Для многих, кто по-настоящему занимается своим здоровьем и здоровьем своих близких, биологически активные добавки не являются чем-то необычным и загадочным. Для тех же, кто впервые задумался о своем здоровье и не просто о том, как вылечиться, а о том, как сохранить организм в хорошей форме, мы предлагаем обратить свой взор в сторону БАДов и попробуем вкратце объяснить, что же они собой представляют.
БАД – биологически активная добавка к пище, или, как иногда ее неправильно называют, пищевая добавка. БАДы еще можно с полной уверенностью называть оздоровительными добавками. Они представляют собой природные или идентичные природным биологически активные вещества, которыми щедро делится с нами растительный и животный мир и мир минералов. Реже эти вещества синтезируются химическим путем или являются продуктами микробиологического синтеза. Чаще всего в состав биологически активных добавок входят витамины, минералы, ферменты, незаменимые аминокислоты, углеводы, а также различные биологически активные вещества, которыми богаты растения. Таким образом, биологически активная добавка к пище есть натуральный комплекс, который удовлетворяет потребности человека в необходимых его организму веществах.
Возникает закономерный вопрос: зачем создали БАДы? Действительно, зачем, если человек свои потребности удовлетворяет за счет пищи, из нее он черпает и жиры, и углеводы, и белки, и витамины, и другие полезные и нужные его организму вещества. Но не все, оказывается, так просто.
Известно, что одним из важнейших факторов, определяющих состояние нашего здоровья, является рациональное питание. На питание и образ жизни по статистике приходится 70 % причины нездоровья и ранней смертности, и по 15 % – на состояние медицинской помощи и окружающей среды. Значит, для того, чтобы человек мог нормально жить, плодотворно трудиться и активно отдыхать, необходима всего-навсего сбалансированная по всем веществам пища, и любое отклонение от норм сбалансированного питания приводит к нарушениям в работе организма и, как следствие, развитию болезней.
Что же сегодня является причиной нерационального, несбалансированного питания? Оказывается, таких причин несколько.
Причина 1. Имеющийся дисбаланс между количеством и качеством потребляемой пищи и расходом потребляемой энергии. А качество и количество пищи зачастую определяется не целесообразностью потребляемых продуктов, а возможностями кошелька и кулинарными пристрастиями.
Причина 2. Мы все меньше и меньше употребляем в пищу естественные продукты, а любая обработка – химическая, тепловая, – а также условия хранения продуктов, удаляют из них более половины полезных веществ.
Причина 3. Экологическая ситуация в нашей стране оставляет желать лучшего и это ни для кого не секрет. С пищей и водой в наш организм поступают различные отравляющие вещества, такие как тяжелые металлы, радиоактивные вещества, пестициды, мутагены. Генная инженерия и биотехнология тоже вносят свою лепту, «услужливо» подкладывая в наши тарелки генетически модифицированные продукты – этакие бомбы замедленного действия.
Причина 4. Образ жизни, который ведут наши люди, также оставляет желать много лучшего. Алкоголизм, табакокурение, наркомания и токсикомания захлестнули страну, унося ежегодно огромное количество жизней, – это в худшем случае, а в лучшем случае, нарушая многочисленные реакции, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность нашего организма. Понятно, что в такой сложной ситуации организму следует помогать. Вот для этого ученые и изобрели «волшебных помощников» и назвали их биологически активными добавками. Итак, существует три основные функции БАДов:
