Кому адресована книга и как ее читать?
Для кого эта книга
Эта книга создана для людей, которые устали от противоречивой информации о питании и хотят получить научно обоснованные ответы на свои вопросы. Если вы узнаете себя в одном из описаний ниже – эта книга для вас.
Вы постоянно чувствуете усталость, несмотря на полноценный сон. Просыпаетесь разбитым, к обеду накатывает сонливость, а вечером нет сил ни на что, кроме дивана. Вы подозреваете, что дело в питании, но не знаете, что именно изменить.
Вы перепробовали множество диет, но результат либо не приходит, либо быстро исчезает. Кето, интервальное голодание, подсчет калорий, исключение глютена – ничего не работает долгосрочно. Вы начинаете думать, что с вашим организмом что-то не так.
У вас есть хронические проблемы – частые простуды, проблемы с пищеварением, кожные высыпания, перепады настроения, проблемы с концентрацией. Врачи говорят, что анализы в норме, но вы точно знаете – что-то идет не так.
Вы хотите разобраться в питании научно, а не следовать модным трендам. Вас раздражают противоречивые советы инфлюенсеров, и вы ищете системный подход, основанный на доказательной медицине.
Вы готовы инвестировать время в свое здоровье и понимаете, что быстрых решений не существует. Вы хотите не просто получить готовый план питания, а научиться самостоятельно принимать осознанные решения о еде.
Кому эта книга может не подойти
Будьте честны с собой: если вы ищете волшебную таблетку или диету на 7 дней, которая решит все проблемы – эта книга не для вас. Также она не заменит работу с врачом при серьезных заболеваниях.
Как читать эту книгу максимально эффективно
Выберите свой путь чтения
Путь исследователя – если вы любите понимать механизмы и у вас есть время, читайте книгу последовательно от первой до последней страницы. Каждая глава строится на предыдущей, создавая цельную картину понимания.
Путь практика – если вы хотите быстрее перейти к действиям, начните с Главы 11, (30-дневная программа), а к теоретическим главам возвращайтесь по мере необходимости. В каждой практической главе есть отсылки к теории.
Путь решения проблем – если у вас есть конкретная проблема (усталость, лишний вес, проблемы с пищеварением), используйте указатель в конце книги, чтобы найти релевантные разделы.
Обязательные инструменты
Пищевой дневник – заведите его еще до начала чтения. Записывайте не только что едите, но и как себя чувствуете через 1—3 часа после еды. Это станет вашей персональной базой данных.
Трекер симптомов – ежедневно оценивайте свой уровень энергии, качество сна, настроение и пищеварение по шкале от 1 до 10. Шаблон есть в Приложении В.
Блокнот для инсайтов – держите рядом с книгой блокнот для записи озарений, вопросов и планов. Многие важные мысли приходят именно во время чтения.
Правила эффективного чтения
Правило постепенности – не пытайтесь внедрить все рекомендации сразу. Выберите 1—2 изменения на неделю и доведите их до автоматизма, прежде чем добавлять новые.
Правило эксперимента – воспринимайте каждую рекомендацию как гипотезу, которую нужно проверить на себе. То, что работает для большинства, может не подойти именно вам.
Правило фиксации – записывайте все изменения и их влияние на самочувствие. Память обманчива, а записи дадут объективную картину.
Правило терпения – многие изменения становятся заметны только через 2—4 недели. Не спешите делать выводы и менять курс раньше времени.
Как извлечь максимум пользы
Каждая глава содержит три типа информации:
