К закускам относятся гренки, бутерброды и салаты. Эти блюда очень быстро и легко готовятся. Вкусовые качества салатов зависят от заправки.
Лучше всего для этого использовать виноградный уксус, настоянный на разных специях. Кроме того, используют сахарную пудру и мелкую соль. Если разрешается растительное масло, его также можно использовать для заправки салатов.
Гренки с помидорами и чесноком
Ингредиенты
1 батон, 10 помидоров (мелких), 2 зубчика чеснока, 120 мл оливкового масла, 1 пучок базилика.
Способ приготовления
Помидоры моют, нарезают ломтиками толщиной 1–2 см и обжаривают в масле. Батон нарезают тонкими ломтиками. Чеснок очищают, моют, растирают с маслом, полученную смесь намазывают на ломтики батона с обеих сторон, сверху выкладывают помидоры, еще раз смазывают маслом и запекают на решетке в течение 3–5 минут. Готовые гренки сверху посыпают вымытым и измельченным базиликом.
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 70 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, 4 ломтика сыра (любого).
Способ приготовления
Хлеб обжаривают с одной стороны в разогретом масле, выкладывают на эту сторону ломтик сыра и дают ему оплавиться. Горячие бутерброды посыпают очищенным, вымытым и измельченным чесноком.
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 2 сардины в масле, 50 мл лимонного сока, 50 мл 3 %-ного уксуса, 150 мл растительного масла, 3 болгарских перца (маринованных), 3–4 маслины, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 40 г горчицы.
Способ приготовления
Хлеб нарезают толстыми ломтиками. Зелень и овощи моют. Лимонный сок, уксус, 70 мл растительного масла, вымытую и измельченную зелень петрушки, горчицу, очищенный, вымытый и нарезанный лук, нарезанные перец и маслины смешивают и кипятят. Ломтики хлеба обжаривают в растительном масле, заливают приготовленным соусом каждый ломтик, кладут по кусочку сардины и поливают оставшимся соусом.
Ингредиенты
4 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 4 болгарских перца, 1 лимон, 50 г томатного кетчупа, 4 ломтика соевого сыра, 50 мл растительного масла, 20 г сахара, перец, соль.
Способ приготовления
Лук и перец очищают, моют, нарезают колечками и тушат с растительным маслом, влив небольшое количество воды, пока они не станут мягкими. Лимон моют, выжимают из него сок.
Готовят маринад из лимонного сока, кетчупа, сахара, соли, перца и оставляют в нем на ночь подготовленные лук и перец. Ломтики хлеба обжаривают, перед подачей к столу кладут на два из них маринованные лук и перец, сверху – по ломтику соевого сыра и оставшийся хлеб.
Готовые сандвичи помещают на раскаленную решетку и запекают.
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 2 яблока, 30 г соевого сыра.
Способ приготовления
На ломтики хлеба выкладывают дольки вымытых яблок, сверху кладут ломтики соевого сыра и запекают в духовке.
