100 популярных салатов из курицы

100 популярных салатов из курицы

В этой книге собраны не только самые известные салаты из курицы, но и новинки, появившиеся в последнее время. Среди них есть как простые и бюджетные блюда, так и более сложные, изысканные, но вполне доступные. Некоторые салаты отличаются особой оригинальностью и вполне могут украсить любой праздничный стол. Эта книга может стать вашим проводником в мир кулинарных блюд из птицы, поможет разнообразить не только повседневное меню, но и меню для торжественных случаев.

Жанр: Кулинария
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2023

Читать онлайн 100 популярных салатов из курицы


1. Куриный салат с апельсином


Филе куриной грудки – 200 г

Апельсины (крупные) – 1 шт.

Орехи грецкие – 0,5 стакана

Вишни сушеные или свежая клюква – 1 ст. ложка

Майонез или несладкий йогурт – по потребности

Сыр твёрдый – 20 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу


Апельсин вымыть, обсушить и специальным или обычным ножом разрезать пополам зигзагом. Мякоть вынуть, удалить белые плёнки и косточки и нарезать кубиками. Куриное филе обмыть, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать соломкой или кубиками. Орехи порубить. Сыр натереть на крупной тёрке.

Соединить филе, орехи, ягоды, перец и соль, перемешать, а затем добавить мякоть апельсина, заправить майонезом и очень аккуратно перемешать, чтобы кубики апельсина сохранили форму.

Выложить салат в подготовленные половинки апельсинов и посыпать тёртым сыром.


2. Салат «Чебурашка»


Филе куриной грудки – 250 г

Огурцы солёные – 2 шт.

Огурцы свежие – 1 шт.

Яйца куриные – 2 шт.

Орехи грецкие (ядра) – 50 г

Лук зелёный (перо) – 5–6 шт.

Грибы маринованные – 150 г

Сметана – 4 ст. ложки

Горчица готовая – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу


Куриное филе обмыть, опустить в подсоленную кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы и грибы нарезать соломкой. Орехи выложить на доску, накрыть пищевой плёнкой и измельчить при помощи скалки. Перья зелёного лука вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

Соус: сметану смешать с горчицей, перцем и солью.

Соединить филе, огурцы, яйца, орехи, зелёный лук и грибы, заправить соусом и перемешать.


3. Салат «Затмение»


Филе куриной грудки – 400 г

Грибы маринованные – 125 г

Сыр (масдам) – 100 г

Виноград зелёный крупный – 100 г

Орехи (фундук) – 100 г

Листья зелёного салата – 2 шт.

Майонез – по потребности

Соль – по вкусу


Куриную грудку отварить до готовности (около 30–40 минут), отделить мясо от костей и мелко нарезать. Фундук слегка подсушить в духовке, очистить от шелухи, а затем измельчить. Виноградинки тщательно вымыть, разрезать пополам и вынуть семена. Зеленый салат порвать руками. Сыр натереть на крупной тёрке. Маринованные грибы промыть от слизи холодной кипячёной водой, обсушить и измельчить.

Соединить курицу, орехи, виноград, зелёный салат, сыр и грибы, посолить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.


4. Салат из курицы с грецкими орехами


Филе куриной грудки – 200 г

Сыр твёрдый – 100 г

Орехи грецкие (ядра) – 1 горсть

Яблоки кисло-сладкие – 1 шт.

Яйца куриные – 2 шт.

Масло растительное (для жарки филе) – по потребности

Майонез – по вкусу

Соль – по вкусу


Куриное филе обмыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать небольшими кубиками, а затем обжарить на масле до подрумянивания. Сыр натереть на крупной тёрке. Ядра орехов накрыть пищевой плёнкой и размять скалкой в крошку. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке.

Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.


5. Салат из курицы с виноградом


Филе куриной грудки – 500 г

Кочан пекинской капусты – 1 шт.

Виноград (кишмиш) – 300 г

Орехи грецкие – 100 г

Сыр твёрдый – 200 г

Майонез – по вкусу

Масло подсолнечное рафинированное – по потребности


Вам будет интересно
Эта книга посвящена путешествиям, в которых побывал ее автор, Максим Сырников. Не ради отдыха и знакомства с красотами мира. А чтобы узнать, попробовать и сравнить. Высокую кухню Франции, очень домашнюю кухню Италии, специфическую для нас китайскую кухню, яркую латиноамериканскую – сравнить с нашей родной российской, многообразной, оригинальной, полузабытой и ничем не уступающей своим неповторимым вкусом любой кухне мира....
Читать онлайн
Книга «Аюрведическое Питание: Гармония для Организма и Души» представляет уникальное путешествие в мир древних индийских знаний о здоровье и благополучии. В ней читатель найдет глубокое понимание аюрведической философии, ее принципов и применение в повседневной жизни. От изучения досх – Вата, Питта и Капха – до разбора шести вкусов и их воздействия на организм, книга предлагает практические советы по сбалансированному питанию, рецепты, меню и духовные практики....
Читать онлайн
Почему Александр Куприн называл водку «быстрым напитком»? Чем Маяковский закусывал рислинг? Чем портерные отличались от биргалок? Как назывался русский пунш? Эта книга – продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». Уже вышли книги «Холодные напитки» и «Горячие напитки». Готовится следующая серия – «Русская еда в русской культуре»....
Читать онлайн
В книге "Средиземноморская Диета: За месяц к Здоровому Телу и Вкусной Жизни" вы отправитесь в захватывающее путешествие к образу жизни, основанному на богатой традиции Средиземноморья. Раскроете секреты долголетия и благополучия, следуя принципам питания, вдохновленным регионом. Откроете, почему оливковое масло, свежие овощи, рыба и умеренное потребление мяса – это ключи к здоровью сердца, уровню энергии и хорошему настроению. Получите рецепты, планы питания и советы по интеграции этих принципов...
Читать онлайн
Вопрос «Что, как и для чего мы едим?» всегда был и остается одним из самых актуальных. Правильное питание важная составляющая эффективной и успешной жизни. В книге переданы самые основные, объективные и необходимые знания из всех возможных источников в области питания и здоровья, известные на сегодняшний день, собранные мной за 20 лет глубокого изучения и анализа данного вопроса, основанные на мудрости и опыте всего мира. В своем подходе мне удалось найти баланс, исключив крайности, и, как итог,...
Читать онлайн
Здоровое и правильное питание – важная составляющая эффективной и успешной жизни. В этой книге собраны легкие вкусные полезные сбалансированные рецепты блюд из доступных и любимых всеми растительных продуктов, наполненных энергией для счастливой и светлой жизни. Постепенно обретая знания о принципах приготовления пищи, вы сможете превратить свою домашнюю еду в искусство правильного питания, что-то совершенно новое и интересное, став настоящим поваром и художником на кухне, с легкостью меняя сост...
Читать онлайн
Откройте для себя богатство вкусов, секреты приготовления блюд и исторические корни Средиземноморской диеты, которая объединяет в себе великолепный вкус и заботу о здоровье.В этой книге вы найдете.Полезные советы по использованию оливкового масла, пряностей и специй для создания неповторимых блюд.Рецепты здоровых и вкусных блюд с использованием сезонных овощей, морепродуктов и злаков.Исследование роли физической активности и поддержания эмоционального баланса в этом образе жизни.Советы по создан...
Читать онлайн
Книга "Вкусная и сбалансированная нутрициология: Советы и рецепты для полноценного питания" – это ваш надежный компас в мире здорового и вкусного питания. Она представляет собой исчерпывающий ресурс, наполненный практическими советами, полезными знаниями о питательных компонентах, а также вдохновляющими рецептами для создания блюд, которые приносят радость и поддерживают ваше благополучие. Вы узнаете, как сбалансировать рацион, поддерживать здоровье на разных этапах жизни и создавать блюда, кото...
Читать онлайн
Молодой человек едет на поезде и переносится в 1993-й год. Год своего детства. Он проживает один день, окруженный приметами того времени. Кто из нас не хотел бы перенестись в годы своего детства?...
Читать онлайн
Италия, Доломитовые Альпы, маленькая уютная деревенька в горах. Что может быть лучше для зимнего отдыха? Инспектор Генри Тиббет с женой отправляются в отпуск, чтобы отдохнуть от городской суеты и научиться кататься на лыжах. Но спустя пару дней пребывания в Санта-Кьяре в их идиллическое времяпрепровождение вмешивается смерть. В одном из кресел канатной дороги на нижнюю станцию подъемника спускается труп. А через несколько дней еще один. Потенциальных подозреваемых не так много, но все осложняетс...
Читать онлайн
«Обыкновенная лирика. Том 3» – сборник лирических стихотворений, написанных автором с 2004 года по 2023 год. Стихи любовные, пейзажные и философские сосуществуют в данном сборнике стихов....
Читать онлайн
Никогда не говори никогда. Правило старое, но работает без сбоев. И мужчина, которого я надеялась никогда больше не встретить, снова появился на моем горизонте. Что придет вместе с ним в мою жизнь – большие неприятности, или… большие чувства? И удастся ли мне скрыть от него свою давнюю тайну…?История непростой любви. Горячая и нежная. 18+ Хэппи энд!...
Читать онлайн