Эликсир Спокойствия
Смузи из лаванды и банана, напиток для умиротворения души.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Банан – 1 шт.
Молоко (или растительное) – 200 мл
Мёд – 1 ч. л.
Сухие цветы лаванды – ½ ч. л.
Щепотка ванили (по желанию)
Лёд – несколько кубиков
Калорийность: ~180 ккал на порцию
Приготовление:
Заварите лаванду в 50 мл горячей воды, дайте настояться 5–7 минут.
Процедите настой, остудите.
В блендере смешайте банан, мёд, молоко, лавандовый настой и лёд.
Взбейте до нежной пены.
Налейте в бокал и украсьте цветком лаванды.
Совет: пейте перед сном – помогает усмирить мысли и подарить спокойствие снов.
Жаркое из Сердца Леса
Сливочное рагу с грибами, розмарином и орехами.
Ингредиенты (на 2 порции):
Белые грибы (или шампиньоны) – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Сливки (20%) – 150 мл
Сливочное масло – 1 ст. л.
Грецкие орехи – 40 г
Розмарин свежий – 1 веточка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~320 ккал на порцию
Приготовление:
Грибы нарежьте крупными кусочками, лук – мелко.
На сливочном масле обжарьте лук до золотистого оттенка.
Добавьте грибы, жарьте 10–12 минут, пока не испарится жидкость.
Влейте сливки, добавьте розмарин, соль и перец.
Потушите 5–7 минут до густоты.
Перед подачей посыпьте измельчёнными орехами.
Считается, что аромат этого блюда способен приманить удачу из глубины леса.
Торт Звёздного Переплёта
Нежный десерт с черникой и сливочным кремом.
Ингредиенты (на 6 порций):
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 г
Мука – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Черника (свежая или замороженная) – 200 г
Сливки 33% – 200 мл
Сливочный сыр – 100 г
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Калорийность: ~290 ккал на порцию
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Вылейте в форму и выпекайте при 180°C ~25 минут.
Остудите бисквит и разрежьте на 2 слоя.
Для крема взбейте сливки с пудрой, добавьте сливочный сыр.
Промажьте коржи кремом, выложите чернику между слоями.
Украсьте сверху ягодами и посыпкой из фиолетового сахара.
Каждый кусочек словно хранит частицу ночного неба.
Амулет Свежести
Лимонно-мелиссовый сорбет, который пробуждает силы и очищает мысли.
Ингредиенты (на 4 порции):
Вода – 250 мл
Сахар – 80 г
Лимонный сок – 100 мл (примерно 2 лимона)
Цедра 1 лимона
Свежие листья мелиссы – 10–12 шт.
Белок 1 яйца (по желанию, для воздушности)
Калорийность: ~120 ккал на порцию
Приготовление:
Воду с сахаром и цедрой доведите до кипения, варите 3–4 минуты до сиропа.
Добавьте мелиссу, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
Процедите, добавьте лимонный сок, остудите.
При желании введите взбитый белок – сорбет станет шелковистым.
Заморозьте, каждые 30 минут перемешивая, чтобы масса стала воздушной.
Подавать в стеклянных чашах – считается, что так заклинание свежести действует сильнее.
Хлеб Вечного Утра
Мягкие булочки с мёдом, кардамоном и солнечной энергией.
Ингредиенты (на 8 булочек):
Молоко – 200 мл
Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Мёд – 1 ст. л.
Мука – 300–350 г
Сливочное масло – 40 г
Молотый кардамон – ½ ч. л.
Щепотка соли
Калорийность: ~210 ккал на булочку
Приготовление:
В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и мёд. Оставьте на 10–15 минут.
Добавьте масло, кардамон, соль и муку. Замесите мягкое тесто.
Накройте и дайте подойти 1 час.
Сформируйте булочки, выложите на противень и оставьте ещё на 20 минут.
Выпекайте при 180°C около 20–25 минут.
Аромат свежего хлеба – древнее заклинание пробуждения и доброты.
Суп Туманных Гор
Нежный крем-суп из цветной капусты и трюфельного масла.
Ингредиенты (на 3 порции):
Цветная капуста – 500 г
Картофель – 1 шт.
Лук-порей – 1 стебель
Оливковое масло – 1 ст. л.
Вода или овощной бульон – 600 мл
Сливки – 100 мл
Трюфельное масло – ½ ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~230 ккал на порцию
