Работа выполняется при поддержке гранта Президента РФ для молодых ученых-кандидатов наук МК-2474.2022.5
Рецензенты:
Корниенко П.П., доктор с.-х. наук, профессор кафедры общей и частной зоотехнии (ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ, п. Майский)
Хохлова А.П., кандидат с.-х. наук, доцент кафедры общей и частной зоотехнии (ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ, п. Майский)
Авторы: Кощаев И. А., Лавриненко К. В., Рядинская А. А., Котарев В. И., Токарь П. И.
© И. А. Кощаев, 2023
© К. В. Лавриненко, 2023
© А. А. Рядинская, 2023
© В. И. Котарев, 2023
© П. И. Токарь, 2023
ISBN 978-5-0059-0805-6
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
«Успех в бройлерной индустрии зависит от того, насколько производственные технологии позволяют реализовать генетический потенциал роста птицы.» ФИСИНИН В.И.
Птицеводство как скороспелая отрасль имеет большое значение в агропромышленном комплексе России, существенно расширяющая источники питания человека [1]. В промышленном птицеводстве на данном этапе, используют высокопродуктивные кроссы птицы, генетически обусловленный потенциал продуктивности, которых может быть реализован, в первую очередь, при сбалансированном кормлении и соблюдении гигиенических требований содержания птицы. В промышленных условиях при поточности выполнения всех технологических процессов интенсивное выращивание цыплят-бройлеров сопровождается неблагоприятным воздействием различных факторов внешней среды, что отражается на снижении уровня резистентности, сохранности и продуктивности [134].
Поэтому современные технологии в птицеводства направлены на предупреждение падежа птицы, который приносит товаропроизводителям значительные убытки. Считается, что данная проблема может быть решена путем создания птице таких условий кормления и содержания, которые будут способствовать повышению физиолого-биохимического статуса их организма [45]. Одним из возможных путей повышения физиологического статуса организма птицы, является умелый подбор кормов, что в конечном счете позволит добиться максимальной реализации генетически обусловленной продуктивности.
Интенсификация птицеводческой отрасли предполагает использование в кормлении полнорационных комбикормов, сбалансированные по всем элементам питания, при максимальном использовании зерновых кормов местного производства [127].
В кормлении птицы следует учитывать и то, что в состав комбикорма входит несколько зерновых ингредиентов, что расширяет наличие различных некрахмалистых полисахаридов, требующий в свою очередь более тщательного подбора эндогенных энзимов или мультиэнзимных комплексов. Кроме того, исследования многих ученых показывают, что качественное развития и формирование микробиоценоза кишечника способен проявлять защитную функцию и оказывает профилактическое действие на заселение кишечника патогенными микроорганизмами [45].
Использование в кормлении птицы препаратов пробиотиков позволяет не только отказаться от кормовых антибиотиков, но и способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров, что оказывает стимулирующее действие на использование питательных веществ кормов организмом и, как следствие, повышение энергии роста, обеспечение более высокой сохранности поголовья, повышение мясных и убойных качеств, оптимизация физиолого-биохимического статуса организма, а также получение экологически безопасной продукции [11].
Механизм действия пробиотических препаратов сводится к стимулированию конкурентного взаимодействия с гнилостными микроорганизмами и условно-патогенными микроорганизмами желудочно-кишечного тракта, что способствует повышению численности популяций полезной микрофлоры, позволяющая улучшения усвояемости питательных веществ корма за счет активизации метаболических процессов. 6 Из вышесказанного следует, что проблема совместного использования пробиотиков и ферментных препаратов в составе комбикормах цыплят-бройлеров, составленные из зерновых кормов местного производства, является весьма актуальной, так как направлена на увеличение производства мяса птицы и повышение продовольственной безопасности страны. Степень разработанности изучаемой темы [58].
