Ананас – богатый источник полезных веществ, в свежем и сушеном виде он использовался в народной медицине (первоначально в тропических широтах) с давних времен. Он содержит множество витаминов (C, B1, B2, B12, PP, провитамин A) и минеральных веществ (калий, железо, медь, цинк, кальций, магний, марганец, йод, каротин). Ананас практически лишен жиров и белков, а нем находится 11,6% углеводов, 85,8% воды, а также лимонная и аскорбиновая кислоты. Ананас широко применяется в диетологии, он способствует сбрасыванию лишнего веса.
В его соке содержится бромелайн, растительный фермент, состоящий из пепсина и папаина. Бромелайн активно расщепляет белок и обладает противовоспалительным и противоотечным свойствами.
Бромелайн значительно увеличивает активность ферментов, снижает их уровень в пищеварительных соках, активно помогает организму расщеплять и усваивать белковую пищу, рыбные и мясные блюда, кисломолочные продукты и блюда из бобовых.
Сушеный ананас рекомендуется употреблять как во время обильных застолий, так и в будни, он обладает свойством снимать чувство тяжести в желудке.
Употребление сушеного ананаса увеличивает содержание в крови серотонина, который способствует исчезновению чувства голода и выводит лишнюю жидкость из организма.
Бромелайн ускоряет заживление ран, язвенных проявлений, помогает справиться с пролежнями, очищая от некротических тканей.
Употребляется ананас и в качестве противоглистного средства.
Ананас обладает свойством оздоровления кишечной флоры, он также понижает артериальное давление, снижает вязкость крови.
Употребление в пищу сушеных ананасов предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы: атеросклероза, тромбоза сосудов, инсульта и инфаркта.
Справится сушеный ананас и с артритом. Его применение эффективно при лечении бронхита и пневмонии, инфекционных заболеваниях, в том числе, мочевыводящих путей.
Благодаря содержанию в сушеном ананасе аскорбиновой кислоты, он является противоцинготным средством и помогает при анемиях, заболеваний центральной нервной системы, тормозит ухудшение памяти, применяется для лечения неврозов и депрессий.
Широко применяется сушеный ананас в оздоровительных процедурах и в косметологии.
Для сушки ананас нарезается в виде колец, кубиков, долек и цилиндров.
После высушивания хранится в темном прохладном месте в закрытой таре.
Когда ананас может быть вредным?
Следует отметить две особенности сушеного ананаса, которые могут принести вред, а не пользу.
Он способен усиливать действие антибиотиков, так что следует быть осторожным при их взаимном применении.
Ананас повышает уровень кислотности желудочного сока и противопоказан страдающим язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотностью желудка или гастритом с повышенной кислотностью.
