Микрозелень. От выгонки лука до микрозелени

Микрозелень. От выгонки лука до микрозелени

Эта книга основана на личном опыте выращивания микрозелени и другой витаминной зелени в условиях обычной кухни. Мини-огород на подоконнике – это не только фабрика витаминов в холодное время года, но и отличный способ психологической разгрузки, ведь нет ничего лучше, как наблюдать зарождение жизни в крошечном семени.

Жанры: Кулинария, Рукоделие и ремесла, Сад и огород
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Микрозелень. От выгонки лука до микрозелени


© Наталья Доронина, 2022


ISBN 978-5-0051-9734-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Часть растений переезжает осенью из теплицы в дом


В маленькой саманной хатке моей бабушки всегда пахло розмарином и майораном, жгучим перцем и мятой. Аромат этот шел не только от вышитых полотняных мешочков со специями. В старых глиняных горшках на подоконниках круглый год росла пряная зелень, украшая кухню, насыщая ее аппетитным ароматом и помогая бабушке создавать вкусную еду. Прошли годы, но в памяти навсегда остались аромат и вкус бабушкиной кухни.

Мини-огород на кухне

Когда у меня появилась возможность большую часть времени проводить в своем загородном доме, первое, что сделала – оборудовала большое кухонное окно для выращивания в горшках зелени, мини-томатов и острого перца.

Вопрос «надо ли мучиться, разводя зимний огородик на кухонном подоконнике, если петрушку да укроп можно купить практически в любом городке на рынке», у меня никогда не возникал. Отчасти потому, что я хорошо знала всю цепочку появления зелени на прилавках в зимнее время. И тратить деньги на зелень-пустышку – это не моё.

Если вас устраивает ассортимент, качество и цена пряно-вкусовых, зеленных трав и салатов на вашем рынке, то, наверное, не стоит городить огород. Но если вы хотите разнообразить свой праздничный стол, кормить свою семью качественными продуктами, то стоит попробовать завести на подоконнике мини-огород.

Недавно я проводила опрос в своем блоге на тему пряно-вкусовых растений и вот что выяснилось: большинство читателей свежую зелень едят только в теплое время года, выращивая на дачах или покупая на рынке. И не потому, что экономят на питании, для них магазинная зелень в зимний период не так вкусная и ароматная.

Моя подруга всю зиму ноет, мол, конечно, у тебя салат ароматный, зелень—то не с рынка. Каждый раз я ей объясняю, что проблема не в том, с рынка или с дачи зелень, а в сроках ее хранения. Аромат и часть витаминов пряно—вкусовые травы начинают терять уже через 2 часа после того, как их сорвали. Именно поэтому всю зиму на моем кухонном подоконнике зеленеет «фирменный» огород. Пусть не каждый день, но по важным датам, у нас всегда есть душистый базилик, ажурная петрушка, пряный сельдерей и, конечно же, кресс—салат.

Свежая зелень в зимний период – это не только обогащение питания витаминами и микроэлементами, но и очень важный момент оздоровления. Пряно—вкусовые растения наполняют воздух кухни фитонцидами и ароматами, способными унять раздражение и головную боль, повысить аппетит и иммунитет. Они – залог хорошей работы пищеварительной системы. Отказываться от зелени – вредить своему здоровью.

Фи, кто—то скажет, огород на окне, это же некрасиво. Некрасиво может выглядеть и самая роскошная пеларгония, если не приложить немного фантазии и знаний.

Хорошая хозяйка может сделать такой огород красивым и заинтересовать в уходе за растениями всю семью. А главное, на вашем столе в праздничную новогоднюю ночь может оказаться не банальный набор – петрушка, укроп, зеленый лучок и кочанный салат из ближайшего супермаркета, а гораздо большее количество удивительных трав.

Что же мешает и нам создать красивый и очень полезный цветник на кухонном подоконнике? Да ничего, кроме лености мысли, ведь сегодня практически в любом цветочном магазине можно выбрать и понравившиеся горшки, и всякие красивые приспособления для выращивания комнатных растений – от декоративных бабочек до бамбуковых палочек. В принципе, не нужно даже заморачивать себе голову заготовкой почвенной смеси – пошел в магазин и купил то, что нужно. Узкие подоконники и сухой воздух – это тоже своего рода нежелание что-то менять в устоявшемся быте. Все проблемы разрешимы, просто нужно начать их решать.


Вам будет интересно
Книга о современных способах заготовки овощей, фруктов и ягод, выращенных своими руками. Предлагаемый способ позволяет получить в итоге два ценных продукта – концентрированный сок и вяленые плоды.Вяление не требует больших затрат времени, особенно с появлением на кухне сушилок, но заметно облегчает хранение заготовок. Вяленые плоды разнообразят наш зимний стол, позволяют устраивать полезные перекусы и делать из банальной каши вкусный завтрак....
Читать онлайн
В книге собрано 60 рецептов домашних заготовок из овощей, которые традиционно выращивают на дачах и в загородных усадьбах. Рецепты семейные, проверенные поколениями и адаптированные к современным технологиям и качеству домашней консервации....
Читать онлайн
Книга о пряно-вкусовых растениях для сада и огорода основана на многолетнем опыте выращивания этих культур и использования в кулинарии и поддержании здоровья. В ней даны рекомендации по агротехнике, подбору сортов, использованию в кулинарии и даже в украшении собственного сада. Помимо популярных и широко известных пряных трав в книге вы найдете сведения о редких культурах, способных заменить на кухне дорогие специи....
Читать онлайн
Эта книга – вторая часть книги Семейный сад. Она о том, как создать современный, рациональный огород, не требующий много сил и времени, но дающий богатый урожай экологически чистых зеленных, овощей и пряно-вкусовых трав....
Читать онлайн
Эта книга – третья часть книги «Семейный сад». Она о том, как создать современный плодовый сад, выбрать перспективные сорта, обеспечить правильную посадку и уход, чтобы в результате получать большие урожаи разнообразных фруктов в средней полосе России....
Читать онлайн
Книга о рассаде основана не только на глубоких знания агротехники выращивания, изучении современных технологий и материалов, но и большом личном опыте. Она рассчитана на тех землевладельцев, кто стремится сажать мало, но самое лучшее и интересное, а получать урожаи стабильные и богатые.В книгу включены наиболее актуальные вопросы и ответы о выращивании рассады в домашних условиях....
Читать онлайн
Первая из запланированной авторами серии книг – «Магия афродизиаков», содержит в себе набор известных и распространенных пищевых продуктов, а также рецептов для приготовления снадобий, оказывающих стимулирующее воздействие на тонус человека и способных пробудить интерес к противоположному полу. Настоящая книга развеивает распространенные предубеждения относительно целей использования и принципов действия различных натуральных афродизиаков и может быть полезна тем, кто заинтересован в создании зд...
Читать онлайн
Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых прод...
Читать онлайн
В книге Вы найдете 80 простых в приготовлении, полезных и очень вкусных веганских рецептов с использованием привычных и доступных продуктов.Все рецепты рассчитаны не только по КБЖУ, но и по всем основным витаминам, минералам и некоторым другим важным нутриентам (всего 40 параметров). Расчеты проводились по уникальной авторской методике, которая учитывает изменение веса и химического состава продуктов при термической обработке пищи.Ранее рецепты были опубликованы в книге «Питайтесь осознанно!»....
Читать онлайн
Влюбленная пара отправляется в кругосветное путешествие, чтобы отпраздновать свои дни рождения – 100 лет на двоих. Вместе с ними вы попадете в экзотические страны, посетите чудеса света и лучшие рестораны мира....
Читать онлайн
Ким Протасов – человек, чья диета помогла похудеть тысячам и тысячам человек, – выходит из тени! И нет, он не будет заставлять вас считать КБЖУ и стыдливо прятать купленные булочки поглубже в буфет. Ким будет рассказывать вам о своей жизни в Израиле, о любви к жене, женщинам и о своих непростых отношениях с тещей. Он расскажет вам, как приготовить форшмак и шакшуку, голубцы, сочную баранину и долму, а приправит рецепты забавными историями из своей жизни. Потому что историй в жизни Кима едва ли н...
Читать онлайн
Прага не зря получила свое имя – порог. Между небом и землей, между светом и тьмой. Это город нереальный, на самом деле не существующий. Здесь каждый камень, каждый дом хранит свои легенды и истории, разыгрывает спектакли перед случайным путником.В чертовой речке крутит колесо мельницы водник-водяной, хихикают русалки под мостом в самом центре города, бродит тень алхимика с золотым носом, исполняют желания духи Карлова моста.Как это все сочетается с рульками, гуляшиками, пивичком, бехеровичкой и...
Читать онлайн
Новый рецепт детективной истории: кулинарная тайна. «Аппетитная» книга, в которой итальянские блюда и старинное преступление сочетаются с романтикой и полицейским расследованием.Что скрывает обрывок рецепта, найденного в архиве, и почему убийство в тосканских холмах так похоже на преступление пятисотлетней давности? Что ждет русскую девушку в гостях у итальянского жениха, найденного в интернете? И кто же милее сердцу героини – комиссар полиции или хозяин замка, увитого плющом?Старые города храня...
Читать онлайн
На страницах этой книги можно найти все или почти все о рецептах наших народов: историю происхождения блюда, правильное название, секреты приготовления…...
Читать онлайн
Идея написать эту книгу возникла у меня под влиянием событий, произошедших со мной за последние годы. Осознание того, какими разными бывают люди, их мечты и скрытые желания, навело меня на мысль поделиться своим уникальным опытом.Цель этой книги состоит в том, чтобы расширить представления людей о взаимоотношениях с собственным телом. Я хочу показать читателям, что степень откровенности в межличностном общении может быть на совершенно ином уровне, чем она есть сейчас у большинства людей. Книга с...
Читать онлайн
Данное руководство – продолжение моих исследований о колоде Ошо Дзен Таро. Благодаря ему вы сможете диагностировать свои внутренние блоки в текущих ситуациях и принять верное решение с помощью рекомендаций от карт. В книге представлено толкование карт в вопросах диагностики и терапии, а также примеры толкования раскладов в разных темах. Используйте эту книгу и колоду в вопросах самопомощи, достижения баланса и снижения тревожности....
Читать онлайн
…Пятый Конд. Жалкая заштатная планетка на Медузьей дороге в созвездии Весов.Но… странные слухи ходят про Пятый Конд. Слухи о зарытом там древнем кладе немыслимой ценности. О кладе, таинственным образом защищенном от авантюристов-кладоискателей.Вранье? Но тогда – ПОЧЕМУ так часто гибнут близ Пятого Конда космические корабли?...
Читать онлайн
Ангел – бывший капитан спецназа ГРУ, профессионал высокого класса, стал киллером. Киллером, который знает себе цену. И если он взялся убрать наркоторговца по кличке Таманец, то доведет дело до конца. Даже если на его пути встанет всесильная Контора. Но, похоже, за ним охотятся не только люди из ФСБ, но и бывшие коллеги из ГРУ. Им-то он зачем? Неужели они все еще надеются, что он будет на них работать? Ладно, он сможет переиграть и тех, и других. Для него главное – выполнить заказ....
Читать онлайн