Цикорий против диабета и ожирения

Цикорий против диабета и ожирения

Цикорий – лекарство, растущее буквально у нас под ногами. Лечебную силу этого простого растения с небесно-голубыми цветками использовали еще древние египтяне, греки и римляне. Отвары, настои, компрессы, ванны с ним помогают исцеляться от самых разных заболеваний. В том числе эффективно используются в терапии сахарного диабета и ожирения. Дикий и, в особенности, окультуренный цикорий (цикорные салаты) можно употреблять в пищу в составе вкусных и полезных блюд, что очень важно, ведь главное место в лечении многих заболеваний отводится именно диетическому питанию.

Книга рассказывает о лечебных возможностях цикория, способах приготовления из него лекарственных препаратов и рецептах кулинарных блюд.

Жанр: Здоровье
Цикл: Здоровый образ жизни и долголетие
Год публикации: 2011

Читать онлайн Цикорий против диабета и ожирения


Введение

Цикорий известен людям с древних времен, о нем упоминается в так называемом папирусе Эберса – древнеегипетском документе, содержащем медицинские сведения эпохи фараона Аменхотепа I (около 1536 года до н. э.). Согласно этому письменному источнику, жители Древнего Египта использовали цикорий для приготовления лекарств от укусов змей и ядовитых насекомых.

Свойства цикория описывали в своих трудах известные античные врачи и ученые – Теофраст, Диоскорид, Плиний Старший. Целебные характеристики растения заинтересовали Авиценну, который готовил из него препараты для лечения зрения, суставов, органов пищеварения.

В старину корень цикория наделяли не только лекарственными, но и магическими свойствами. Во многих странах бытовало поверье, что с его помощью можно стать невидимым. Существовала и такая примета: если 25 июля выкопать корень цикория и привязать его к посоху, он защитит от ножа и пули во время путешествия. В «Ботаническом словаре герметической медицины» Поля Седира об этом растении сказано: «Корень (цикория) может служить могущественным средством от порчи, но собирать его нужно с соответствующими церемониями: в день рождения Иоанна Крестителя, до восхода Солнца, стоя на коленях, прикоснуться к корню золотом и серебром, а потом мечом Иуды Маккавея вырвать из земли с клятвами и другими церемониями. Будучи собран при Юпитере в Стрельце или Солнце во Льве, и притом в час Венеры, он получает свойства заживлять язвы и раны и способствует образованию рубцов».

Популярность цикория увеличилась, когда в конце XVIII века немецкий садовник Тамме из Тюрингии впервые

сделал из корней растения заменитель кофе. Европейцы полюбили новый напиток, хотя стоил он недешево, потому что сырье привозили издалека. До сих пор многие народы (например, жители Германии и Прибалтики) с удовольствием пьют кофе с добавлением цикория. В Латвии из него готовят холодный напиток с медом, яблочным соком и лимоном, а в Эстонии любят яичный кофе с цикорием.

Не меньшим успехом пользовалось целебное растение и в нашей стране. С 1889 года и до начала Первой мировой войны из России ежегодно отправлялось за границу около 400 пудов сухого корня. Главным центром его заготовки была Ярославская губерния.

Не потерял своего значения цикорий-целитель и в наши дни. Его используют в народной медицине, часто добавляют в медицинские препараты. Вещества, которые содержатся в нем, обладают противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, моче– и желчегонным действием. Цикорий нормализует обмен веществ в организме, сердечную деятельность, действует как сосудорасширяющее и жаропонижающее средство. Он используется в терапии сахарного диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

В составе корня цикория содержится большое количество легкоусвояемых веществ, благодаря чему он является ценнейшим продуктом питания, особенно для людей, страдающих диабетом. Его применяют в приготовлении конфет и тортов, добавляют в кофейные и чайные напитки, что придает им необычный вкус, запах и цвет. Порошок из корня цикория, заменяя кофе, укрепляет организм и при этом не возбуждает нервную систему. Так как цикорный кофе не содержит кофеина, противопоказаний к его употреблению практически не существует. Цикорий кладут в различные блюда (салаты, мясные кушанья и др.), а также применяют для ванн, назначенных для лечения ожирения, болезней суставов и кожи.

К настоящему времени появилось немало культурных сортов цикория (листовой цикорий витлуф, эндивий и др.). Они вкусны, полезны, питательны и содержат большое количество витамина С. Однако их лечебные свойства, в сравнении с дикой разновидностью, несколько снижены, поэтому для лекарственных препаратов (отвары, настои, сборы, ванны) лучше использовать цикорий обыкновенный. А блюда, приготовленные из салатных сортов, можно употреблять в качестве дополнительного средства терапии. Они очень эффективны в диете, предназначенной для диабетиков и людей, страдающих ожирением. Из побегов, листьев и стеблей цикория делают салаты. Молодые побеги варят и тушат. В Бельгии листовой цикорий запекают с сыром или яблоками в вине. Большой популярностью во многих европейских странах пользуется витлуф, который кладут в салаты, супы и гарниры к печеной, жареной, тушеной и паровой рыбе. А в Италии очень любят цикорный салат радиччио.


Вам будет интересно
Книга знакомит читателя с прекрасным и загадочным миром камней, которые дарят людям радость и эстетическое удовольствие, способны исцелять от болезней, оберегать от опасностей, помогать в достижении целей и исполнении желаний. С их помощью человек может проникнуть в тайны бытия и заглянуть в собственное будущее....
Читать онлайн
В этой книге собраны самые разнообразные психологические тесты, которые позволяют вам узнать о себе немало интересного. Кто вы: сангвиник или холерик, интроверт или экстраверт, оптимист или пессимист? Что думают о вас окружающие: друзья, коллеги, начальство? Знаете ли вы, как добиться успеха у противоположного пола, выстроить отношения, сделать карьеру? Понимаете ли вы своих близких, всегда ли находите с ними общий язык? Протестируйте себя, и вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.Книг...
Читать онлайн
Лесные и садовые ягоды не только вкусные, но и очень полезные. Народная медицина уже не одно столетие применяет их в лекарственных целях. В этой книге рассказывается о том, как использовать малину, облепиху, смородину, чернику и многие другие ягоды в качестве компрессов при лечении кожных недугов и болезней суставов....
Читать онлайн
Свеча – таинственный мистический символ, окруженный множеством суеверий и мифов. Это не случайно, ведь людям с давних пор известна потрясающая сила живого огня. Она может быть использована как во зло, так и во благо. Разумеется, в нашей книге рассматривается только второй вариант. Речь пойдет о лечении души и тела с помощью свечей, о том, как применять целительные и очищающие свойства огня для физического, психологического, энергетического и духовного оздоровления....
Читать онлайн
Кто такие ангелы-хранители и как они покровительствуют нам? Почему защищают от бед, напастей, преждевременной смерти, помогают избавиться от страха, тоски или боли? И почему мы доверяем этим загадочным созданиям, которых невозможно увидеть обычным зрением, порой больше, чем самим себе?Эта книга повествует об ангелах-хранителях, сопровождающих человека на его жизненном пути от рождения до смерти, и о святых покровителях, появляющихся у каждого христианина в момент принятия святого решения. Читате...
Читать онлайн
Проблема избыточного веса знакома многим, но далеко не каждый человек, столкнувшись с ней, может найти достаточное количество свободного времени для полноценных занятий спортом. А строго следовать диете не всегда позволяет здоровье. В таких случаях на помощь придет низкокалорийное питание.Данная книга содержит рецепты приготовления вкусных и полезных низкокалорийных салатов и первых блюд, которые будут интересны не только тем, кто стремится снизить вес, но и людям с нормальной массой тела, забот...
Читать онлайн
Среди других пряностей имбирь занимает особое место. Это не просто специя, придающая блюду необыкновенный аромат и изысканный вкус, но и ценнейшее природное лекарство, которым люди успешно пользуются уже не одно тысячелетие. Имбирь помогает бороться с самыми разными заболеваниями, а последние научные эксперименты показали, что его можно применять даже для лечения рака.Книга расскажет читателю о полезных свойствах имбирного корня и о том, как правильно использовать его в лечебных и кулинарных цел...
Читать онлайн
Все продукты пчеловодства – мёд, прополис, перга, маточное молочко, пчелиный яд – находят широкое применение при лечении различных заболеваний. Причем рекомендации по их использованию содержатся не только в рецептах народной медицины, но и в работах профессиональных медиков.В этой книге приведены способы лечения продуктами пчеловодства, описаны их целительные свойства и подробно объяснено, как самостоятельно приготовить многие лечебные средства на основе мёда и продуктов пчеловодства....
Читать онлайн
В зрелом возрасте боль в ногах беспокоит каждого второго. Чтобы дожить до 100 лет без боли в ногах, стоит позаботиться о них заранее.Главный специалист по здоровью опорно-двигательного аппарата Валентин Дикуль поможет вашим ногам сохранить гибкость и легкость движения. В его новой книге приведены специальные комплексы для всех суставов ног, растяжка и приемы самомассажа. Они избавят ваши ноги от боли надолго....
Читать онлайн
Примерно у 90 % взрослых нарушена микрофлора кишечника. Дисбактериоз – это слово все мы знаем не понаслышке. Антибиотики, неправильное питание, стресс не только нарушают пищеварение – вслед за ним ухудшается обмен веществ и иммунитет.Аллергии и боли, дискомфорт и другие нарушения работы желудочно-кишечного тракта больше не будут беспокоить вас. Эта книга – прямой путь к здоровью ЖКТ. Вы узнаете, как восстановить баланс умных бактерий с помощью медикаментов, фитотерапии или комплексов упражнений....
Читать онлайн
В последнее время все большее число людей интересуются здоровым образом жизни и таким важным его аспектом, как здоровое питание. В сети Интернет уже много сайтов, форумов, фильмов, книг и других материалов посвящены здоровому питанию. Вокруг этой темы не прекращаются споры, и специалисты до сих пор не пришли к единому мнению. Поэтому книга Сергея Гладкова является настоящей находкой для людей, которые хотят не только оздоровиться, но и изменить свой образ жизни, свое мировоззрение, вернувшись к ...
Читать онлайн
В этой книге известный врач-фитотерапевт Н.И. Даников, основываясь на личном опыте, рассказывает, как оздоровить свой организм и избавиться от многих заболеваний с помощью цикория. Регулярное употребление этого растения оказывает на организм противовоспалительное, болеутоляющее, тонизирующее воздействие. Он полезен при онкологических заболеваниях, проблемах с желудочно-кишечным трактом или давлением, болезнях нервной и сердечно-сосудистой системы, печени, почек и др. Из этой книги вы узнаете, ка...
Читать онлайн
Главная особенность доктора Гаврилова, что он лечит не звезд, а нас с вами. Среди похудевших с помощью его методики уже несколько десятков тысяч (!) человек. Забудьте все, что вы знали до этого о разных способах сбросить вес. Именно методика доктора Гаврилова научно обоснована, доказана многочисленными исследованиями и является максимально эффективной и безопасной. Вы просто узнаете, где у вас та самая кнопка, нажав которую вы сбросите вес и не станете набирать по новой!В книге подробно расписан...
Читать онлайн
Нет ничего дороже здоровья вашего ребенка.Нет ничего страшнее беспомощности и растерянности в тот момент, когда самому дорогому в вашей жизни человеку нужна помощь.В этой книге молодые и опытные родители найдут советы о том, как сохранить здоровье своего ребенка, как самостоятельно оказать ему неотложную помощь, как по симптомам самостоятельно поставить диагноз или проверить диагноз, поставленный врачом, а также выбрать оптимальную схему лечения, безопасную для ребенка....
Читать онлайн
Сталинаторы – раса, обладающая колоссальными способностями, но находится в рабстве у артезианцев. Один из выдающихся представителей сталинаторов Коннарэген находясь в неволе, разрабатывает супероружие, а потом с помощью хитрости сбегает на Землю. Там он, используя выдающиеся способности, сколачивает состояние и пытается построить звездолет, чтобы лететь обратно и освободить свою цивилизацию. Но судьба сталкивает его с Арметикой и блоком САТО. Начинается война с половиной мира. В России же происх...
Читать онлайн
Во второй книге «Записок светского паломника» вы вместе с автором посетите Болгарию и Казань. Увидите фотографии христианских и мусульманских святынь, окрестности городов, прикоснетесь к их истории. И конечно, погрузитесь в размышления автора о судьбе жизненном пути и смысле жизни....
Читать онлайн
Виктория - сплошное недоразумение. Окончив 1 курс колледжа, она отправляется на три недели в пеший поход, по настоянию брата. Но, кто же ожидал, что компанию ей составит неотразимый инструктор. ...
Читать онлайн
Ох уж эти мужчины! Задень его эго, и ты получишь врага, жаждущего мести. А если вы ежедневно сталкиваетесь на работе? Спор на споре. Взрыв на взрыве. Корпоративный вечер, алкоголь в крови и очередная перепалка переходит в… страсть. Теперь весь офис гудит о вашем романе. Только Рита непреклонно твердит, что НЕТ, они не вместе. В ответ самодовольный наглец уверенно заявляет: «ДА! У нас роман!». И как доказать обратное, если сама не помнишь, чем закончился вечер? В книге: #дерзкая, языкатая г...
Читать онлайн