Рецепт вдохновения – овсянка с мёдом, апельсином и орехами
История:
Вдохновение не приходит по расписанию. Но оно любит, когда ему открывают дверь. Она просыпалась на рассвете – не из-за привычки, а потому что свет сам звал к окну. Пока город спал, она варила овсянку, добавляла апельсиновую цедру и немного мёда. Запах наполнял кухню, и вдруг приходили слова, образы, идеи. Ингредиенты (на 2 порции):
Овсяные хлопья – 100 г
Молоко или вода – 250 мл
Мёд – 1 ст. ложка
Апельсин – 1 шт.
Грецкие орехи – 30 г
Щепотка корицы
Калорийность: около 280 ккал на порцию
Приготовление:
Вскипяти молоко, добавь овсяные хлопья.
Вари 5–7 минут на медленном огне, помешивая.
Добавь цедру апельсина и немного корицы.
Сними с огня, добавь мёд и нарезанные орехи.
Укрась дольками апельсина.
Ешь, пока горячее, – вдохновение любит тепло.
Рецепт прощения – крем-суп из цветной капусты
История:
Ел медленно и понял: прощение похоже на тёплую еду – сначала трудно проглотить, потом становится легче дышать. Он долго не мог сказать «прости». Гордость держала, будто горячий камень в руках. Но однажды он сварил суп – мягкий, нежный, почти без вкуса обиды. Ингредиенты (на 3 порции):
Цветная капуста – 400 г
Картофель – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Сливки 10% – 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 150 ккал на порцию
Приготовление:
Нарежь лук и обжарь в масле до мягкости.
Добавь картофель и цветную капусту, залей водой.
Вари 15 минут до готовности овощей.
Измельчи всё блендером, добавь сливки.
Посоли, поперчи, прогрей ещё минуту.
Подавай с тёплым хлебом и лёгкостью на сердце.
Рецепт одиночества – какао с морской солью и зефиром
История:
Она никогда не боялась быть одна. В её одиночестве не было холода – только тишина и мягкий свет. По вечерам она варила густое какао, клала сверху зефир, смотрела, как он тает. Ингредиенты (на 1 порцию):
Молоко – 250 мл
Какао-порошок – 1,5 ст. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Щепотка морской соли
Зефир или маршмеллоу – 2–3 шт.
Калорийность: около 210 ккал
Приготовление:
В сотейнике смешай какао, сахар и немного молока.
Разотри до пасты, затем добавь оставшееся молоко.
Нагрей, не доводя до кипения.
Добавь щепотку соли – она подчеркнёт сладость.
Перелей в кружку, укрась зефиром.
Пей медленно, слушая, как мысли становятся мягче.
Рецепт надежды – лимонно-мятный сорбет
История:
Надежда не сладкая. Она – освежающая. Она потеряла всё, кроме способности улыбаться. Когда было тяжело, она выжимала лимоны, добавляла мяту и сахар, замораживала – и ела ложкой лёд, чувствуя, как во рту тает холод и появляется вкус жизни. Ингредиенты (на 4 порции):
Вода – 300 мл
Сахар – 100 г
Лимоны – 2 шт.
Свежая мята – 5–6 листиков
Калорийность: около 120 ккал на порцию
Приготовление:
Сварить сироп из воды и сахара, остудить.
Добавить сок лимонов и мелко нарезанную мяту.
Вылить в контейнер и заморозить на 3–4 часа, периодически перемешивая.
Подавать в прозрачных бокалах.
Есть холодным, вспоминая, что даже лёд тает – значит, всё меняется.
Рецепт страсти – креветки в чесночном соусе с перцем чили
История:
Страсть – это не только жар. Это умение не дать блюду сгореть. Они спорили, как будто мир держится на их словах. Каждый разговор – искра, каждый взгляд – огонь. И всё же, когда она готовила эти креветки, он подходил сзади, касался её плеча и тихо говорил: – Не перегори. Ингредиенты (на 2 порции):
Креветки (очищенные) – 300 г
Чеснок – 3 зубчика
Перец чили – ½ шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Сок лимона – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Петрушка – для подачи
Калорийность: около 260 ккал на порцию
Приготовление:
Разогрей сковороду с оливковым маслом.
Добавь измельчённый чеснок и перец чили, обжарь до аромата.
Выложи креветки, жарь 3–4 минуты до розового цвета.
