Холодные блюда. Русская еда в русской культуре

Улица Солянка – небольшая, кривенькая, задушевная. Вроде бы и центр, но пресловутый «тихий центр», который до сих пор по неизведанным причинам остается тихим. Да, там ездят машины и даже троллейбусы. Но все равно – есть ощущение старой, заповедной, замшелой Москвы....

Улица Рождественка – самая провинциальная из всех улиц московского центра. Тем не менее, именно в этом – привлекательность Рождественки. Она не заносчивая, не требовательная, не пафосная. Улица абсолютно соразмерна самому простому обывателю....

Сколько блинов мог съесть Пушкин? Зачем живых раков погружали в водку? Почему россияне боялись картошку? Почему московские котлеты называли микояновскими? Эта книга продолжает серию «Русская еда в русской культуре». А она, в свою очередь – продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». И готовится завершающая книга – «Сладости»....

Эта книга посвящена целой эпохе в жизни нашей страны – эпохе коммуналок. Противоестественной, некомфортной – и в то же время по-своему душевной и уютной. Кухня, санузел, патефон, дворовые игры, общий телефонный аппарат.Автор рассматривает, перебирая один за другим, отдельные фрагменты коммунальной жизни. И в результате складывается объемная картина....

Это интереснейший город с ярчайшими традициями – архитектурными, языковыми, музейными, этнографическими, кулинарными. Город полон загадок и прелюбопытных историй. Почему, например, его жители зовутся не архангельцами, не архангельчанами, а архангелогородцами? Мы же не говорим: «тулагородцы», «тверьгородцы», «таганроггородцы»....

Неглинная названа по речке Неглинке, и сегодня протекающей внизу, в невидимых прохожим трубах. Еще в начале прошлого столетия на картах обозначали Неглинный проезд, переходивший в Неглинный же бульвар. В 1922 году их объединили в улицу, название при этом оставили прежнее....

Ничто так не дразнит аппетит, как острый вкус, волнующий запах и привлекательный вид блюда. Книга, которую вы держите в руках – настоящий конструктор салатов! Фото и пошаговые инструкции как нарезать, в какой последовательности добавлять и самое главное – как подавать на стол, чтобы ваши домашние были не просто сыты, а в восторге от вашей заботы.Большая часть этой книги посвящена искусству приготовления любимой и всегда актуальной закуски – салату. Простые ингредиенты создают вкусные блюда. Чего...

Книга предлагает читателям глубокое понимание процессов правильного питания, а также пошаговый 30-дневный план, специально разработанный для достижения желаемых результатов.Внутри этой книги вы найдете:Анализ текущего рациона и выявление неправильных пищевых привычек.Определение целевого веса и разработку индивидуального плана достижения целей.Практические советы по созданию разнообразного и вкусного плана питания.Методы оценки достигнутых результатов и психологической поддержки.Стратегии поддер...

Добро пожаловать в гости к адыгам! Хотите узнать, в чем секрет здоровья и долголетия этого северокавказского народа?Инга Казанчева познакомит вас с менталитетом адыгов и раскроет секреты приготовления старинных адыгских блюд. А еще она поделится с вами авторскими рецептами безглютеновой выпечки и вдохновит вас на создание собственных кулинарных шедевров....

«Год чудес» – вторая книга Эллы Рисбриджер, обещанное долгожданное продолжение «Полуночной курицы». Шестьдесят семь рецептов, разбитых по месяцам, рецептов на все случаи жизни и после всех случаев жизни – рецептов для усталых и полных сил, счастливых и не очень. И абсолютно все рецепты способны на главное – дарить уверенность. Уверенность в том, что всё получится. Понимание, что главное – это дом. А создать свой дом можешь только ты сам. Ты сам и то, что ты делаешь на кухне.Перед тобой книга, ко...

“Ароматы французской кухни” – это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит читателей с историей французской кухни, ее традициями и знаковыми блюдами, а также с основными принципами и техниками приготовления. В книге представлены рецепты классических французских блюд, десертов, выпечки и, конечно же, разнообразных ароматных соусов и маринадов. Отправляйтесь в гастрономическое турне по Франции, не выходя из своей кухни, с этой книгой....

Ищете надежный путь к идеальной фигуре без изнурительного голода? Диета Дюкана – ваш надежный компаньон в этом путешествии. Эта книга представляет вам систему диеты, созданную французским врачом Пьером Дюканом, которая сфокусирована на здоровом питании, физической активности и поддержании результатов. Вы узнаете о четырех фазах диеты, начиная с фазы атаки и заканчивая стабилизацией, а также получите советы по работе с эмоциональным питанием и поддержанию мотивации. С этой книгой вы сможете созда...

В этой книге вы не найдете традиционные рецепты грузинских блюд «по ГОСТу». Я не буду рассказывать, как готовить грузинские блюда «правильно».Грузинскими, домашними рецептами я поделюсь с вами историей своей семьи, расскажу историю о том, как не потерять себя, как сохранить любовь к одной Родине и полюбить другую. Ведь грузинская, армянская, русская культура в моем сердце – сердце эмигрантки, неразделимы.Эту книгу я посвящаю своей маме – вкуснее, чем она, не готовит никто....

Пироги получаются очень вкусные, и поэтому их нужно приготовить в домашних условиях. Пироги очень аппетитно выглядят, так и хочется отломить кусочек! Рецепты пирогов очень вкусные и их можно от души приготовить в домашних условиях....

Долгожданное продолжение культового романа «Имя ветра»! Юный Квоут делает первые шаги на тропе героя: он убережет влиятельного лорда от предательства, победит группу опасных бандитов, уйдет живым от искусной соблазнительницы Фелуриан. Но на каждом головокружительном повороте своей необыкновенной судьбы он не забудет о своем истинном стремлении – найти и уничтожить мифических чандриан, жестоко убивших его семью и оставивших его круглой сиротой… А еще он узнает, какой трудной может быть жизнь, ког...

Жизнь молодого карьериста, циничного представителя шоу-бизнеса переворачивается с ног на голову после того, как в его питерской квартире происходит необъяснимое, мистическое событие. Отныне судьба скептика и антагониста зависит от тайны загаданной 20 лет назад.Оформление обложки выполнено самим автором книги Маратом Арнисом. В композиции присутствует изображение самого автора....

Ксения, студентка целительского факультета, случайно оказывается не в то время и не в том месте и спасает нового преподавателя Академии мертвых душ от смертельной опасности. Но почему он просит никому об этом не рассказывать? Что за тайны у этого красавчика и зачем вообще он явился в академию? А главное – не опасно ли все происходящее для самой студентки?...

В сборнике легенд – работы победителей литературного конкурса «Астрахань. Это моя земля». Каждое произведение сборника создано под девизом «Такое могло произойти только здесь». Каждая история – признание в любви к Астраханской области, ее истории, природе, культуре.Сборник создан при поддержке Федерального центра гуманитарных практик, цель которого – содействие воспитанию гармонично развитой личности через сохранение и укрепление национально-культурных и духовно-нравственных ценностей России....