Реклама кафе. 50 готовых идей

Реклама кафе. 50 готовых идей

Руководство для микрокофеен и локального стритфуда содержит готовые инструкции по запуску рекламных акций. Правила предоставления скидок и подарков, запуск продуктовых предложений и проведения мероприятий. Для каждого инструмента приведена схема измерения результатов, ограничения, примеры и каналы коммуникации. Вы научитесь легко создавать рекламу и считать ее эффективность.

Жанры: Просто о бизнесе, Руководства
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Реклама кафе. 50 готовых идей


© Елена Владимировна Ивака, 2019


ISBN 978-5-4496-4544-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Об авторе

Я занимаюсь маркетингом с 2004 года, большую часть времени работала в ресторанном бизнесе.

Начала карьеру аналитиком в крупнейшем ресторанном холдинге Екатеринбурга.

В сети винных супермаркетов «Ароматный Мир» (открыты в 28 городах России) занималась расчетом эффективности рекламных акций. Переняла опыта расчета «вдоль и поперек» в прямом и переносном смысле. Потому что в рознице считают отдачу каждой торговой полки и каждого рекламного стикера.

5 лет возглавляла отдел маркетинга и рекламы сети кофеен «Шоколадница» в Санкт-Петербурге. Участвовала в открытии более 15 кофеен различного формата – в аэропорту Пулково, в торговых центрах, в отдельно стоящих зданиях.

Работала с такими брендами как рестораны «Бургер Кинг», «Донер Кебаб», кофейни «Шоколадница», «Кофе Хауз», пекарни «Поль Бейкери», японские кафе «Ваби-Саби», «Суши-Ко», винные супермаркеты «Ароматный Мир», гастрономы «Диета 18», хозяйственные товары под брендами «Komfi», «Nadzor».

Запускала одно из первых «кофе в окне» в Петербурге на Невском проспекте.

В 2018 году создала «Первую школу кофейного маркетинга».

Vk.com/coffee_marketing_school

Insta @coffee_marketing_school


Я очень люблю кофе и знаю как его продавать.

Научу вас легко создавать рекламу и считать ее эффективность.

Введение

Руководство по рекламным акциями для микрокофеен и локального стритфуда состоит из пяти разделов. Первый посвящен скидкам, второй – продуктовым предложениям, третий – подаркам, четвертый – мероприятиям, пятый – другим вариантам.

Вы можете и должны каждую предложенную в этом руководстве акцию модифицировать под себя – определять размер скидки, часы предоставления, список ограничений. Для того, чтобы акция работала, она должна работать на вашу цель. Начинайте всегда с цели. Для чего вы хотите запустить акцию? Глобально цель одна – рост выручки.

Выручка = количество чеков Х средний чек

Увеличить выручку можно увеличивая средний чек и количество чеков. Поэтому акции направлены на:

1.Увеличение количества чеков.

2.Увеличение среднего чека.


И этого недостаточно. Цель должна быть у каждой акции, и она должна быть SMART.


S (Specific) – Конкретная

M (Measurable) – Измеримая

A (Attainable) – Достижимая

R (Relevant) – Актуальная

T (Time-bound) – Ограниченная во времени


Например, увеличение прибыли на 15% в апреле 2020 года по сравнению с апрелем 2019 года.


После того, как вы определились с целью, составляйте план её реализации. Поставьте задачи за счет которых будет возможно достигнуть этой цели. Увеличить количество чеков на 4%, а средний чек на 11%, за счет проведения рекламных акций.



Одну и ту же акцию легко трансформировать под разные цели. Если выдаете флаер со скидкой на перекрестке – то вы работаете над увеличением количества чеков. Если говорите на кассе, что можно купить второй товар со скидкой – то увеличиваете средний чек.


Составьте план-график промо-мероприятий на год и разделите каналы коммуникации.


Когда гость подходит к кофейне, не нужно обрушивать на него ворох скидок и специальных предложений. Акции меняются по времени – в марте одна, в апреля другая. Это привлекает интерес. И распределяйте их по каналам коммуникации – одна акция специально для подписчиков инстаграм, анонсируется только в инстаграм. Другая – только для подписчиков «Блогера Х», и анонсируется только у него. Тогда легко рассчитать эффективность этого канала рекламы. Но параллельно должна быть акция и для пенсионеров, которая анонсируется наклейкой на входе. И еще акция для сотрудников торгового центра (далее ТЦ), которая распространяется по корпоративной почте. И о ней нет ни слова в вашем инстаграм аккаунте и на барной стойке. Таким образом, вы привлекаете три потока трафика, который не пересекается между собой. Кроме того, сделайте одно предложение, купон-скидку 10% для туристов, и разместите его по максимально возможному количеству релевантных каналов. В путеводителях и картах, на вокзалах и в аэропорту. На самой точке рекламы этого предложения не будет. И это еще как минимум три разных потока трафика – с Ладожского вокзала, из Эрмитажа и из тур. бюро. В кофейне в это время размещено только специальное «Летнее меню» с ценами на 30% выше, чем средний чек. На витрине красиво выложены сопутствующее товары. Чтобы шесть потоков трафика могли с удовольствием потратить деньги и поднять средний чек.


Вам будет интересно
Настольная инструкция предпринимателя и самозанятого человека о том, как и зачем строить личный бренд. 100 самых острых и часто встречающихся вопросов про личный бренд из онлайн и оффлайн практики Марии Азаренок, на них даны инструкции-ответы, подкрепленные живыми историями и примерами людей – брендов из авторского подкаста http://podcast.azarenokpro.com...
Читать онлайн
Эта книга о Лайфраннинге – своевременной и востребованной системе интеграционного развития, разработанной в начале 2000-ых. Эта система о том, как объединить свой личный жизненный и профессиональный опыт с технологиями взаимодействия: наставничеством, коучингом, консалтингом и другими методами развития человека и сделать это своей новой специальностью.Для руководителей, наставников, менторов и коучей, специалистов, занятых в образовательном процессе, а также очень полезна для родителей....
Читать онлайн
Роботы уже давно не фантастический вымысел. Множество сфер человеческой жизни подверглись роботизации, и развитие данной отрасли сложно переоценить. Авторы приводят объемное исследование мирового рынка робототехники. Сравнивая зарубежный и российский опыт, они рассматривают перспективы и инструменты развития роботостроения. Подчеркивается важность роста и совершенствования рынка автоматизированных технических систем в России и предлагаются конкретные меры по содействию этому процессу....
Читать онлайн
Советы и рекомендации для маркетологов, продавцов, руководителей, и всех, кто занимается привлечением клиентов. 1 глава – 1 принцип – 1 история из практики.Эта книга написана на стыке жанров – деловой литературы и романа.Вся эта книга – реальные кейсы из практики маркетолога, работающего в России. Здесь нет отсылки к хрестоматийным кейсам «Кока-Колы» 20-летней давности. Здесь про наш маркетинг в реальном времени.Книга также поможет Вам сделать карьеру в маркетинге, продажах и управлении....
Читать онлайн
Данный тренинговый продукт создан опытным путем, опробирован на сотнях людей и действует по принципу – говори на английском языке раньше, чем ты будешь готов. Задача Майкла Томаса – научить вас английскому языку за максимально сжатые сроки. Сэкономить время и деньги. Притом легко и без нагрузок....
Читать онлайн
Данная книга создана для того, чтобы вы смогли применить совершенный тайм-менеджмент в мастерстве продаж. Тайм менеджмент – это искусство управления временем. Как зарабатывать больше денег в единицу своего времени – об этом данная книга. Автор делится экспертной системой правильного тайм-менеджмента и доступно объясняет, как вы можете стать ещё успешнее....
Читать онлайн
Данная книга создана для того, чтобы вы смогли применить совершенный тайм-менеджмент в мастерстве продаж. Тайм-менеджмент – это искусство управления временем. Как зарабатывать больше денег в единицу своего времени – об этом данная книга. Автор делится экспертной системой правильного тайм-менеджмента и доступно объясняет, как вы можете стать ещё успешнее....
Читать онлайн
Данная книга создана для того, чтобы вы смогли применить совершенный тайм-менеджмент в мастерстве продаж. Тайм-менеджмент – это искусство управления временем. Как зарабатывать больше денег в единицу своего времени – об этом данная книга. Автор делится экспертной системой правильного тайм-менеджмента и доступно объясняет, как вы можете стать ещё успешнее....
Читать онлайн
Возобновив обучение верховой езде, Алиса Симонова не могла предположить, что в частной небольшой конеферме «Коняевых» бушуют настоящие бразильские страсти.Они-то и приведут к убийству. И не случайному, а преднамеренному.А подозреваемой окажется сама хозяйка конефермы Мария Коняева, ее и задерживает полиция. Один из следователей начнет выбивать из нее признательные показания.Но кто же так ловко подставил Марию? Это будет выяснять следователь Строев, Алиса же по просьбе хозяйки начнет параллельное...
Читать онлайн
Как быть, если у тебя пробудился редкий, да что там редкий, почти легендарный Дар? Использовать его, конечно, скажут многие. Но как использовать, если ты о нем не имеешь никакого понятия? А рассказать, что ты и кто ты, просто некому. Ведь ты всего лишь пожелал спастись, когда на тебя неслась машина и жить осталось несколько секунд. Одно мгновение, и ты уже не дома, на Земле, а где-то там, далеко-далеко, на полуразрушенной космической станции…...
Читать онлайн
Свет и Тьма находятся в равновесии. Но оно может быть нарушено, если однажды демон Кабраксис выйдет из Преисподней и решит основать Церковь, куда всеми правдами и неправдами будет заманивать простых смертных, обещая им здоровье и богатство. С помощью таких безвольных слуг он и завоюет весь мир… Если только на его пути не встанет достойный соперник – человек, следующий путями Света. Моряк Дэррик Лэнг не знал, что готовит ему судьба, когда получил приказ освободить из пиратского плена любимого пле...
Читать онлайн
Убита дочь известного эстрадного певца, пятнадцатилетняя Женя Качалова. Что это – месть? Деньги? Конкуренция? Или спасение ангела, как считает сам убийца?Поисками маньяка-философа занимаются следователь Соловьев и его бывшая одноклассница – судебный психиатр доктор Филиппова....
Читать онлайн