Свиньи. Разведение и уход

Свиньи. Разведение и уход

В данной книге речь пойдет о содержании и разведении свиней в условиях приусадебного хозяйства. Вы познакомитесь с биологическими особенностями этих животных, основными породами свиней, правилами их кормления, лечения, а также способами переработки свинины и лучшими рецептами приготовления из нее разнообразных блюд.

Жанры: Животноводство, Домашние животные
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2016

Читать онлайн Свиньи. Разведение и уход


Введение

Обращая свой взгляд в глубь времен, важно отметить, что свинья стала вторым после собаки животным, одомашненным человеком. А произошло это 6–7 тысяч лет назад. Свой род домашние свиньи ведут от диких кабанов, водившихся в Юго-Восточной Азии, Средиземноморье, Центральной Европе, а также Средней Азии. В природе дикие особи обитают и поныне.

Кабаны, или вепри (так еще называли диких свиней), – на вид спокойные и даже ленивые животные. Но это заблуждение. Вепрь прославился своей свирепостью. Его отличает мгновенная реакция и высокая скорость передвижения. Охоту на дикого кабана считают занятием опасным. Стоит напомнить, что один из двенадцати подвигов Геракла посвящен поимке свиньи Псофиды.

В нашей книге речь пойдет о содержании и разведении свиней в условиях приусадебного хозяйства. Вы познакомитесь с биологическими особенностями этих животных, правилах их кормления, лечения, а также способах переработки свинины.

1. Биологические особенности свиней

Свиньи принадлежат к отряду парнокопытных и являются наиболее скороспелыми животными. Помимо этого, к основным их биологическим особенностям относятся всеядность, многоплодие, высокая оплата корма привесом, короткий период супоросности (беременности).

Совокупность всех вышеперечисленных факторов обусловливает быструю окупаемость затрат на разведение и откорм и позволяет свинине занимать значительное место в мясном рационе многих стран.

Многоплодие

При хорошем уходе и полноценном питании за один опорос от свиньи получают 10–12, а в год – 20–25 поросят.

Рекорд многоплодия принадлежит китайской породе свиней – тейху. Свиноматка этой породы за один опорос принесла 42 поросенка, а за всю жизнь – 216 поросят.

Короткий период беременности (супоросности)

Супоросность длится 114–116 дней (3 месяца, 3 недели и 3 дня).

Лактация продолжается 3–4 недели. Исходя из вышесказанного в год от одной свиноматки можно получить по два опороса.

Скороспелость

Домашние свиньи готовы к воспроизводству потомства уже в возрасте 8–9 месяцев, в то время как у диких свиней эта готовность наступает лишь в возрасте 17–19 месяцев.

В возрасте 6 месяцев животные достигают массы в 100 кг, а рекордные показатели для взрослой свиньи – 500 кг.

Высокая оплата корма приростом

Для получения прироста живой массы на 1 кг у крупного рогатого скота тратят 9-10 кормовых единиц, а для свиней этот показатель в 2–2,5 раза меньше, т. е. для 1 кг прироста необходимо примерно 4–4,5 кормовой единиц.

К тому же у них самый высокий убойный выход продукции (соотношение массы съедобной части туши и предубойной): на 100 кг живой массы – 70–75 %, а при массе 130–150 кг – 80 % и более. По оплате корма приростом свиньи уступают только цыплятам-бройлерам.

Всеядность

Это качество одно из наиболее ценных у свиней. Используют корма животного, растительного происхождения, отходы мясной, рыбной и пищевой промышленности, а также пищевые остатки.

Хорошая приспособляемость

Свиньи легко адаптируются к разным климатическим, природным и кормовым условиям. Эта особенность позволила им освоить Америку и Австралию, став для последней настоящим бедствием.

Питательные качества свинины

Мясо и сало свиней являются высококалорийными продуктами: энергетическая ценность 1 кг в среднем около 2500 ккал, в то время как в 1 кг баранины или говядины в среднем содержит 1500 ккал. В отличие от баранины и говядины, содержащих 72–75 % воды, свинина содержит всего 60–62 %. Свиное мясо сочное и питательное. Из мяса и сала готовят различные продукты, о приготовление которых пойдет речь в дальнейшем.

Свиноводство получило широкое распространение как в приусадебном хозяйстве, так и непосредственно в промышленном животноводстве благодаря своим уникальным биологическим особенностям, выгодно отличающим свиней от других сельскохозяйственных животных.


Вам будет интересно
Есть ли у лошади пальцы? Бывают ли кони с холодной кровью? Насколько хорошо лошади знают арифметику? Платят ли скакунам зарплату? Где можно покататься на зебре? Розовая лошадь – неправда или быль? Ответы на эти и многие другие, не менее интересные вопросы вы найдете на страницах этой книги. Она увлечёт людей, которые недавно столкнулись с лошадьми, а также тех, кто уже не первый год общается с ними.Для широкого круга читателей....
Читать онлайн
Кролиководство – достаточно простая и прибыльная отрасль, которую может освоить любой дачник. При правильном разведении и уходе можно в короткий срок получить вкусное диетическое мясо и меховое сырье в таком количестве, что хватит и для собственного потребления, и на продажу. В этом удобном руководстве содержится вся необходимая информация в помощь начинающим кролиководам: выбор пород, обустройство крольчатника, какой инвентарь и оборудование необходимы, какой режим кормления и рацион выбрать, с...
Читать онлайн
Любой дачник, выращивающий кур, гусей, уток, индюков и другую птицу, сможет не только обеспечить свою семью экологическими продуктами, но и заработать на их продаже. Эта книга станет хорошим помощником для начинающих птицеводов. В ней содержатся все необходимые сведения по содержанию и уходу за разными видами птицы: как содержать их в общем птичнике, какую породу выбрать, как обустроить птичник и какой рацион использовать. Вся необходимая информация об особенностях разведения и выращивания взрос...
Читать онлайн
С чего начать организацию домашней пасеки, чтобы содержание пчел со временем из хобби переросло в прибыльное дело? Многие начинающие пчеловоды задаются этим вопросом и ищут ответ на него в разных источниках. Эта книга станет первым помощником пчеловодов-любителей, в ней содержится самая важная информация о способах содержания пчел, уходе за пчелиными семьями, выборе ульев, сборе и хранении продукции....
Читать онлайн
Животноводство – одна из прибыльнейших отраслей сельского хозяйства. Это и неудивительно, ведь продукция животноводства – важнейшая составляющая рынка продовольствия. Коровы, козы, овцы, кролики, свиньи – далеко не полный список животных, которые сейчас выращивают как в крупных хозяйствах, так и на маленьких фермах. Самые необходимые сведения для фермера-животновода и ответы на часто возникающие вопросы по ветеринарии – под одной обложкой. – Помещения для животных – Условия содержания – Получени...
Читать онлайн
Пособие по организации фермерского охотничьего хозяйства, содержанию и разведению крупной дичи.Для фермеров, охотоведов, егерей и студентов зоотехнических и охотоведческих факультетов....
Читать онлайн
Книга «Пчелиная охота» издана по Программе Республиканской школы передового опыта РНСП. Её автор – пчеловод с 50-летним стажем, изобретатель улья-биостатора, основатель минизатратного экологического пчеловедения, член ред. совета газеты «Пасека России». Специальный редактор – президент Российского Национального Союза пчеловодов А.Г. Бутов. Для внедрения достижений Глазова создана «Псковская лаборатория пчеловодства». Полная система надежных, проверенных десятилетиями знаний о ловле роёв – верный...
Читать онлайн
В наши дни занятие фермерским хозяйством может быть весьма прибыльным делом. Эта книга будет полезна всем, кто содержит домашних животных и птиц на личном подворье или приусадебном участке, а также занимается разведением пчел. Она содержит рекомендации по разведению, выращиванию, кормлению, профилактике и лечению заболеваний.Надеемся, что вы сможете реализовать ваши фермерские планы и получите хорошую прибыль от вашего дела....
Читать онлайн
Искусство японской каллиграфии в России пока ещё малоизвестно, но всегда вызывает живой интерес. Книга представляет собой попытку заглянуть в этот загадочный мир, узнать, как он возник, развивался и что представляет собой сейчас. В ней вы сможете найти не только обширные теоретические сведения, но и реальный опыт автора-практика. Книга может быть интересна широкому кругу читателей, интересующихся японской культурой, искусством и историей....
Читать онлайн
Эта работа – воспоминание о самом ярком, результативном и впечатляющем выступлении наших спортсменов на мировой арене. Эта работа о наших героях-олимпийцах, блестяще выступивших на ХХI Олимпийских играх в Монреале в 1976 году....
Читать онлайн
В восьмой класс, где учатся неразлучные друзья Владик и Стасик приходит новая девочка Ника. Несколько лет назад она приезжала в Дивноморск на летние каникулы к бабушке. Сейчас она с мамой переехала жить в Дивноморск. Через несколько недель Нику похищают бандиты, требуя от ее отца большой выкуп. Ребята проводят расследование и находят место, где бандиты прячут Нику. Частный детектив арестовывает бандитов и освобождает девочку. Ребята активно участвуют в классной команде КВН, а При подготовке к ве...
Читать онлайн
Великий детектив домовой Финник и его напарницы Кудряшка и Кристина выходят на охоту за новыми загадками! И за преступниками, конечно!На этот раз героев ждут мистические и даже немного страшные приключения! Финник с друзьями охотятся за жутким оборотнем и трамваем-призраком, которые терроризируют Берг и пугают горожан. А ещё сыщики спасают город от коварного заговора, из-за которого все дороги парализуются чудовищными пробками. И – самое главное – детективы раскрывают личность коварного похитите...
Читать онлайн