Всё о лечебных грибах

Кладовые природы

Данное издание не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.

© Полевая М. А., составление, 2006

© ОАО «Издательская группа «Весь», 2006

Наука о целебной силе грибов – фунготерапия – имеет столь же древние корни, что и традиция применения лекарственных трав. Обе эти области народной медицины во все времена привлекали внимание как ученых-медиков, так и простых людей, желающих самостоятельно поправить свое здоровье. Но в отличие от фитотерапии, фунготерапия была не так широко распространена, по крайней мере, в России. В чем причина такого положения дел?

Дело в том, что многие виды лечебных грибов россиянам долгое время просто не были известны. Я говорю о японских грибах – шиитаке, мейтаке, рейши, а также загадочных зооглеях – ныне популярных тибетском, чайном грибах и индийском рисе. Сведения об этих микроорганизмах достигли наших земель благодаря путешественникам, переведенным историческим источникам или деятельности русских медиков, интересующихся достижениями своих иностранных коллег.

В Японии сегодня проводят колоссальные исследования по изучению лекарственных свойств грибов. Знаменитый гриб шиитаке изучен уже «вдоль и поперек», серьезному изучению подверглись грибы мейтаке, рейши и еще 150 наименований грибов. В Америке на подобные научные проекты затрачивается намного больше средств, чем на изучение целебных трав.

В древних индийских трактатах было сказано, что панацею от рака мы найдем в грибах. Удивительно, учитывая, что об этом писали в опаленной солнцем стране, где и грибы-то не растут! Но факт остается фактом: манускрипты, посвященные лечебным грибам, были рождены несколько тысячелетий назад!

А вот в России всегда не хватало хороших специалистов в сфере фунготерапии, и это несмотря на то, что в российских лесах произрастает немало удивительных грибов, обладающих лекарственными свойствами: чага, веселка, лисички, сморчок, строчок, трутовик и ядовитый красавец – мухомор… Да, да! Все это – лечебные грибы, о целебной силе которых в народе издавна слагают легенды!

Читатели знают о Марии Полевой, в основном, по книгам о травах. Действительно, именно фитотерапия «открыла» мне дверь в удивительный мир нетрадиционной медицины. Но не в меньшей степени всегда привлекала меня тема грибов. И без лишней скромности признаюсь, мой интерес к лекарственным грибам уже давно перешел из стадии простого увлечения в достаточно серьезные исследования в области фунготерапии. Мои родные и близкие уже не раз задавали вопрос, почему, мол, о грибах ничего не пишешь?

Идею сделать книгу о лекарственных свойствах грибов я, честно говоря, вынашивала несколько лет. Тщательно изучала разные виды грибов – каждый в отдельности. Даже выпустила в издательстве «Весь» небольшую работу о моем (не стану скрывать!) «любимце» – индийском рисе[1].

Но одну большую книгу о лечебных грибах делать долго не решалась: все казалось, что собранного материала по этому вопросу недостаточно для хорошего издания. И вот, наконец, – выношу свой труд на суд читателей!

Хочу поблагодарить за ценные консультации свою «коллегу по цеху» – Татьяну Митрофанову, которая активно помогала мне при написании главы о тибетском грибе.

Большое спасибо двум врачам, моим знакомым (пожелавшим остаться анонимными), активно применяющим отдельные виды грибов в своей практике и предоставившим мне свои дневники с историями болезней.

Работая над этой книгой, я постаралась систематизировать сведения об известных и популярных ныне лечебных грибах. В итоге получилось три больших части.

«Домашние» грибы. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию о знаменитых видах зооглеи – чайном, тибетском грибах и индийском рисе.