Про завтраки

Про завтраки

Книга для тех, кто старается привнести в свою жизнь больше положительных эмоций, для тех, кто любит готовить в радость, не заморачиваясь. Рецепты завтраков на любой вкус. Сытные, плотные и легкие, почти незаметные. Только тебе решать, с чего начать очередное утро. А идею с удовольствием подкинет Тёма.

В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.

Жанр: Кулинария
Цикл: Кулинарное открытие
Год публикации: 2018

Читать онлайн Про завтраки


© Текст. Королев А., 2017

© Фото. Доленко М., 2017

© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2018

* * *

Предисловие

Несколько лет (или даже месяцев) назад я и подумать не мог, что когда-нибудь напишу такие слова, но это действительно моя кулинарная книга. До недавнего времени кухня у меня ассоциировалась с потраченным впустую временем. Зачем проводить драгоценные часы своей жизни у плиты, убирая потом все вокруг, если можно без проблем поесть в ресторане? Кстати, вы расписываете свое меню на неделю вперед? Или, голодные, забегаете в супермаркет и хватаете то, что выглядит ярче всего, а вместе с этим еще кучу непонятных продуктов и соусов, которые потом пропадают в холодильнике, так и не дождавшись своего часа? Вот-вот. И я был таким же.

А потом все изменилось. Как-то в моей жизни был не очень веселый период, и даже я, человек-оптимист по натуре, немного загрустил. Я решил приготовить дома что-нибудь по рецептам из разных американских кулинарных блогов, чтобы отвлечься и снять стресс. В результате я прочувствовал, какой же это кайф – иметь возможность приготовить за 30 минут не всем знакомый оливье или индейку на гриле, а то, что вы заказываете в ресторане, только намного вкуснее. Невозможно создать хорошее блюдо, используя не очень хорошие ингредиенты. Покупая продукты для себя, вы, в отличие от рестораторов, которые гонятся за 300 %-й прибылью, выбираете самое лучшее. Добавьте к этому понятные и простые в исполнении рецепты, и получите круто выглядящие и такие же на вкус блюда.



Скажу честно: для меня утро – не самое любимое время дня Завидую тем, кто с удовольствием вскакивает из теплой постели и летит навстречу приключениям – завоевывать мир. Но даже самое хмурое утро может исправить хороший и красивый завтрак. Для меня имеет значение не только вкус, но и эстетика еды. Неважно, готовлю я завтрак для себя или для кого-то, это всегда заряд хорошего настроения. В этой книге я собрал рецепты моих любимый блюд, приготовление которых займет у вас минимум времени и доставит массу классных эмоций.

Не волнуйтесь и ничего не придумывайте. Четко следуйте рецепту, если готовите его в первый раз (дальше уже будете экспериментировать сами ☺), и соблюдайте пропорции. Представьте, что вы в кабинете зельеварения в Хогвартсе Добавьте к этому отличное настроение, и любой рецепт из этой книги у вас получится с первого раза. У меня получилось, хотя я до этого никогда не готовил.

Еще один лайфхак, прежде чем мы перейдем к действиям. Изучая в основном кулинарные блоги, я столкнулся с такой мерой измерения ингредиентов, как капс, или чашки. Это мерные чаши различного объема (1 cup, >1/>2 cup, >1/>4 cup и т. д.), с их помощью очень удобно отмерять все виды продуктов (сыпучие, твердые, жидкие). Объем 1 кап для жидкостей равен 235 мл, а для сыпучих ингредиентов, например муки – 130 г. Вкус ваших блюд всегда будет одинаковым и идеальным. Никаких весов, мерных стаканчиков и т. д. Далее в рецептах вы увидите именно эту единицу измерения – кап. Их можно купить во многих магазинах с кухонными принадлежностями (Jamie Oliver, Crate & Barrel, Ikea и др). Обещаю, дальше вы не сможете без них жить. Это как в любимой пословице моей подруги из Лос-Анджелеса – once you go black, you never come back.




Сытные завтраки

Хаш с картофелем и чоризо

Моя подруга Юля, с которой я дружу еще с 9-го класса и которая разделяет мою любовь к еде (собственно говоря, на почве этой любви мы и сдружились), на удивление не разделяет моего восторга от завтраков. Она часто их пропускает и говорит, что не может думать утром о еде. Я никогда этого не понимал, ведь завтрак – главный прием пищи за день. Он может быть таким вкусным и заряжать настроением на целый день! Следующий рецепт для тех, кто любит завтракать плотно. Это блюдо простое и ассоциируется у меня с утром в уютной английской деревушке. Попробуйте, вам понравится.


Вам будет интересно
«Мамины рецепты» – это серия из пяти книг, в которых собраны кулинарные рецепты блюд, которые вкусны, разнообразны, готовятся из доступных продуктов, имеют понятную логическую последовательность приготовления. Эта книга серии посвящена приготовлению десертов, кремов, начинок, глазурей, а также безалкогольных и алкогольных напитков. Готовьте с любовью по «Маминым рецептам»!...
Читать онлайн
У каждой хозяйки есть свое «фирменное» блюдо. «Свой» гастрономический рецепт – это не только особенный набор продуктовых ингредиентов и приправ, это еще и душа исполнителя кулинарного шедевра, его настроение, его отношение к тем, для кого он готовит. У автора книги «Чтобы дом дышал уютом» Татьяны Курносенковой «своих» рецептов набралось настолько много, что она пожелала ими поделиться с читателем. Казицина Н. В....
Читать онлайн
В книге собраны лучшие рецепты для выпечки хлеба без глютена. Вы будете удивлены, насколько это легко – печь хлеб дома. Рецепты, а также советы и рекомендации, приведенные в книге, позволят вам приготовить полезный, вкусный и ароматный хлеб без глютена на все случаи жизни – для подачи к закускам, первым и вторым блюдам, чаю и кофе. Если вы соблюдаете безглютеновую диету и не планируете отказываться от хлеба, книга поможет вам без лишних затрат сделать рацион более полноценным и разнообразным....
Читать онлайн
В этой книге вы найдете множество рецептов, которые сделают питание малыша максимально комфортным. Советы диетолога помогут мягко адаптировать его пищеварительную систему к новой пище, начиная с периода первого прикорма и до трехлетнего возраста. Рецепты овощных и фруктовых пюре, кашек на молоке или бульоне, легких супчиков и нежирных мясных блюд, запеканок, кексов и суфле – самые разнообразные варианты приготовления традиционных детских блюд на каждый день. Кроме того вы узнаете, с чего начать ...
Читать онлайн
Сиська матери сыра, двойной Гильгамеш в супермаркете, чоппер из шляпы волшебника, гадание о пришествии Ктулху, развивающий майонез, дерзкая реальность, брутальные лопухи, жареные марсиане в скафандрах, магический капитализм, мамина подмышка, папины носки, мучения шоколадных зайцев, черт в ступе, фараон Джосер в Разливе и другие ужасы нашей кухни....
Читать онлайн
Книга «4 недели новой жизни» продолжает серию книг о здоровом образе жизни и является пошаговым руководством для настройки правильного питания в течение четырех недель. В книге даются рецепты, по которым готовят в «Ресторане здорового питания» санатория для участников программы «Академия здорового образа жизни». Все рецепты тщательно подобраны по химическому составу и энергетической ценности. Приготовить блюда в домашних условиях, используя эту книгу, не составит труда....
Читать онлайн
Галина Ивановна Поскребышева – член Московской ассоциации кулинаров, член фитотерапевтического общества, член Союза журналистов России, член Международной академии авторов научных открытий и изобретений, обладательница серебряной медали ВДНХ за уникальные рецепты домашней кухни, автор публикаций в многочисленных журналах.Долгие годы Галина Ивановна Поскребышева собирала рецепты старинной русской кухни. И не просто собирала, но и обязательно готовила каждое блюдо – уточняла количество продуктов и...
Читать онлайн
Удивительно на первый взгляд, но лапша – это очень объединяющее блюдо. И объединяет она, пожалуй, чуть ли не все страны мира, ведь если подумать – макаронные изделия разных видов едят везде. Но откуда эта лапша взялась? И как стала популярной на всех континентах? Американка китайского происхождения Джен Лин-Лью решила выяснить, где же корни этого кулинарного феномена. Начав со своей родины – Китая, она совершила кругосветное путешествие, которое из обычного исследования переросло в намного больш...
Читать онлайн
Вы, конечно, слышали об автомобильном холдинге «Рольф», даже если покупали машину не там или у вас ее вовсе нет. Компания получила широкую известность, а ее успехи стали возможны не в последнюю очередь благодаря атмосфере и этическим принципам. Автор этой книги в 1992 году пришел в «Рольф» автомехаником, а через 27 лет ушел на заслуженный отдых уже с поста советника по корпоративной культуре. За время работы в холдинге он, по собственным словам, «кожей» ощутил культуру компании и теперь увлекате...
Читать онлайн
Очередной планировщик времени? Да, но на сей раз – лично проверенный автором в условиях рабочей «мясорубки». Что вы скажете о таких проектах, как подготовка чемпионата мира по футболу? Артем Крылов лично отвечал за многие ее этапы, в ходе работы испробовал все известные ему системы тайм-менеджмента – и в итоге создал свою.Если ваши рабочие будни состоят из сотен и тысяч – в буквальном смысле – задач, ни на одну из которых нельзя махнуть рукой и сделать спустя рукава, – это определенно ваша систе...
Читать онлайн
В своей книге «Почему социальные сети разрушают вашу жизнь», удостоенной высших рейтингов Amazon и Barnes&Noble, Кэтрин Ормерод, успешный журналист, консультант и создатель онлайн-проектов, раскрывает, как пристрастие к социальным сетям изменило наши поведенческие модели, разрушило нашу уверенность в себе, сделало нас тревожными и снизило способность концентрировать внимание, и предоставляет знания и инструменты для осознания и борьбы с самой сильной зависимостью, которой сейчас подвержено ч...
Читать онлайн
Звезды и небо, крылья и полет, волшебство и сказка – все это образы из стихов, представленных в сборнике. Это не вымышленный, а, по накалу страстей, вполне реальный мир, в котором живет лирическая героиня. Любовь. Море любви… Нет, будем честны – океан бурных эмоций, вот чем наполнены эти стихи. Лирическая героиня одержима чувствами к своему возлюбленному. Он для нее и рыцарь, и господин, и родной, и Гений. Если вам знакомы подобные чувства или вы давно их не испытывали и хотите напомнить себе о ...
Читать онлайн