Пряничная империя

Авторы: Бредис Виктория, Алексеева Людмила, Андреева Виктория, Белова Юлия, Беляева Мария, Бобырь Мария, Бондаренко Татьяна, Борисова Лидия, Васильева Ирина, Васильева Юлия, Волкова Наталья, Давыдова Оксана, Дмитриева Марина, Жоелилала Инна, Заверткина Екатерина, Ионова Елена, Капралов Егор, Капралова Светлана, Квашнина Татьяна, Колесниченко Валентина, Кудрявцева Ольга, Кузнецова Александра, Кузнецова Елена, Лазович Елена, Лилявина Татьяна, Ломтева Татьяна, Матюшкина Ольга, Москалева Юлия, Науменко Анна, Романенкова Арина, Сафутдинова Кристина, Сиденко Марина, Солодянкина Александра, Суворина Марина, Сырцева Ирина, Торгашова Надежда, Третьякова Яна, Трофимова Анна, Федоренко Евгения, Филипова Алена, Фролова Любовь, Черневич Вера, Шульга Евгения, Яковлева Надежда, Ясиновская Елена

Корректор Екатерина Гончарук

Дизайнер обложки Алена Данилова

Литературный агент Эмиль Ахундов

© Виктория Бредис, 2024

© Людмила Алексеева, 2024

© Виктория Андреева, 2024

© Юлия Белова, 2024

© Мария Беляева, 2024

© Мария Бобырь, 2024

© Татьяна Бондаренко, 2024

© Лидия Борисова, 2024

© Ирина Васильева, 2024

© Юлия Васильева, 2024

© Наталья Волкова, 2024

© Оксана Давыдова, 2024

© Марина Дмитриева, 2024

© Инна Жоелилала, 2024

© Екатерина Заверткина, 2024

© Елена Ионова, 2024

© Егор Капралов, 2024

© Светлана Капралова, 2024

© Татьяна Квашнина, 2024

© Валентина Колесниченко, 2024

© Ольга Кудрявцева, 2024

© Александра Кузнецова, 2024

© Елена Кузнецова, 2024

© Елена Лазович, 2024

© Татьяна Лилявина, 2024

© Татьяна Ломтева, 2024

© Ольга Матюшкина, 2024

© Юлия Москалева, 2024

© Анна Науменко, 2024

© Арина Романенкова, 2024

© Кристина Сафутдинова, 2024

© Марина Сиденко, 2024

© Александра Солодянкина, 2024

© Марина Суворина, 2024

© Ирина Сырцева, 2024

© Надежда Торгашова, 2024

© Яна Третьякова, 2024

© Анна Трофимова, 2024

© Евгения Федоренко, 2024

© Алена Филипова, 2024

© Любовь Фролова, 2024

© Вера Черневич, 2024

© Евгения Шульга, 2024

© Надежда Яковлева, 2024

© Елена Ясиновская, 2024

ISBN 978-5-0062-4423-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Казалось бы, что необычного в пряниках? Люди любят пряники, люди делают пряники, что тут такого? Я так думал до того, как не побывал на одном из пряничных мероприятий. Я увидел пряники выше меня ростом безумной красоты и детализации, я увидел сотню пряничных мастеров и тысячи людей, которые интересуются пряниками. Я был заинтригован – оказалось, это действительно целая империя, которая у всех на глазах и которую почти никто не замечает. А ведь в ней трудятся замечательные люди (некоторые их них написали свои истории для этой книги) и нельзя молчать о них, их таланте и их бизнесе.

Мы начнем с простого исследования, которое покажет вам насколько многообразен мир пряников. Сколько лет пряничному мастеру? А знали ли вы, что самый дорогой пряник из нашей подборки стоил больше миллиона рублей? Сколько рецептов пряников есть и могут ли они быть семейной тайной? Сразу после исследования мы приступим к удивительным историям, и я рад, что я один из первых, кто увидел их.

В нашем исследовании приняли участие 58 респондентов, все из которых женщины. И мы сразу переходим к вопросам и ответам на них, к некоторым их них будут представлены дополнительные комментарии.

Как мы видим – этот вид кулинарного искусства требует сосредоточенности, что свойственно более зрелому поколению. Кроме того, пряники – это увлечение, которое не только становится бизнесом, но и является долгоиграющим увлечением, абсолютное большинство наших респондентов занимаются им более 3-х лет.

Вот тут вырисовывается несколько закономерностей: пряничное искусство аутентичное – сильнее всего развито в маленьких городах, что добавляет пряникам особого шарма и оттенка сувенирной продукции. С другой стороны – мы видим, где спрос, там и предложение. А почти равномерное распределение промежуточных вариантов говорит только, что пряники – это не тренд, это уже давно повсеместное ремесло.