Грузинское вино: ренессанс

Грузинское вино: ренессанс

Прежде всего эта книга для потребителя. То есть конечного адресата стараний винодела. Вокруг нет недостатка в справочной литературе для винных критиков, сомелье, импортеров, но есть нюанс – это к профессионалам. По сути, перед вами алкогольный гид, навигация в среде современного грузинского виноделия. Здесь же – об истории грузинского вина, уникальных технологиях его производства, посещении винных хозяйств, вкусовых нюансах напитков… И несколько застольных историй – Грузия, куда без этого.

Жанры: Другие справочники, Книги о путешествиях, Кулинария, Развлечения
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Грузинское вино: ренессанс


Дизайнер обложки Вадим Скардана

Фотограф Наталья Сорокина

Фотограф Вадим Скардана

Иллюстратор Вадим Скардана

Редактор Елена Виткова


© Вадим Скардана, 2017

© Наталья Сорокина, 2017

© Вадим Скардана, дизайн обложки, 2017

© Наталья Сорокина, фотографии, 2017

© Вадим Скардана, фотографии, 2017

© Вадим Скардана, иллюстрации, 2017


ISBN 978-5-4474-6879-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Вечный хоббит или гимн древнейшей профессии

У Отара Иоселиани есть картина, которая на первый взгляд стоит особняком в его фильмографии – «И стал свет». Это притча о жителе африканской деревни, рассорившемся с женой. Барышня ушла, и со всем потомством. Другой бы скоренько сгонял в соседнюю хижину за новой подругой, а этот как-то не того, уперся. Собрал пожитки, снарядил вьючное животное. И весь фильм он в пути, потому что очень надо вернуть все как было. Вокруг идут глобальные процессы, а для кого и катаклизмы: город, как умеет, наступает на село, вырубают леса, меняются общественные формации и религиозные учения, а черный парень все идет и идет, понукая ослика, невозмутимый и обтекаемый как колобок. Все происходящее не прилипает к нему, он не упрям и не пройдошист, но никакая реальность не собьет его с прицела. Мухи жужжат тут отдельно от котлет и вообще на них не отвлекаются.

В картине – подсказка, ненавязчивая, как впрочем и все, что когда-либо предлагает режиссер: на партсобрании в деревне, где вынужден задержаться наш герой, на красном кумаче – транспарант на грузинском, своего рода скрытый указатель, и он недвусмысленно отсылает к иному пространству. Да, так и есть, – это, если вдуматься, очень грузинская история, ибо она о том, что грош цена всем глобальным пересмотрам реальности для того, кто не мыслит историческими категориями. Его мир устойчив, а если вдруг нет, то он с воловьим упорством будет возвращать его в исходное состояние, и это единственное, что важно. Конечно, он уязвим. История может растоптать его даже случайно, не отвлекаясь. Но, покуда жив, он, как муравей, прутик к прутику будет строить свой шалаш, нору или что у него там, а потом тащить туда всех, кто радует его, а все остальное – наведенное. Потому что флаги сменят, все прихотливые схемы перепишут, и не раз, тупая прагматика заемных идеологий обтешется здесь о привычный быт, и все снова станет уютно, сколько бы не штормило. Как сказал один достойный литератор, «познавший вечное не зависит от временного.»

Все, что декларируется сегодня как ценности Западной культуры можно, с некоторыми оговорками, свести к одному краткому определению: это культура, которая ЛОЯЛЬНА К ОБЫВАТЕЛЮ. Это итог огромной суммы исторических предпосылок, но итог совсем недавний, – ему, в общем, не более полувека. С грузинской ментальностью он, как ни смешно, рифмуется прекрасно, даром что та в разы древнее. Представления о народе часто формируют с оглядкой на эпос, но куда нагляднее тут фольклор. Эпос проектирует нацию, а фольклор иллюстрирует её. И если вычесть из дошедших до нас грузинских сказок историю Амирана, несущего в себе черты Геракла и Прометея одновременно, то мы останемся лицом к лицу с набором притч, объединенных одной несомненно сходной чертой: это всегда история маленького человека, попавшего в большие неприятности. Европейская литература стала выдавать подобных героев лишь менее столетия назад, пройдя с небольшим перерывом две чудовищные войны, – тогда и возникали бравый Йозеф Швейк и хоббиты. Да, все они дети Санчо Пансы, но дети, попавшие в страшный переплет. Их вытолкали из уютного, обжитого мира на исторический простор, где творятся большие и жуткие вещи, и вовсю орудует беспримесное зло, не соблюдающее никаких конвенций. Казалось бы, персонажи эти менее всего приспособлены под борьбу с глобальной бедой, а вот поди ж ты, – история делегировала им эту функцию. И, в целом, не прогадала.


Вам будет интересно
Вы слышали когда-нибудь песенку сосульки? А помните, как однажды к вам в гости приходил самый настоящий огромный слон? А попадали ли вы в метель из одуванчиков? Такие истории прячутся под подушкой, а рассказывать их можно только шёпотом перед сном. Отложите все свои самые важные взрослые дела, обнимите покрепче своего малыша. Пусть ненадолго наступит только ваше с ним время. Вы вместе отправитесь в путешествие, где встретите грустного щенка, который ищет своё настроение, поможете зайчонку полить...
Читать онлайн
Историю искусства не следует воспринимать как череду картин и скульптур или их воспроизведений в книгах, история искусства – это истории жизни талантливых людей со всеми трудностями в процессе творчества. Как художник переходил из разряда безымянных ремесленников в ранг признанных мастеров? Кто открыл для нас таких гениев, как Брунеллески и Боттичелли, Леонардо да Винчи и Микеланджело? Почему именно Флоренция стала центром европейской культуры?На эти вопросы отвечает в своей книге искусствовед Н...
Читать онлайн
Эта книга – набор удивительных и уникальных афористических высказываний. В ней собраны мысли и идеи, которые гарантированно будут интересны и очень полезны. В книге также присутствует толковый словарь. Он пригодится, если какой-нибудь фрагмент будет непонятен, как это часто случается во многих афористических книгах. Автор афоризмов – Лукьянов Дмитрий Валерьевич. Толковый словарь – Ожегов Сергей Иванович (с изменениями и дополнениями). Книга предназначена для самого широкого круга читателей....
Читать онлайн
Книга будет интересна представителям любых стартапов, руководителям среднего звена, которые решили стать независимыми консультантами и экспертами. Рекламным агентствам она поможет в оптимизации внутренних процессов и воспитании проектных менеджеров в штате. Сотрудникам HR-отделов, рекрутерам и охотникам за головами книга пригодится при поиске редких специалистов с ценными навыками. Фрилансерам книга расширит кругозор, представляя репортаж с другой стороны баррикад....
Читать онлайн
Чем отличаются книги [Библиотеки Практичного Человека] серии «Это просто!»? Все темы можно вполне успешно изучить по статьям в интернете, где будут сотни и тысячи статей на интересующую вас тему. Будет много полезного, но и тонны мусора от дилетантов и теоретиков. Чем же отличаются книги автора? 1. Все рекомендации даются исходя из собственного многолетнего опыта проб и ошибок. 2. Это реальные алгоритмы, которые работают и которыми автор пользуется сам....
Читать онлайн
Пособие для начинающих писателей. Советы как избежать распространенных ошибок, где искать издательства, как найти вдохновение и свой писательский стиль....
Читать онлайн
Angel Wight – автор множества статей в журналах и газетах на астрологическую тему. Angel считает, что солнце, планеты и звезды влияют на человека больше, чем это можно предположить. Звездное небо… Нет в природе картины более величественной и прекрасной! Небо притягивает наши взоры и пробуждает тягу к исследованиям. Присоединяйтесь к русско-британскому проекту «Зодиак», присылайте свои фотографии и участвуйте в создании этого альманаха: [email protected]...
Читать онлайн
Данный сборник тестов направлен на тренировку понимания базовых и дополнительных терминов, которые могут встретиться в теоретической части экзамена, а также терминов, необходимых для логически правильного построения мыслей ученика для написания эссе....
Читать онлайн
Разведение кроликов при условии правильной организации и грамотного подхода может быть увлекательнейшим хобби и прибыльным бизнесом. Это иллюстрированное руководство поможет сделать ваше кроличье хозяйство максимально эффективным. Здесь вы найдете исчерпывающие ответы на многие вопросы, касающиеся содержания этих животных: – выбор подходящей породы; – постройка вольера, крольчатника, площадки для выгула; – правильное кормление: здоровое меню на каждый сезон; – разведение и уход за молодняком; – ...
Читать онлайн
Мадагаскар – четвёртый по размеру остров Земли. Как туда попасть, получить визу, что там есть, как ночевать, как там жить и путешествовать. Особенности общественного транспорта, местная еда, реальные цены на всё, здоровье, безопасность, словарик малагасийского языка, описание основных городов и путей сообщения. С помощью этой книги ваше путешествие по Мадагаскару будет интересней и дешевле, чем сидение дома....
Читать онлайн
Лихие 90-ы не простое время, которое перевернуло с ног на голову тысячи жизней. В рассказе «Проход» события сталкивают братков, преуспевающего коммерсанта, беззаботных молодых студенток, мрачного дальнобойщика и немного сумасшедшего ученого. В результате исследований этого ученого герои рассказа попадают в портал иного измерения....
Читать онлайн
Одно неудачное интервью – и школьный учитель становится беглецом от правосудия. Одно неверное решение – и тележурналистка проваливается в безумный мир, живущий по странным законам. Один смелый эксперимент – и наша вселенная начинает трещать по швам. Неоднозначные персонажи, неловкие ситуации и негероические поступки – в сюрреалистическом путешествии по ускользающей реальности, наполненной загадками из прошлого, которые придётся разгадывать в настоящем....
Читать онлайн
Стандартная вполне известная игра. Дариона приветствует всех желающих, но мне отвели отдельную роль бета-тестера. Она быстро довела меня до топа, но он мне не не нужен. Я стал больше чем просто игроком......
Читать онлайн
Мне казалось, я знаю Давида и Оксану всю жизнь. Красивая пара, постоянно вместе. Про таких говорят «не разлей вода». Если бы кто-то сказал мне, что я стану для них третьей лишней, я бы рассмеялась тому в лицо. Сейчас всё иначе. Мне кажется, я разрушила не только их семью и нашу дружбу, но и свою жизнь. И сделала это не в состоянии аффекта. Я сделала это по собственной воле. Заранее спасибо всем за лайки, комментарии, репосты и награды Любовный треугольник - со всеми вытекающими. ХЭ Обложка от...
Читать онлайн