Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки

Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки

Эта книга приглашает вернуться в детство, в те места, откуда родом герои наших сказок, где чудеса, где леший бродит и русалка на ветвях сидит. Она о городах, известных всем, и неожиданных интересных местах, о рецептах с историей от местных жителей и поваров, возрождающих русскую кухню. Мы заблудимся в трех соснах, испечем пирог с пятью начинками, зайдем на чай в садовое кафе и загадаем загадку русалке. Купеческие традиции Коломны и нечисть владимирских лесов, соборы Перми и вятские кикиморы, старые монастыри и столицы Золотого кольца, истории Нижнего Новгорода и самые известные коты России – только часть того, что встретится нам в путешествии. Скорее открывайте книгу: уже гудит пароходик на Голутвин и завел свою песенку Кот Баюн!

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Читать онлайн Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки




Фото городов – А. Евдокимова и И. Евдокимова


© Ю. Евдокимова, текст, фото, 2023

© ООО «Издательство «Эксмо», 2023

Благодарности автора

Сыну Игорю за открытие новых маршрутов и мужу Алексею за чудесные фотографии и компанию в поездках.


Валентине Карповой и Татьяне Плотниковой за воспоминания о вятском детстве и рассказы о вятской кухне, которые меня покорили и заставили сначала рыться в старых книгах, а потом бежать к плите.


Монастырскому производству Троице-Сергиевой Лавры «Сергиев Канон» – автономной некоммерческой организации возрождения монастырского питания «Монастырская трапеза» и директору по развитию Марине Гринь, за шикарные восстановленные старинные рецепты и рассказ о гастрономической стороне Лавры и Сергиева Посада.



Андрею Веденееву, директору Вязниковского историко-художественного музея, рассказавшего истории Вязников, в том числе кулинарные, как может сделать только местный житель, искренне увлеченный своим городом.


Александру Голышеву, шеф-повару ресторана «БеZухов в Нижнем Новгороде за открытие интереснейшей волжской кухни.


Ирине Кузнецовой из Коломны за погружение в жизнь города в Archapart и исчерпывающую информацию о всех интересных, вкусных и красивых местах города.


Всем тем, кто пожелал остаться за кадром, но поделился бесценными воспоминаниями и историями больших и небольших городов, семейными рецептами. Они обязательно узнают себя на страницах книги.

Счастье там, где мы есть

Увидеть и познать свой край можно либо своими глазами, либо с помощью книг.

Михаил Ломоносов

Ведь где-то есть простая жизнь и свет

Прозрачный, теплый и веселый…

Там с девушкой через забор сосед

Под вечер говорит, и слышат только пчелы

Нежнейшую из всех бесед…

Анна Ахматова

Все мы родом из детства. В суете взрослой жизни мы все реже оглядываемся назад, туда, где дни казались бесконечными, где сильные морозы означали отмену уроков, а значит – целый день на улице, где ужасно не хотелось спать днем, а двойка, полученная в школе, была самым страшным событием в жизни.

Детство у всех было разным, одних отправляли в пионерский лагерь, других в деревню к бабушке, где случалось столько всего интересного, хоть и работать порой заставляли! Третьи ехали с родителями на море. Кто-то любил манную кашу, а кто-то ненавидел детсадовский омлет, но, пожалуй, все обожали черный хлеб с солью, и пусть иногда его давали на закуску после столовой ложки гадкого рыбьего жира, это все равно была самая вкусная вещь на свете.

Но одно у нас у всех было общим. Это сказки. Мы все родом из сказок! Мы и сейчас, хоть ночью разбуди, помним, что был Иван-царевич, а был Иван-дурак, была Василиса Премудрая, а была Прекрасная, в сказках красота и мудрость редко совпадают, как и в жизни, впрочем. Там, в детстве, пел свои песенки Кот Баюн, сражались богатыри со Змеем Горынычем, растапливала печку Баба-Яга, бил копытом Сивка-Бурка, сидели на ветвях русалки. Медведя нельзя было звать по имени – а то явится, вот и придумывали ему прозвища – Топтыгин, Михайло Потапыч.

А пирожки, помните, какие пирожки пекла печка самоходная? С пылу с жару, с толстыми боками и сочной начинкой. Колобок был по сусекам метен да на сметане пряжон. Яблоня звала собрать яблочки – наверняка на варенье, а может, и в бочке замочить, по соседству с огурчиками, хрустящими, холодными, только что из речки, из-подо льда. Текла рекой медовуха (по усам), и плескалась в полынье щука, в молочной реке, где кисельные берега.

Несмотря на все скорости и ритмы современной жизни, все это живо, совсем рядом, что называется, рукой подать. И я хочу позвать вас туда, где все еще хихикают в пруду русалки (к урожаю, говорят), а леший крутит и заводит, а иногда пирогами угощает, где чудь сидит в подземелье, а кикиморы совсем не злые, потрешь им лапку – и будет тебе счастье.


Вам будет интересно
Как приручить итальянского карабинера, а заодно и молодого хирурга?Две подруги, Сонька и Санька, знают точный рецепт.Арендовать желтый фиатик, перепутать дорогу и вместо холмов Тосканы оказаться в лесах Романьи, влезть в расследование серийных убийств и даже попасть в беду.Не ждите перестрелок и леденящих душу триллеров. Эта книга согреет душу.Здесь расследование вплетено в жизнь маленького борго, где местные тетушки собирают утренние сплетни, летними травами пахнет зеленое оливковое масло на ло...
Читать онлайн
У каждого тосканского городка своя история, и в каждой истории- своя тайна, уходящая порой в далёкое прошлое.Не успела Александра приехать на ферму в холмах, как по уши окунулась в местные легенды и секреты.– Ты привыкла, что вокруг море трупов, а тут с одним убийством не знаешь, что делать, – удивляется мудрый друг. А она и правда не знает.Что общего между двумя незнакомыми женщинами, как связаны древняя легенда и современное преступление, и почему так печальна принцесса на этрусской вазе?Саше ...
Читать онлайн
Получив по почте конверт со старым ключом, бывшая учительница теряет покой. Кто мог прислать ключ и что он открывает? На помощь приходит Александра, она прекрасно знает городок, откуда родом семья женщины. Дверь находится быстро, но то, что она скрывает, ужасно. Неужели старая легенда правдива? Но одно дело – сжечь колдуна в XVII веке, а кто будет убивать сегодня из-за старого предания, тем более, что участников давней истории уже нет в живых? Это и предстоит выяснить Александре, а заодно разобр...
Читать онлайн
Людей всегда пугает темнота. Воображение рисует то, чего нет, и каждый шорох заставляет сердце подпрыгнуть. Мы боимся неизвестного. Но иногда зло рождается под солнцем. Возвращение Александры в старинный городок затянет в расследование, а еще разбередит старые раны и разбудит ревность. Придется разбираться с чувствами к старому другу, но главное – искать изощренного убийцу. Или призрак?Уютная история от лауреата премии "Русский Детектив" о расследовании и любви, глупости и злодействе, и, конечно...
Читать онлайн
Полиция уверена: пожилая синьора умерла по трагической случайности. Дело закрыто, все силы брошены на поиск пропавших в городке девушек. Что остаётся подруге убитой? Звонить Александре и срочно вызывать в Кастельмонте, ведь она не верит в случайность. Саша спешит на помощь, а тем временем всё окончательно запуталось. Какое отношение к пропавшим девушкам имеет местный красавец, потерявший любимую жену? Почему он женился на серой мышке через две недели после знакомства? Куда пропали девушки и прич...
Читать онлайн
Рождество – не лучшее время для преступлений, ведь в воздухе витает предвкушение волшебства. Но убийство пожилой писательницы в маленькой тосканской деревне словно открывает двери злу, за ним следует другое, третье… Все начинает крутиться, как в калейдоскопе: не связанные между собой убийства, аферы с произведениями искусства, кружок фанаток эксцентричного падре, старый миллионер, впавший в деменцию. В конце концов мозаика сложится в картину, проявятся связи и тайные помыслы…Но в этот раз Алекса...
Читать онлайн
Жизнь Марины превратилась в бесконечную серую обыденность. Она чувствует себя потерянной. Но внезапный дар судьбы дает ей шанс на радикальные перемены. Она оказывается на Кубе, где сочные пейзажи, уникальные традиции, мудрый учитель и новые друзья становятся ее компасом на пути самопознания. Этот опыт дарит ей возможность преобразиться, раскрыть свои крылья для новой любви и, наконец, обрести свое истинное место в мире....
Читать онлайн
Сценарий. О приключения, дружбе и любви. Публикуется под псевдонимом. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.Под псевдонимом. Все персонажи вымышленные...
Читать онлайн
Термин «информация» довольно стар. Понятие это рождено в недрах философии, но в наши дни это уже научный, а не философский термин. Хотя бы потому что существуют информационные технологии, но не бывает философских технологий. И тем не менее, будучи научным, понятие информации имеет тысячу имен и не имеет реального сущностного определения. Даже при том, что в некоторых прикладных областях техники его научились измерять. У третьего элемента есть множество имен и определений. Базовое определение инф...
Читать онлайн
Джеральд Даррелл (1925–1995) – знаменитый английский зоолог и путешественник, одна из культовых фигур XX века. Книги Даррелла уже давно составляют золотой фонд мировой литературы и пользуются большой популярностью у читателей по всему миру.«Путь кенгуренка» – это история шестимесячной экспедиции Даррелла в Новую Зеландию, Австралию и Малайю. Несмотря на то что путешественники провели в каждой из стран не так уж и много времени, им удалось познакомиться с невероятным разнообразием животного и рас...
Читать онлайн
Очередная книга известного автора написана в жанре исторического травелога.На протяжении долгого времени автор изучал Карибский регион, когда в начале 90-х прошлого столетия сам работал на Кубе, описывая жизнь и быт городка советских специалистов при строительстве АЭС «Хурагуа».автор не скрывает свою искреннюю любовь к Кубе и её столице, подробно описывая историю острова и развития Гаваны в разные её эпохи. Исторические здания и улицы, ночные клубы и бары «Флоридита», «Боде гита дель Медиа», «Тр...
Читать онлайн
На свой двенадцатый день рождения Сеня получил подарок, о котором никогда не просил – вислоухого пса. Кто бы мог подумать, что этот неожиданный подарок однажды спасет своему хозяину жизнь и подтолкнет его к поискам древнего племени, чьи следы затерялись среди бескрайних Кавказских гор....
Читать онлайн
Зимой 2023 года мы с Хелюлей отправились в Калининградскую область на поиски прусского следа. Мы увидели «последних солдат Германии», познакомились с дикими лисами, попробовали пеламиду, нашли янтарь на берегу Балтийского моря – вообще прожили там целую жизнь за 10 дней. Восточная Пруссия – это уникальные земли. Невозможно остаться к ним равнодушным....
Читать онлайн
Удивительная история одного кругосветного путешествия, которое, вопреки здравому смыслу, совершили две, танцующие танго, без башенные подруги не самой первой молодости. Пресекшие за восемь месяцев все меридианы, неоднократно попадая под эффективно обучающую уму-разуму "раздачу" судьбы, путешественницы успели вернуться домой за несколько месяцев до начала пандемии, кардинально переменив взгляды на многие привычные вещи. И наверное, нет таких вопроса, страхов или сомнений, которые живут в душе каж...
Читать онлайн
Для читателей 18+Париж, 1919 год. Юная Сильвия Бич открывает книжный магазин «Шекспир и компания» на богемном левом берегу Сены. Она еще не знает, что творит историю. Многие ведущие писатели Потерянного поколения будут считать этот магазин своим вторым домом.Сильвию затягивает водоворот новых знакомств, литературная жизнь в Париже бурлит и искрится. Эрнест Хемингуэй, Фрэнсис Скотт Фицджеральд, Джеймс Джойс, Эзра Паунд – все они в те годы еще не почтенные классики, а дерзкие честолюбивые люди со ...
Читать онлайн
В книге представлены киноанализы из онлайн-курса: «Профессия Психолог, Коуч». Первый фильм, который рекомендую посмотреть: «Повелитель приливов». В фильме хорошо показан процесс исцеления эмоциональной травмы и как работает психолог. В книге вы найдёте 15 примеров через фильмы, как психологи смотрят и анализируют фильмы. Книга будет полезна психологам, кто начинает свой Путь в профессии, также всем, кто интересуется психологией для себя и своих близких.Описание книги[b]Как психолог анализирует ф...
Читать онлайн
Книга «37 трагедий науки» рассказывает о тяжелых судьбах научных светил различных времён и национальностей. Слишком многое пришлось положить этим людям на алтарь науки, порой и саму жизнь. Персонажей этой книги постоянно испытывала судьба, словно выстраивая на их пути в ряд беды и невзгоды....
Читать онлайн
Здравствуйте, дорогой читатель, в этой книге мы постарались предоставить всю необходимую информацию для достижения результата в виде повышения прибыли с помощью инструментов интернет-маркетинга. Книга написана таким образом, что будет полезна как человеку, знакомому с интернет-маркетингом, так и тому, кто только начинает изучать это направление. Книга очень насыщена полезной информацией при полном отсутствии «воды»....
Читать онлайн