требовалось для поступления в закрытую школу самой могущественной спецслужбы СССР? Как жили и учились курсанты необычного ВУЗа? Об этом и повествует роман "Охота на Хамелеона", в котором показаны картины быта и учёбы в стенах Высшей школы КГБ в последние годы существования Советского Союза....
Читать онлайн
КНИГА ЧИТАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО! Себастьян Гранд - самый опасный человек из всех. Он жесткий, готовый уничтожить врагов на препятствии. А еще он мой любимый мужчина и отец моей дочери. Против него готовы пойти не многие, но нашелся один человек из прошлого, который заставил меня предать любимого в обмен на безопасность. Мне не впервой жертвовать собой, чтобы спасти родных. Сначала брат, затем дочь, теперь... мужчиной всей моей жизни. Что будет, если он обо всем узнает? "ПОДЧИНЕНИЕ - ИСТОРИЯ САЛЛИВАН...
Читать онлайн
- Я люблю вашего мужа! - Так ему и объясняйтесь в любви. Мне эта информация зачем? - Вы не поняли! Мы с Андреем ждем ребенка. Вы должны дать ему развод. - А он сказал вам, что я ему его не даю? - Именно! Не будьте эгоисткой, Люба. Мужчине нужен наследник, а Вы… - А я? - А вы - пустоцвет. Интерквел между , обложка Кристина Леола...
Читать онлайн