По-моему, это самый важный вопрос, не решив который новички, как правило допускают много ошибок в выращивании виноград. На устранение этих ошибок уйдет не один год и много денег. Так было со мной. В литературе, посвященной винограду, авторы на этом вопросе почему-то не заостряют внимание. Надеюсь, имея за плечами более чем двадцатилетний опыт выращивания винограда в Подмосковье, я смогу восполнить этот пробел и научу вас выращивать эту культуру, как говорится, с ноля.
Я же хочу изложить материал таким образом, чтобы эта книга стала для вас путеводителем по выращиванию винограда. Чтобы она не только помогла избежать ошибок в уходе за ним, но и самое главное – не потерять интерес к этой удивительной культуре.
Итак, решившись выращивать виноград, вы должны знать, что это дело не одного сезона, а многих лет. Виноград растет на одном месте 20–60 лет и более. Вы начнет понемногу собирать ягоды через 2–3 года после посадки, но первый полноценный урожай вы соберете только через 6–8 лет.
Прежде, чем купить первые саженцы, очень важно ответить себе на вопрос – с какой целью вы собираетесь выращивать эту культуру? От ответа будут зависеть ваши капиталовложения, количество кустов винограда, выбор сортов и т. д.
1. Для собственного потребления в свежем виде.
2. Для собственного потребления в свежем виде и изготовления вина.
3. Для изготовления вина.
4. Из любопытства (попробовать выращивать виноград).
5. Для продажи винограда.
6. Для украшения участка и создания теневого уголка.
Для решения первой цели производим предварительный расчет.
Продумайте, сколько ваша семья употребляет винограда в день. Предположим, она состоит из 4 человек, каждый ее член может съесть за день по 250 г, значит, вам будет достаточно 1 кг.
В Московской области виноград поспевает с 15 августа, сбор винограда – 22 сентября. Значит, в течение 37 дней вы сможете собирать виноград и сразу же его использовать. То есть вам будет достаточно для этих целей 37 кг.
Не забывайте, что виноград – дитя солнца и тепла. Если вы собираетесь делать свое вино, могу точно сказать, что из 35–40 кг винограда получается 10 л первого вина и 10 л второго.
С беседочной, арочной и разных других формировок козырьков с одного куста можно собрать 100 кг и более.
Для тех, кто решил только попробовать выращивать виноград, советую приобрести 5–6 кустов. Через 6–8 лет вы получите 50–60 кг винограда. При желании увеличить виноградник, у вас уже будет опыт. Правда, урожай вы тогда соберете с новых кустов только опять же через 6–8 лет.
Поэтому нужно сразу решить вопрос о количестве саженцев, а при нежелании всегда можно выкорчевать и посадить на том месте все, что пожелаете.
Для украшения и с создания тени сажайте декоративный виноградник – он не требует ухода и морозостоек. К примеру: сорт Ароматный. Летом листья матово-зеленые, осенью золотистого цвета. Еще хорош для декоративной цели – девичий виноград. Осенью листья становятся багряного цвета.
Определившись, с какой целью вы будите выращивать виноград, можно составить дальнейший план действий.
1. Приобретите минимум знаний о культуре виноградарства, найдя подходящую литературу для вашего региона и вашей цели.
2. Познакомьтесь с виноградарем, который живет в вашем районе, и посетить его участок.
3. Ознакомьтесь с техническими характеристиками природных условий вашей местности: мороз, жара, ветер, дождь, количество активных температур, вегетационный период, расположение грунтовых вод, почва.
4. Определитесь с формировкой для выращивания винограда: от нее будет зависеть количество приобретения виноградных кустов, потребность в размере земельного участка, количество собираемого урожая.
