Заметки из винного погреба

Заметки из винного погреба

Английский филолог и литературный критик викторианской эпохи Джордж Сентсбери (1845-1933) прославился книгой о спиртных напитках. «Заметки из винного погреба» (1920) – описание собранной им коллекции и энциклопедия алкоголя, доступного в Великобритании второй половины XIX века. Сентсбери подробно рассказывает о достоинствах и недостатках, традициях употребления, особенностях приготовления и хранения хереса и мадеры, портвейна и виски, кларета и шампанского, бургундского, рейнского и мозельского вин, сидров, пива и т. д. Как истинный гурман и литературовед, Сентсбери не только сравнивает напитки между собой, но и приводит упоминания о них в мировой литературе. Любовь к хорошим книгам и пристрастие к хорошему вину, по мнению автора, дополняют друг друга и являются качествами, отличающими истинного джентльмена.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Жанры: Литература 19 века, Зарубежная классика
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2024

Читать онлайн Заметки из винного погреба


George Saintsbury

NOTES on A CEL LAR-BOOK

Trink!


Macmillan & Co.

1920


Книга выпущена в рамках совместной издательской программы Ad Marginem и ABCdesign


Перевод:

Владимир Петров



© George Saintsbury, 1920

© ООО «Ад Маргинем Пресс», 2024

Джордж Сентсбери: викторианство, литература и вино

Еще при жизни Джордж Сентсбери удостоился статьи в Британской энциклопедии. В 1911 году его именовали «самым авторитетным британским автором» из всех писавших о французской литературе, с добавлением: «Его исследования в области английской литературы не менее ценны». Со временем акценты несколько сместились, и в современном издании «Британники» Сентсбери называют «влиятельнейшим британским историком литературы и критиком начала ХХ века». Однако книга, предлагаемая вниманию читателя, посвящена, как явствует из названия, совершенно другому предмету. Кто же такой Сентсбери и чем он интересен сегодня?

Будущий писатель и критик, появившийся на свет в 1845 году, рос в достатке: его отец был служащим крупных компаний. От него Джордж унаследовал глубокую религиозность и консервативные убеждения. Правда, после смерти Сентсбери-старшего (сыну было тогда пятнадцать лет) положение семьи ухудшилось. Тем не менее он поступил в школу при чрезвычайно престижном Королевском колледже Лондона, а после нее – в Оксфордский университет. С самого детства он был неутомимым читателем и даже получил от школьных друзей прозвище «Словарь бесполезных знаний»; учение давалось ему легко.

Оксфорд наложил на Сентсбери глубокий отпечаток. Атмосфера старейшего из британских университетов, где образование было ориентировано в основном на гуманитарные науки и классические языки, прекрасно подходила ему. Среди студентов и преподавателей велись оживленные дискуссии на религиозные и эстетические темы, в которых Сентсбери с увлечением участвовал, заработав себе репутацию острослова и одновременно едва ли не религиозного фанатика (он неукоснительно посещал все церковные службы). Более того, Мертон-колледж, где он учился, славился лучшей в университете кухней. В «Заметках» можно найти много ностальгических воспоминаний об оксфордских временах. Закончив обучение, Сентсбери хотел остаться и преподавать в университете, но получил отказ – то ли из-за отсутствия влиятельных покровителей, то ли из-за крайне консервативных взглядов, а может быть, ввиду своей привычки разбрасываться, предпочитая широту знаний глубине. Впоследствии он еще дважды предпринимал попытки вернуться в альма-матер, и оба раза безуспешно.

Пришлось зарабатывать на жизнь иначе, тем более что к тому времени Сентсбери уже был женатым человеком (со своей супругой он проживет более полувека). Шесть лет Сентсбери учительствовал на острове Гернси, о котором сохранил самые приятные воспоминания (отголосок этого есть в «Заметках»: «… нашел земной рай на Гернси, где „можно упиться до бесчувствия за шесть пенсов“»). Остров посреди Ла-Манша, где не действовали британские законы, процветал в немалой степени за счет торговли и контрабанды. Жизнь была дешевой; Сентсбери имел много свободного времени и получил возможность познакомиться с некоторыми достаточно редкими для Англии напитками. Возможно, единственным поводом для сожаления стало то, что он так и не познакомился с Виктором Гюго, хотя знаменитый писатель, изгнанный из Франции, избрал своим местопребыванием именно Гернси, желая быть поближе к родине.

Учительские обязанности казались Сентсбери слишком утомительными, и начиная с 1877 года его основным занятием почти на двадцать лет сделалась журналистика. Сентсбери и раньше помещал статьи в периодических изданиях, выступая в качестве исследователя и, что еще важнее, горячего пропагандиста французской литературы. Именно на этом он сделал себе имя, о чем свидетельствует процитированная в самом начале энциклопедическая статья. Но с конца 1870-х годов спектр его журналистских интересов заметно расширяется. Он становится ведущим сотрудником


Вам будет интересно
Страшные, таинственные, мистические – так можно охарактеризовать рассказы и повести, вошедшие в эту книгу. В них представлен на суд читателей мир фантастических образов и событий, которые вызывают у читателя неподдельный ужас и искреннее восхищение фантазией автора. «Упырь» и «Семья вурдалака» А. К. Толстого, «Латник» А. Бестужева-Марлинского, «Уединенный домик на Васильевском» В. Титова, «Концерт бесов» М. Загоскина, «Страшная ночь» А. Чехова, эти мистические произведения и сегодня вызывают огр...
Читать онлайн
«Ключ к теософии» – едва ли не самое сложное и значительное из произведений Елены Блаватской, одного из величайших теософов, философов и мистиков второй половины XIX – начала XX в., женщины, долгие годы изучавшей эзотерические учения самых разных народов – и создавшей на основе этих учений свое собственное – всеобъемлющее, уникальное, очень необычное – и удивительно логичное в своей неортодоксальности.Эта книга – не полный и исчерпывающий учебник по теософии, но лишь ключ к двери в ее истинно гл...
Читать онлайн
Михаил Юрьевич Лермонтов – вечная загадка русской культуры. Поэт, прозаик, мыслитель, погибший в 27 лет, оставил огромное наследие. Он воевал за Россию не только в стихах, Лермонтов – герой Кавказской войны, человек, ежедневно рисковавший жизнью. Этот опыт сказался в его лучших произведениях. В этой книге мы собрали произведения, в которых Лермонтов показал свое отношение к России, к тайнам истории нашей страны. Их дополняют воспоминания современников о великом человеке, чья жизнь оборвалась так...
Читать онлайн
Разбойничий роман Александра Сергеевича Пушкина «Дубровский» волнует сердца людей и спустя почти 200 лет. История о предательстве и благородстве, о лжи и честности, о любви и мести… и о том, сколько судеб способны погубить люди, поддавшись последней… Герой романа Владимир Дубровский, юный дворянин, обманутый и оскорблённый действиями друга своего отца, богатого помещика Кирилы Петровича Троекурова. Под влиянием обостряющихся обстоятельств и внутренних побуждений Владимир решает взять на себя рол...
Читать онлайн
Эмиль Золя – один из столпов мировой реалистической литературы, основоположник и теоретик натурализма, увлеченный исследователь повседневности, страстный правозащитник и публицист, повлиявший на все реалистическое направление литературы XX века и прежде всего на школу «новой журналистики»: Трумена Капоте, Тома Вулфа, Нормана Мейлера. Его самый известный труд – эпохальный двадцатитомный цикл «Ругон-Маккары», раскрывающий перед читателем бесконечную панораму человеческих пороков и добродетелей в д...
Читать онлайн
Эмили Джейн Бронте (Emily Jane Brontë) английская писательница и поэтесса. Автор романа «Грозовой перевал», и стихотворений. В настоящее время особенно высоко оценивается её поэзия.Книга является первым серьезным переводом её поэзии на русский язык....
Читать онлайн
Ни одна книга в европейской литературе не может сравниться по популярности с романом Брэма Стокера «Дракула», главный герой которого вырвался далеко за рамки не только самого романа, но и всей литературы в целом, став своего рода символом дней нынешних и дней минувших. Соединив в тексте фольклорные мотивы с фигурой кровавого диктатора XV века, Брэм Стокер создал поистине легендарный образ самого черного и мрачного романтического героя в истории.Множество классических приемов жанра «мокьюментари»...
Читать онлайн
Вторая часть книги выдающегося русского поэта и переводчика Станислава Викторовича Хромова «Поэзия Канады» посвящена поэзии Эмили Полин Джонсон (Emily Pauline Johnson). Эмили Полин Джонсон (Текахионуэйке), канадская поэтесса, писатель и актриса. Ее отец был потомственным вождем могавков, а мать была английской иммигранткой.Поэзия Джонсон была опубликована в Канаде, США и Великобритании, и она была среди поколения широко читаемых писателей, которые начали определять канадскую литературу. Она была...
Читать онлайн
Мистические явления часто происходят в нашей жизни. Порой мы не придаем значения происходящему с нами. Но бывают случаи, когда…...
Читать онлайн
Это не просто научная фантастика. Это попытка задаться вопросом о месте человеческого сознания во Вселенной, через необычную историю, случившуюся с врачом-психиатром. В ней непонятным образом перемешались реальность и мистика, пространство и время…...
Читать онлайн
Я оказалась истинной для дракона из дома Высокого огня, и это ужасно! Ненавижу его, не хочу быть его женой! У меня есть немного времени и магическое зеркало, исполняющее желание.Так вот, хочу найти своего двойника и поменяться с ним местами! Пусть она отдувается, а я буду жить долго и счастливо ее свободной жизнью. Казалось бы, что может пойти не так? Теперь во дворце дракона две одинаковые девы. Как мы с моим двойником из этого выпутаемся?...
Читать онлайн
Никогда! Слышите, никогда не ругайтесь при призыве! Даже если призвали вместо маленького фальмильяра из нижнего мира самого настоящего высшего демона – обнаженного, красивого и очень дружелюбного. А если и ругаетесь, то хотя бы так, чтобы вашу брань не приняли за желание, не обрадовались ему и не попытались с его помощью устроить личную жизнь.Рейтинг 18+ стоит из-за наличия нецензурной брани!...
Читать онлайн