«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов

«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов

«BarBook» by Vall Kay – сборник рецептов коктейлей и напитков для профессионального, корпоративного и домашнего бара.Более 2 500 оригинальных рецептов:– Более 200 рецептов «MARTINI» и «WINE/CHAMPAGFNE coctails»;– Более 160 рецептов приготовления КОФЕ и Coffee Coctails;– Алкогольные и безалкогольные напитки;Примечание: Все рецепты опубликованы на английском языке, тем самым сохраняя оригинальность самих рецептов.ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ И ПРОФЕССИОНАЛОВ!

Жанры: Руководства, Другие справочники, Кулинария, Развлечения
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн «Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов


Редактор-составитель Валерий A. Kayupov


ISBN 978-5-4496-9550-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

«BARBOOK» by Vall Kay

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ

коктейли и напитки / martini и wine/champagne coctails / iced tea и лимонады / кофе и coffee – coctails

(алкогольные и безалкогольные)

для профессионального и домашнего бара…

Друзья! У вас в руках, по меньшей мере уникальное собрание рецептов коктейлей и напитков для профессионалов «BarBook» by Vall Kay. Мною, были собраны интересные рецепты коктейлей и напитков (алкогольных/безалкогольных коктейлей и напитков, а также кофе и кофе-coctail’s…), в заведениях Америки и Европы… а это бары, рестораны, кафе… и конечно же люди: профессиональные бармены и любители. Другими словами – это те источники, которые уже поколениями живут в условиях цивилизованного восприятия многогранности нашей жизни. Я говорю о том, что многие из нас, приезжая в другие страны, порой даже и не догадываются, и просто не знают несложных названий коктейлей и напитков, которые подаются в заведениях других стран. А они… коктейли и напитки – также имеют, условно говоря, международную классификацию, рецепты и названия. Для примера отмечу следующий факт: очень часто, встречаешь в заведениях или довольно скромную коктельную карту и/или совершенно непонятные коктейли, порой компенсируя сей факт – винной картой (особенно в регионах, в которых развито виноделие) …и это в сегменте «Премиум-класса»!!!

Отдельное внимание ваше, я бы обратил и на линейку коктейлей, с потрясающим названием: Martini… В частности и в самих заведениях, да и в интернет-ресурсах (как в некой вспомогательной информационной базе), практически на 90% закрепилось ситуация, когда этот прекрасный коктейль, просто и «на чисто» заправляют Вермутом (Dry/Sweet), называя подобное наполнение бокала – Martini!? В то время, как первый коктейль Martini, был придуман и приготовлен, как -«Gin Martini» (в технологической карте которого, было всего два ингредиента: Dry Vermouth и Gin). А следующим коктейлем, в конце 50-х годов ХХ века, был придуман коктейль «Vodka Martini». Кстати оригинальным примером в этом считается фильм о Джеймсе Бонде, в котором этому коктейлю даже подарили целый сюжет. Более предметно, мы с вами поговорим об этом в моей издательской рубрике, которая выделена отдельно (для удобства навигации и поиска самих коктейлей – для профессионального и домашнего бара), под названием: «M A R T I N I  WINE/CHAMPAGNE COCTAIL’S» оригинальные рецепты». И только самая маленькая строка скромно говорит о том -«чем же можно разбавить Вермут, дабы не испортить утонченный вкус самого напитка»!? …водой/спрайтом и/или соком, а то и вовсе черным холодным и крепким чаем… простите, друзья, но моему недоумению я не вижу границ, читая об этом… ведь все на самом деле очень просто!!! Потому как суть миксологии (как технологического процесса), как раз таки и заключается именно в том, чтобы сочетать смешивание (от слова: mix – mixology) ингредиентов: крепких и безалкогольных напитков/ликёров/соков/десертов/фруктов и овощей… вся подобная гармония вкуса и цвета и называется – коктейлем, алкогольным или безалкогольным!

Для вас в сборнике ««BarBook’' by Vall Kay собраны более 2500 рецептов. Одних только «Martini coctail’s», собрано в этом уникальном сборнике около 200 рецептов и наименований. Более того, рецепты из этого сборника будут для вас интересны не только в рамках профессиональной деятельности и формирования вашего опыта, но и понимания, насколько многогранна линейка коктейлей и для профессиональных баров в ресторанной сфере, и для домашних баров и частных вечеринок, а также праздничных и торжественных мероприятий. Корпоративное и офисное предложение линейки кофе и кофе – coctail’s, к примеру… на мой взгляд будет востребовано и интересно своим огромным количеством наименований и рецептов. Кстати только рецептов приготовления кофе и кофе-coctail’s, собрано для вас более


Вам будет интересно
«BarBook» by Vall KayСпециализированное издание «BarBook»:– «MARTINI», «WINE/CHAMPAGNE coctails»– БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ;ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО И ДОМАШНЕГО БАРА...
Читать онлайн
Сильно страдаешь? В этой книге ты найдешь ключ к своему спасению.6.73.Тот, кто обидел тебя, желал власти над тобой, тот, на кого ты обиделся, овладел тобой.7.1602.Обида – это лучший способ избавиться от лишнего человека.7.6169.Обида – это гордыня, ты ведь простишь их, если они будут ползать перед тобой на коленях и умолять о прощении?...
Читать онлайн
Проблема в том, что ты ведь понятия не имеешь, за что ты страдаешь. Ты не знаешь правила игры. Ты играешь вслепую, ты лезешь руками в огонь и облизываешь на морозе железный столб. Ты слишком горделив, ты не желаешь попросить, чтобы тебе объяснили правила. Нет, ты хочешь всему научиться сам и сам всё лично попробовать. Дерзай, хотя и глупое, но похвальное желание. В этой книге более тысячи пунктов, разъясняющих правила игры, чтобы лично обжечься о каждое из них, тебе придётся очень постараться....
Читать онлайн
Книга «Дело по сердцу» – практическое руководство от продумывания бизнес-идеи до первых продаж, составленное действующим предпринимателем. Чем она отличается от сотен других книг на эту тему? Подходом, в котором учитываются глубокие корни рода, предков предпринимателя и его истинных желаний....
Читать онлайн
Автор книги – владелец группы компаний DealexGroup, в которую входят студия интернет-маркетинга «Удобный Интернет», бизнес-школа для детей и подростков «Поколение Z» и компания по упаковке бизнеса «Масштабатор».Перед вами 30 кейсов из жизни современного молодого предпринимателя, каждый из которых содержит полезные рекомендации и советы. Их эффективность доказана наилучшим из возможных способов – практикой....
Читать онлайн
Психология дружбы и любви. Исчерпывающая энциклопедия человеческих отношений. Более 2500 мыслей о людях, психологии, отношениях и друзьях. С кем дружить, как дружить, как разговаривать, как молчать. Лаконично и кратко. Время – деньги, время нужно беречь.Книги Солоинк – это всегда сочетание несочетаемого. «Разномыслие» динамически рассматривает каждое явление минимум с трёх разных точек зрения....
Читать онлайн
Трендами последних лет являются проектное управление по гибким методологиям и внедрение систем организации проектной деятельности. А значит, навыки управления проектами будут требоваться от менеджеров практически всех уровней в любой сфере. Автор простым языком объясняет, что такое постановка управления проектом «с нуля». Он предлагает конкретные и проверенные на личном опыте методы, позволяющие руководителю и команде реализовать свои задачи с максимальной эффективностью....
Читать онлайн
На обучение сына или дочери в высшем учебном заведении родители за пять лет тратят, по оценкам экспертов, от 300 тысяч до полумиллиона рублей. И это в том случае, если ребёнок учится на бюджетном отделении.Как правильно выбрать учебное заведение, чтобы эти огромные деньги были потрачены не зря? Ответ – в книге....
Читать онлайн
Мы все любим ходить в гости и приглашать гостей к себе. Дружеская или светская беседа, приятная атмосфера, вкусная еда помогают нам считать прием или выход удачным и вызывают желание встретиться вновь.Но нам хочется большего: чтобы вечер в нашем доме был незабываемым. Как же этого добиться? Накрыть стол как в Букингемском дворце? Отправить приглашения? Задать дресс-код? И как сделать все это правильно?К счастью, перед вами книга, в которой есть все ответы. Из нее вы узнаете, с какой стороны пода...
Читать онлайн
История об охотнике на драконов Демеральде из Родвайла, который, пройдя множество испытаний, приобретая и теряя друзей, меняет своё отношение к жизни, труду и справедливости, обретая гармонию в жестоком мире, в котором ему было суждено появиться на свет....
Читать онлайн
«Лифт в преисподнюю» – зомби-апокалипсис для тех, кому надоело читать и смотреть «похожее на похожее».Человеческая цивилизация схлопнулась, и с воем на улицу вылезли «бывшие».Невыжившие.Переделавшиеся.Бывшие люди, зубы которых не против вонзиться в твою тёплую плоть.Помощь? Не пришла, не приехала и даже не прошумела вдали лопастями вертолёта. Да и не к кому. По пустому городу шастают только трупники. Ищут еду. И кажется, что везде так. Тишина намекает на то, что выживших будто нет.Место действия...
Читать онлайн
«В царствование Екатерины II, у некоторых приказного рода супругов, по фамилии Рыжовых, родился сын по имени Алексашка. Жило это семейство в Солигаличе, уездном городке Костромской губернии, расположенном при реках Костроме и Светице. Там, по словарю кн. Гагарина, значится семь каменных церквей, два духовные и одно светское училище, семь фабрик и заводов, тридцать семь лавок, три трактира, два питейные дома и 3665 жителей обоего пола. В городе бывают две годовые ярмарки и еженедельные базары…»...
Читать онлайн
«Шел разговор о воровстве в орловском банке, дела которого разбирались в 1887 году по осени.Говорили: и тот был хороший человек, и другой казался хорош, но, однако, все проворовались.А случившийся в компании старый орловский купец говорит:– Ах, господа, как надойдет воровской час, то и честные люди грабят…»...
Читать онлайн