Я подобрала с пола осколки разбитой чашки. Мгновение назад она
была целой! Но выскользнула из рук, ударилась о кухонный кафель — и
раскололась пополам.
На полу осталась мелкая крошка. Практичная в уходе, но хрупкая к
ударам судьбы, керамика не выдержала.
Покрутила в руках половинки.
— Не склеить уже, — пробормотала я. — Жаль, любимая чашка
была.
Артур подарил. Жених мой.
Я уронила осколки в мусорную корзину. Отряхнула руки. Нашла в
углу веник, смела белую сухую крошку на совок. И тоже
выбросила.
Раннее утро, шесть часов. Мельком взглянула на атмосферные, на
средневековой башне, часы на заставке телефона. Нет, уже
полседьмого. А я на работе.
В день собственной свадьбы.
Почему?
А потому, что празднуем в ресторане, где я, в свои сорок пять —
управляющая.
Я встряхнулась. Похлопала себя по щекам. Надо выпить кофе. Дел
сегодня невпроворот.
— Денис, — позвала я бариста, выглядывая из кондитерского цеха в
зал ресторана. — Сделай, пожалуйста, капучино. Без сахара.
— Для вас, что угодно, моя Королева.
Парень чуть лукаво улыбнулся, наклоняя голову набок.
— Спасибо, — поблагодарила я, одаривая лишь вежливой улыбкой. —
Зови по имени, пожалуйста, Забава.
Парень грустно вздохнул.
Флирт на работе надо пресекать сразу. К тому же я сегодня вообще
замуж выхожу. К чему эти заигрывания?
Да, имя у меня непривычное. Но какое есть.
Я бросила взгляд на пустующий цех. Кондитеры сделали свою работу
еще вчера, закончили уже ночью. Теперь вереница самых
соблазнительных пирожных и невероятный трехуровневый торт —
дожидались праздника в холоде.
Я вышла в зал ресторана. Здесь протирали столовые приборы пара
сонных официантов.
Забрала кофе и двинулась дальше. Через полминуты я уже стояла на
просторной кухне нашего ресторана. Это место уже полчаса назад
наводнили повара. А сейчас, со второго, противоположного от меня
входа, явился и отчитывал особенно нерадивых подчиненных звездный
шеф. Бренд-шеф.
Ничего. Сейчас успокоится и пойдет сезонное меню прорабатывать.
А остальные поработать смогут без его строгих взглядов.
Несмотря на время, воздух здесь уже наполнился жаром от плит и
стуком ножей по разделочным доскам.
Я двинулась вперед. Глянула в ближайшую кастрюлю:
— Добавь корень сельдерея, — напомнила поваренку я. — Пока наш
звездный шеф до тебя доберется, суп уже сварится невкусным.
Новенький повар испуганно кивнул.
Я хмыкнула. Приврала, конечно. Черта с два наш звездный это
заметит.
Один раз деми-шеф ему не моргнув глазом наплел, что там чуть ли
не весь суп у него из корня сельдерея сварен был. Шеф ругался даже,
что его слишком много. Попробовал и как давай отчитывать деми-шефа.
А когда ушел, Димка признался мне, что забыл этот корень
добавить.
Но новенький пока что должен готовить все не отходя от рецепта.
Чтобы не путаться. Не привыкать делать неправильно. А то потом не
переучишь.
Сейчас он заметался в поисках нужных ингредиентов. Я
вздохнула.
— Слева, в выдвижном ящичке, — кивнула я на производственный
стол. — Рядом с дольками чеснока и нарезанным луком.
Поваренок благодарно кивнул.
Я повела носом.
— Так, Дим, у тебя рыба пригорает, сними с плиты, — крикнула я,
пробегавшему мимо Димке. Дмитрию.
Старший повар, или, как модно говорить, деми-шиф, бросился к
плите. Открыл крышку широкой сковороды. Поддел лопаточкой филе
палтуса.
— Спасибо, Забав, — запыхавшись заулыбался он. — Дел сегодня —
не продохнуть. Забегался. Если бы не ты, меня наш звездный уже
вместо рыбы бы съел!
Я хмыкнула.
— Не забудь духовку разогреть, перед тем как рыбу туда ставить
запекать, — улыбнулась я.
Классический ресторанный рецепт — сначала обжарить, затем запечь
— позволял рыбе и мясу быть нежными и сочными, но притом иметь
золотистую корочку.
