Фотограф Александр Седельник
© Анна Седельник, 2019
© Александр Седельник, 2019
© Александр Седельник, фотографии, 2019
ISBN 978-5-4483-4895-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
В этой книге собраны разные рецепты. Объединяет их то, что они приготовлены из здоровых продуктов и максимально здоровым, щадящим способом.
Эта книга – для всех, кто
– хочет начать питаться более природосообразно, оздоровиться и в то же время вкусно кушать каждый день.
– переходит на вегетарианский/веганский/сыроедный рацион
– держит пост, но желает разнообразно и вкусно питаться и в этот период
– хочет приготовить необычные, но вкусные и здоровые блюда.
– желает похудеть без вреда для здоровья, просто и очень вкусно.
«Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.» Гиппократ
«После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.» Оскар Уайльд
Когда я рассказываю о здоровых блюдах, живом питании и его целебном эффекте, о пользе для фигуры и здоровья, люди сначала удивляются, впечатляются, а потом… с грустью говорят: «Мы так не сможем». Почему же, интересуюсь я. «Я не смогу отказаться от…» идет перечисление – мяса, рыбы, реже – жареной картошечки, никогда не слышала – «от тушеных овощей».
Людям страшно не хочется от чего-то отказываться. Это понятно, никакая психика этого не выдержит.
А отказываться как раз-таки и не надо.
Лишать себя чего-то – не стоит. И самое главное – не настраивать себя так, что вы чего-то будете лишены.
Здесь подход другой: просто нужно постепенно заменить одни продукты другими, одни (традиционные) блюда – другими. Не лишать себя чего-то, а наоборот, включая овощи, фрукты, орехи и блюда из этих даров природы, делать свой рацион разнообразнее и здоровее.
Поэтому переходя на сыроедение (вегетарианство, веганство) и находясь на нем длительное время очень важно готовить для себя. Ведь фаст-фудов сыроедных у нас почти нет, а несыроедных соблазнов на улицах множество. Готовить здоровые блюда для себя и семьи (если родные тоже решили вас поддержать не словом, а делом) очень важно.
Ведь все мы – и сыроеды, и нет – любим вкусно покушать.
А гурманов много и среди сыроедов. Не нужно думать, если человек сыроед – то он полнейший аскет или истощенный дистрофик. Ни в коем случае. Ведь существует так много вкусных и полезных сыроедных блюд! Они созданы для вашего счастья и здоровья.
Счастливые рецепты для всех – вкусно и очень просто
По-настоящему вкусная еда делает нас счастливее. Правда, многое из вкусного оказывается в конечном итоге вредным, приходится следить за каждым съеденным кусочком торта, плиткой шоколада. С блюдами живой кухни (в первую очередь, со сладостями и десертами, что утешит многих сладкоежек) дела обстоят не так печально. Не то, чтобы ими невозможно объесться, но в них нет сахара, муки, дрожжей – всего того, что способствует набору лишнего веса. А значит, эти сладости более легкие, не нужно испытывать муки совести, съев еще один кусочек живого тортика)
Многие считают, что сыроедные рецепты— обязательно очень сложные, с большим количеством ингредиентов.
Лень готовить! – так и говорят. «Там столько разных продуктов обычно в составе… к тому же если, к примеру, готовить крем или соус, все это надо очень медленно и вдумчиво перемешивать— почти медитативно… нет, меня на это не хватит. Да еще к тому же сыроедить— это дорого. В теплых странах— я понимаю, там много дешевых фруктов, а вот в России это почти невозможно». Это подлинный коммент из Фейсбука. Я всегда удивляюсь: неужели «сложно», «трудно», «нужно время» – это относится лишь к сыроедным рецептам? Увлечение кулинарией вообще (любой) – не слишком быстрый процесс, причем наслаждение-то получаешь и от процесса, и от результата!
