Кухня народов мира: Уникальные рецепты и истории. Иллюстрированный сборник

Кухня народов мира: Уникальные рецепты и истории. Иллюстрированный сборник

Приглашаем вас погрузиться в мир уникальной кулинарии средиземноморских и азиатских стран, а заодно узнать интересные факты о том или ином блюде.Вы знаете, кто придумал пасту Карбонара? А почему пицца Маргарита так называется? С чем сочетается сыр камамбер? Как правильно есть вьетнамские супы? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в этой книге вместе с классическими рецептами.Приготовьте одно из блюд национальных кухонь, насладитесь богатым вкусом и узнайте много нового.

Жанр: Кулинария
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Кухня народов мира: Уникальные рецепты и истории. Иллюстрированный сборник


Иллюстратор НейроХолст


© Татьяна Пугачева, 2024

© НейроХолст, иллюстрации, 2024


ISBN 978-5-0062-4427-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение

Кухня – это неотъемлемая часть культуры каждого народа. Она отражает историю, географию, климат и традиции страны или региона. Мировая кухня чрезвычайно разнообразна, и каждый день появляются новые блюда и кулинарные техники.


История мировой кухни насчитывает тысячи лет. Первые люди питались в основном тем, что могли собрать или поймать. По мере развития сельского хозяйства и торговли люди начали обмениваться продуктами и рецептами, что привело к появлению новых блюд и кулинарных традиций.


В древнем мире кухня была тесно связана с религией и культурой. Например, в Древнем Египте считалось, что боги питаются теми же продуктами, что и люди, поэтому еда была очень важной частью религиозных церемоний. В Древней Греции и Риме кухня была более светской, но все же играла важную роль в общественной жизни.


В Средние века кухня Европы претерпела значительные изменения. Крестовые походы привели к появлению новых продуктов и специй, таких как рис, сахар и корица. Также в этот период стали популярны новые методы приготовления пищи, такие как жарка и тушение.


В эпоху Возрождения кухня стала более изысканной и утонченной. Повара начали экспериментировать с новыми ингредиентами и вкусами, а также стали уделять больше внимания презентации блюд.



В Новое время кухня продолжила развиваться и меняться. Великие географические открытия привели к появлению новых продуктов и специй из Азии, Африки и Америки. Также в этот период стали популярны новые кулинарные техники, такие как консервирование и замораживание.


В XIX веке кухня стала более доступной для широких масс населения. Развитие промышленности и торговли привело к тому, что продукты и специи из разных уголков мира стали более доступными. Также в этот период стали появляться первые кулинарные книги и журналы.


В XX веке кухня претерпела еще более значительные изменения. Развитие технологий привело к появлению новых методов приготовления пищи, таких как микроволновая печь и блендер. Также в этот период стали популярны новые кулинарные стили, такие как фьюжн и молекулярная кухня.


Сегодня мировая кухня более разнообразна, чем когда-либо прежде. Люди могут выбирать из множества блюд и кулинарных традиций со всего мира. Кухня стала неотъемлемой частью нашей жизни и играет важную роль в нашей культуре и обществе.

Глава 1: Европейская кухня

Средиземноморская кухня: Италия, Греция, Испания, Франция

Добро пожаловать в мир средиземноморской кулинарии! Сейчас мы погрузимся в кулинарные традиции четырех красивых стран: Италии, Греции, Испании и Франции. Вы узнаете, что делает их кухни настолько уникальными и неповторимыми.


Средиземноморская кухня известна своей свежестью, простотой и гармонией вкусов. Главными ингредиентами, используемыми в этих странах, являются оливки, оливковое масло, свежие овощи, рыба и морепродукты. Каждая из этих стран имеет свою уникальную специфику в приготовлении блюд.


Давайте начнем с Италии, страны пиццы и пасты. Итальянская кухня славится своим разнообразием традиционных блюд. Например, классическая пицца Маргарита с сочными помидорами, моцареллой и свежим базиликом является одним из символов Италии во всем мире. А что вы думаете о лазанье, приготовленной слоями мясного соуса, сыра и свежих пластов теста? Это лишь некоторые из примеров великолепных итальянских блюд.


Переместимся в Грецию, страну солнца и оливковых рощ. Греческая кухня изобилует свежими овощами, травами и сырыми морепродуктами. Знаменитый греческий салат с томатами, оливками, огурцами и сыром фета всегда является отличным выбором в жаркие летние дни. А мусака – это греческий вариант мясного пирога, изготовленного из баклажанов, оливкового масла, соуса бешамель и тертого сыра. Просто восхитительно!


Вам будет интересно
В тихом городке Старореченске старинный особняк хранит вековые тайны, ожидающие своего часа. Молодая женщина-реставратор, движимая необъяснимым притяжением, приезжает восстановить дом и неожиданно оказывается в центре мистических событий. Призрачные видения, скрытые комнаты и зашифрованный дневник ведут ее по следам прошлого. Вместе с потомком другой знатной семьи она должна разгадать архитектурные загадки особняка, прежде чем тени прошлого поглотят их обоих....
Читать онлайн
В горах Тянь-Шаня археолог обнаруживает древний артефакт. Золотая статуэтка с загадочными письменами становится ключом к тайне древней цивилизации Шелкового пути. Вместе с местной проводницей он пускается в опасное путешествие, преследуемый агентами мировых держав. В этом захватывающем приключении, где переплетаются наука и мистика, любовь и предательство, судьба человечества висит на волоске. Каждый шаг приближает героев к разгадке тайны, которая может стать благом или проклятием для всех....
Читать онлайн
В джунглях Бирмы сокрыта тайна, способная изменить мир. Блестящий британский ботаник, терзаемый этическими дилеммами, и загадочная местная девушка объединяются в опасном поиске легендарной Золотой Орхидеи. Их путешествие через древние руины и смертоносные ловушки раскрывает не только секреты прошлого, но и темные стороны человеческой природы.Смогут ли они найти равновесие между наукой и традициями, между личной выгодой и общим благом? И какую цену придется заплатить за познание истины?...
Читать онлайн
В маленьком промышленном городке, где химический завод – и спасение, и проклятие, молодая женщина-следователь оказывается в эпицентре смертельной игры. Загадочные смерти, призраки советского прошлого переплетаются в зловещий клубок. Вместе с харизматичным химиком героиня погружается в пучину заговоров, где каждый шаг может привести к катастрофе. В мире, где любовь так же опасна, как и химикаты, текущие по трубам, им предстоит сделать выбор между долгом и чувствами....
Читать онлайн
В мрачных стенах готического замка Уеллоуторн разворачивается леденящая кровь история, где прошлое и настоящее сплетаются в смертельный узор. Молодая журналистка, одаренная сверхъестественной чувствительностью, оказывается в центре вековой загадки, связанной с ее собственным происхождением.В этой захватывающей новелле, где любовь и предательство, наука и мистика сталкиваются лицом к лицу, читателя ждет незабываемое путешествие в мир, где эхо прошлого может стать ключом к спасению будущего....
Читать онлайн
В древнем городе Сиань, где прошлое сталкивается с настоящим, двое археологов оказываются втянутыми в опасное приключение. Он – русский специалист, преследуемый призраками прошлых неудач. Она – решительная китаянка, бросающая вызов его нежеланию рисковать. Вместе они раскрывают тайну, способную пробудить легендарную терракотовую армию. Смогут ли они остановить армию, неподвластную времени, прежде чем она покорит современный Китай? И какую цену придется заплатить за это? Читайте в этой книге....
Читать онлайн
Казалось бы, что необычного в пряниках? Люди любят пряники, люди делают пряники, что тут такого? Я так думал до того, пока не увидел пряники выше меня ростом, безумной красоты и детализации, я увидел сотню пряничных мастеров и тысячи людей, которые интересуются пряниками. Я был заинтригован – оказалось, это действительно целая империя, которая у всех на глазах и которую почти никто не замечает. А ведь в ней трудятся замечательные люди и нельзя молчать о них, их таланте и их бизнесе....
Читать онлайн
Книга известного автора-кулинара В.В.Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд....
Читать онлайн
Если первая книга Сталика Ханкишиева была «книгой риса», то вторая – настоящая «энциклопедия мяса». Точнее, речь о баранине – важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего – самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящ...
Читать онлайн
Надин Леви Редзепи, жена шеф-повара Noma – одного из лучших ресторанов в мире, написала удивительно душевную книгу семейных рецептов. Готовка для Надин – не тяжелая неизбежная рутина, это каждодневный праздник, дарящий возможность эксперимента и фантазии, ощущение домашнего тепла и уюта.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги....
Читать онлайн
Для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне. Для моих еврейских друзей из Сирии это джибн со шпинатом на завтрак в будний день, горячие, только что пожаренные оладьи с луком-пореем на Рош ха-Шана, еврейский Новый год, и киббех в шабат, то есть по субботам. Для моих еврейских друзей из Израиля это рулеты с шоколадом и фундуком к чаю, шакшука по будням ...
Читать онлайн
Бургеры, бейглы, хот-доги… Мы привыкли пренебрежительно называть их фастфудом. Однако рецепты, представленные в этой книге, решительно опровергают наши представления. Домашние булочки, начинка из свежего мяса и рыбы, чудесные соусы и ароматные прослойки из свежих и тушеных овощей, приправленные специями и пряной зеленью, – вкусная, аппетитная, полезная еда доставит удовольствие и вашим близким, и гостям.В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн....
Читать онлайн
В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд, которые готовятся на планче (плоском гриле) и решетке барбекю. Мясо, рыба, овощи и даже десерты – словом, блюда на любой случай и на любой вкус. Авторы предлагают разнообразные маринады, соусы, гарниры – все, что нужно для вкусной и обильной трапезы в дружеской компании.В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн....
Читать онлайн
Решение издать сборник рецептов Алёны Долецкой было продиктовано, в первую очередь, успехом ее трех «кулинарных» книг (слово «кулинарные» дано в кавычках, потому что в действительности жанр этих изданий лучше подходит под определение life style), уникальностью ниши, которую они заняли на книжном рынке, и вечной потребностью человека в прекрасном. Три великолепно иллюстрированных оригинальных руководства, как сделать себя счастливым в тобою же создаваемом мире. Ибо рецепты от Алёны – не «готовка»...
Читать онлайн
В издании впервые публикуется проза Владимира Николаевича Аверкиева, физика-ядерщика, много лет работавшего в России и дипломатических представительствах за рубежом в области мирного использования атомной энергии и ядерной безопасности....
Читать онлайн
Говорят, в любви нужно полностью отдаваться любимому человеку. Это всё равно что нырнуть с обрыва вниз, с головой погрузившись в море, не жалея ни о чём и не оглядываясь назад. Но задумывался ли кто-нибудь, что будет, когда ты вынырнешь?«Год с психопатом» – это история о чувствах и эмоциях, которые меняют тебя изнутри. Испытав их однажды, понимаешь, что ты больше никогда не будешь прежним....
Читать онлайн
ТРЕТЬЯ ЧАСТЬ ЦИКЛА «ИЛЛЮЗИЯ ПРАВДЫ»!Новая история от мегапопулярного российского автора Аны Шерри. Хождение по лезвию бритвы, опасные связи, жгучая любовь и цыганские страсти – все это достигает своего пика в третьей книге «Иллюзия правды. Туз пик».Суммарные продажи книг Аны Шерри уже давно перевалили за отметку в 550 000 экземпляров. Ее истории стоят в одном ряду с другими звездами сентиментальной прозы, такими как Анна Джейн и Анна Тодд....
Читать онлайн
Продолжение расследований механического сыщика!После раскрытия заговора в Оболоцке способности Ариадны вызывают все большее уважение, а Виктора Остроумова представляют к награде. При этом обстановка в империи продолжает накаляться, грозя не только войной с Декабрией, но и свержением самой императрицы. На фоне этого новое дело о пропаже одного из сыновей известного рода, кутилы и франта, кажется Виктору пустяковым. Но вскоре оказывается, что мрачная усадьба Грезецких в Искрорецке хранит куда боль...
Читать онлайн