Использование лекарственных растений для лечения общих заболеваний было распространено с древних времен, и различные части растений использовались для общественного здравоохранения. Использование естественных методов лечения рентабельно. С древних времен растения играли важную роль в уменьшении боли, и сегодня основное внимание уделяется их роли и способности в исцелении, а также их лечебным свойствам при различных заболеваниях показали положительное влияние различных трав и лекарственных растений на бесплодие, гормональные нарушения, заболевания печени, анемии, заболевания почек, неврологические и психические расстройства. Флавоноиды и другие фенольные соединения широко распространены в растениях, и их разнообразная биологическая активность, такая как антиоксидантные эффекты, была исследована во многих исследованиях, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет и рак. Лекарственные травы имеют меньше побочных эффектов, чем химические препараты и их антиоксидантные свойства снижают токсичность этих препаратов. Сегодня растительные препараты используются в качестве альтернативы химическим препаратам, и основной причиной является их низкий уровень побочных эффектов по сравнению с химическими препаратами.
Сельдерей (Apium graveolens L) – растение из семейства apiaceae, одно из однолетних или многолетних растений, произрастающих по всей Европе, а также в тропических и субтропических регионах Африки и Азии. В Индии ежегодно производится около 40 000 тонн сельдерея и 29 250 тонн экспортируется. Сельдерей для роста нуждается в высоком уровне влажности, но требует более низкой температуры. Следовательно, сельдерей самого высокого качества растет в холодных и мягких условиях. Части, которые используются в этом растении, включают семена, листья и эфирные масла. Среди фитохимических соединений сельдерея можно упомянуть углеводы, фенолы, такие как флавоноиды, алкалоиды и стероиды. Присутствие таких соединений, как лимонен, селинен, гликозиды фрокумарин, флавоноиды и витамины А и С являются причиной того, что сельдерей является наиболее широко используемым растением в традиционной медицине.
Сельдерей может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, желтуху, заболевания печени и селезенки, обструкцию мочевыводящих путей, подагру и ревматические заболевания. Исследования на крысах показывают, что этанольные экстракты листьев сельдерея увеличивают сперматогенез, а также улучшают их фертильность. Сельдерей снижает уровень глюкозы, липидов в крови и артериального давления, что может укрепить сердце. Экспериментальные исследования показывают, что сельдерей обладает противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Кроме того, его эфирные масла обладают антибактериальным действием. Его семена полезны. при лечении бронхита, астенопии, астмы, хронических кожных заболеваний, включая псориаз, рвоту, лихорадку и опухоли. Корень сельдерея является мочегонным средством и используется для лечения колик. Растения являются важным источником натуральных активных продуктов, которые различаются в зависимости от механизма и биологических свойств. Различные фитохимические соединения, особенно полифенолы (такие как флавоноиды, фенольные кислоты и тансипропаноиды), отвечают за сбор свободных радикалов и антиоксидантную активность растений. Полифенолы обладают биологическим действием. Эти эффекты, особенно антиоксидантная активность, являются индукторами сдерживания свободных радикалов и перекисного окисления. Полифенолы обычно обладают схожими химическими свойствами, что означает, что одна или несколько фенольных групп могут реагировать с донорами водорода и нейтрализовать свободные радикалы. Многие исследования изучают действие антиоксидантов сельдерея. Фенольные и антиоксидантные соединения сельдерея были изучены несколькими учеными. Корень сельдерея и его листья обладают способностью удалять ОН- и DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил) радикалы, а растение также снижает интенсивность липосомного перекисного окисления, которое представляет собой средство защиты растений.
