Крафтовое пиво

Крафтовое пиво

Чрезмерное потребление алкоголя опасно для вашего здоровья. Но существует немало причин умеренного и разумного его потребления, а также получения в отношении него полезных знаний.В книге пересказано (или переведено, или процитировано) о том, что собой представляет крафтовое пиво, крафтовое пивоварение, а также пересказано (или переведено, или процитировано) о стилях крафтового пива.Книга имеет образовательный и культурный характер.

Жанр: Прочая образовательная литература
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Крафтовое пиво


© Маргарита Акулич, 2019


ISBN 978-5-4496-6031-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Чрезмерное потребление алкоголя опасно для вашего здоровья. Но существует немало причин умеренного и разумного его потребления, а также получения в отношении него полезных знаний.

В книге пересказано (или переведено, или процитировано) о том, что собой представляет крафтовое пиво, крафтовое пивоварение, а также пересказано (или переведено, или процитировано) о стилях крафтового пива.

Книга имеет образовательный и культурный характер.

I Крафтовое пиво и рынок крафтового пивоварения

1.1 Понятие крафтового пива и микропивоваренного завода. Фермерский пивоваренный завод

Источник: https://vinepair.com/beer-101/what-is-craft-beer/


Понятие крафтового пива, микропивоваренного завода и нанопивоварни

Понятие крафтового пива (craft beer) имеет прямое отношение к понятию микропивоваренного завода.

Микропивоваренный завод (microbrewery или craft brewery) является независимым пивоваренным заводом, производящим небольшое количество пива (или иногда пиво «коренное», традиционное для данной местности, или авторское), как правило, в гораздо меньших количествах, чем производят крупномасштабные корпоративные пивоваренные заводы. Такие пивоваренные заводы обычно отличаются акцентированием своего внимания на качестве, вкусе и технике приготовления.

Движение microbrewing началось в Соединенном Королевстве в 1970 – х годах, хотя традиционная кустарная пивоварня в Европе существовала в течение многих столетий, а затем распространилась на другие страны. Движение росло, некоторые пивоваренные заводы расширили свое производство и дистрибуцию, это привело к появлению более всеобъемлющей концепции ремесленного пивоварения. Появились brewpub (brewpub является пабом, который варит свое собственное пиво для продажи на определенной территории).

Хотя термин «микропивоваренный завод» первоначально использовался в отношении размеров пивоваренных заводов, он постепенно стал отражать альтернативное отношение и подход к гибкости, адаптируемости, экспериментам и обслуживанию клиентов. Термин и тенденция распространились в США в 1980-х годах, и в конечном итоге начали использоваться, как обозначение пивоваренных заводов, производящих менее 15 000 американских бочек пива (1 800 000 литров; 460 000 американских галлонов) в год.

Микропивоварни приняли маркетинговую стратегию, отличающуюся от стратегии крупных пивоваренных заводов, создающих пиво для массового рынка, предлагая продукты, конкурирующие на базе качества и разнообразия, а не низкой цены и рекламы. Их влияние было намного большим, чем их доля на рынке, составлявшая, например, в Великобритании всего 2%.



Крупные коммерческие пивоваренные заводы новых брендов противостояли на рынке изготовителям ремесленного пива. Однако, когда их стратегия потерпела неудачу, корпоративные пивоваренные заводы инвестировали в микропивоваренные заводы, они во многих случаях приобретали их напрямую.

Микропивоваренные заводы постепенно появились в других странах, таких как Новая Зеландия и Австралия. Крафтовое пиво и микропивоваренные заводы были названы причиной падения продаж алкоголя в Новой Зеландии в 2012 году на 15 миллионов л (4,0 миллиона долларов США), когда новозеландцы начали в своих предпочтениях менять более дорогие сорта пива премиум-класса на более дешевые ремесленные бренды.

Появились и нанопивоварни. На веб-сайте The Food Section «нанопивоварня» определяется как «уменьшенная микропивоварня, часто управляемая индивидуальным предпринимателем, производящим пиво небольшими партиями». Министерство финансов США определяет нанопивоварни как «очень мелкие пивоваренные заводы, производящие пиво для продажи» [1].


Вам будет интересно
Хотя многие крупные финансовые организации и интернет-компании предприняли некоторые шаги для повышения осведомленности своих клиентов, большинство организаций сделали на сегодняшний день очень мало для активной борьбы с фишерами и для профилактики фишинга.Первым шагом в профилактике фишинга является образование. Именно поэтому подготовлена данная книга.Хотя фишинг может показаться проблемой специалистов в области ИТ и информационной безопасности, он также серьезно влияет на маркетологов....
Читать онлайн
В книге c достаточно высокой степенью подробности описаны взаимосвязанные между собой аспекты ивент-маркетинга. Эти аспекты необходимо знать маркетологам, занимающимся продвижением ивент-проектов, спонсорам ивент-мероприятий и нетворкерам....
Читать онлайн
Слуцк является одним из многочисленных городов Беларуси, история которого тесно связана с проживанием в нем евреев, которых в определенные временные периоды было в городе большинство. Евреи много сделали для города, нельзя об этом забывать. И нельзя забывать о катастрофе.В книге дано понятие города, пересказано об общей и еврейской его истории, о синагогах Слуцка, еврейском кладбище, о холокосте и некоторых известных евреях города, в т. ч. о запустившем в космос Гагарина конструкторе Косберге....
Читать онлайн
Маркетологов эмоции людей (скажем, клиентов) интересуют с разных позиций – их распознавания, формирования, изучения, использования в маркетинге.В книге раскрыты разные аспекты, касающиеся эмоций, методов и технологий, относящихся к эмоциям в увязке с маркетингом.В данной книге уделено большое внимание технологиям распознавания эмоций, в том числе охарактеризован ряд API-интерфейсов распознавания эмоций. Эти технологии имеют непосредственное отношение к Brandtech в маркетинге....
Читать онлайн
Мошенничество в бизнесе сегодня является очень распространенным и болезненным для предпринимателей, владельцев бизнеса и компаний явлением.Эту книгу я написала в том числе потому, что сама неоднократно оказывалась жертвой мошенников. Думаю, не последнюю роль в этом сыграло мое незнание вещей, которые стоило знать.Прочтите эту книгу. Она поможет вам сделаться менее уязвимыми в отношении мошенничества....
Читать онлайн
В книге рассказано многое из того, что касается еврейства города Пинска, его истории, Холокоста, современных событий. Книга адресуется всем, кого интересует Пинск с точки зрения еврейства....
Читать онлайн
Книга написана для людей, которые хотят познавать астрологию, исследовать эту замечательную науку.Также книга будет интересна людям, занимающимся вопросами психологии.Основная часть книги освещает проявления лунных принципов в жизни людей. Собраны знания древних и современных астрологов, а также личные исследования автора.Книга написана простым, доступным языком, в связи с этим будет интересна всем желающим познать свой внутренний мир.В книге есть словарь специальных терминов, 16+....
Читать онлайн
Вторая книга Российской Академии Ицюань подробно описывает суть стиля и методы, взращивающие внутреннюю силу и возвращающие нас к своей внутренней природе. Основа методов – развитие силы сознания. Книга будет полезна как интересующимся стилем, так и практикующим его....
Читать онлайн
В этой книге раскрывается полная суть электричества, где «атомом» электричества является бесструктурное зерно-электропотенциал, а не электрон. Приводится доказательство, что атомное ядро и электроны атома являются неисчерпаемыми источниками зарядов электрическим потенциалом. Это и есть холодное электричество. Приведён механизм получения электроэнергии из холодного электричества....
Читать онлайн
Социология может быть интересной, потому что она учит людей тому, как понять, как они вписываются в мир и как их воспринимают другие. Взгляд на себя и общество с социологической точки зрения помогает людям увидеть, где они соединяются с различными группами, основываясь на множестве различных способов, которыми они классифицируют себя, и как общество классифицирует их в свою очередь. Это повышает осведомленность о том, как эти классификации влияют на восприятие ими мира....
Читать онлайн
Знаете ли вы, что такое антивещество? А почему небо ночью чёрное? О чём не пишут в учебниках по физике?Перед читателем не просто ещё одна научно-популярная книга. Автор – практикующий преподаватель, который не только знает о чём пишет, но и умеет просто и с юмором донести до читателя самые фундаментальные теории физики и самые необычные проявления законов этой науки в повседневной жизни!...
Читать онлайн
Книга о природе масок внутренних и внешних, что скрывают человеческие лица, изменяют жизнь, улучшая или разрушая её. Автор обобщает практический опыт психолога, экспериментирует, ищет ядро личности и условия расцвета природы человека, показывает скрытую мудрость игрового мировоззрения. Работа проясняет мир маскарадных персон и может служить руководством к самопознанию, открытию Я, помочь профилактике душевных расстройств, пробудить способности и таланты.Для психологов и маскотерапевтов....
Читать онлайн
Каждому ориентированному на успех бизнесу следует опираться на активные продажи, в ходе которых очень важно уметь общаться с клиентами. Данная книга способна оказаться очень полезной для людей, которым необходимо общаться со своими клиентами, поскольку в ней даны полезные рекомендации.В книге также дано описание лестничной модели ведения переговоров (BCSM), разработанной специалистами ФБР, она может быть невероятно полезна, в том числе при переговорах с клиентами компании....
Читать онлайн
Диссертация на соискание ученой степени кандидата наук по социологии управления.На обложке картина Таинство евхаристии, Никола Пуссен (1594—1665)....
Читать онлайн
Ленин – фигура скорее трагическая, чем комическая, и все же его деятельность дает достаточно поводов для осмеяния и анекдотов. Целью автора было представить в сатирическом свете не столько личность Ленина, сколько сложившийся вокруг его имени культ. Вождя нет уже почти сто лет, но его культ успешно пережил его. Предлагаемое собрание выдуманных историй написано в подражание тем выдуманным историям об Ильиче, на которых формировалось и утверждалось мировоззрение советского человека. Большая часть ...
Читать онлайн
Повествование о докторе Марке – удивительная история о любви, предательстве, нежданном спасении и ежедневной битве за выживание в тяжелейших условиях военного времени и лагерного быта. Эта книга – художественная реконструкция жизни Марка Цалихина в описанный период, именно так и следует к ней относиться....
Читать онлайн
Любое предприятие стремится к повышению эффективности своей деятельности при наименьших затратах. Но на сегодняшний день экономическая мысль и научно – технический прогресс не стоят на месте, а перед любой организацией стоит острая необходимость успевать за новыми идеями и технологиями, делать свою работу на отлично.«Хочешь сделать хорошо – сделай сам!» – на сегодняшний день эта пословица уже не актуальна. С появлением такого явления как аутсорсинг стало возможным отдавать любую работу, начиная ...
Читать онлайн
Данная книга рассказывает о бренде, принципах его создания, построения, внедрения. Также рассмотрены вопросы продвижения и развития бренда. Приведены принципы сегментирования и маркетингового исследования рынка, способы оценки бренда.Книга будет интересна руководителям предприятий, PR-и бренд-менеджерам, студентам экономических специальностей....
Читать онлайн