День 1. Суп с фрикадельками и грибами
Список покупок:
Куриный фарш бери весовой или сделай сама.
Шампиньоны 1 упаковка
Рис 1 упаковка
Свежая зелень
Ингредиенты:
Фарш (курочка) – 300 г
Шампиньоны – 150 г
Рис – (3 ст. ложки)
Картофель – (4 шт)
Морковь – (1 шт средняя)
Лук репчатый – (1 шт)
Соль – 1 ч. л (по вкусу)
Перец чёрный молотый – (по вкусу)
Масло растительное – 2 ст. ложки
Любимая свежая зелень – 2 веточки
ГОТОВИМ:
1. Отвари до готовности круглозерный рис.
2. Остуди рис и добавь к фаршу, и специи не забудь, соль и перец по вкусу, чтобы фарш был вкусным.
3. Нарежь лук мелко, а морковь натри.
4. На двух столовых ложках растительного масла пассеруй[1] лук и морковь, на среднем огне и через три минутки добавь нарезанные удобным способом грибочки (я люблю в виде слайсов, чтобы красиво смотрелись в тарелке)
5. В это время у тебя уже в кастрюле кипит два литра воды, добавь туда нарезанный кубиками картофель.
6. Через 15 минут, после закипания картофеля формируй шарики из фарша (если лень, возьми чайную ложку и набирай фарш ею)
7. Как только твои фрикадельки будут в кастрюле, можешь добавлять нашу грибную пассировку в бульон.
8. Добавь соль и перец в бульон или любимую приправу для супа. Вари суп 15 минут на среднем огне.
9. Обязательно добавь свежую или замороженную зелень.
Приятного аппетита!
День 2. Солянка остро-пряная
Список покупок:
Мясо говядина 300 гр
Копченые крылья 1 уп
Охотничьи колбаски 1 уп
Ассорти колбас по 200 гр
Маслины 1 банка
Томатная паста 1 банка
Лимон 1 шт
Зелень 1 пучок
Ингредиенты:
Мясо (говядина или ребра свиные) – 300 г
Копченые куриные крылья – 200 г
Колбаски охотничьи 200 г
Лук репчатый 1 шт
Колбаса вареная или сосиски – 200 г
Маслины – 100 г без косточки (если любишь)
Огурцы соленые из твоего погреба-3 шт
Томатная паста – 100 г или 3 ст.л.
Лимон – пара долек
Зелень микс (петрушка, укроп) 3 веточки
Масло растительное – 4 ст.л.
Вода – 2 л
Чеснок-3 зубчика
ГОТОВИМ:
У нас не классический рецепт, поэтому готовить солянку можно из всего, что найдешь в холодильнике. Это могут быть сосиски, сардельки, любая колбаса и любое мясо.
1. Поставь закипать 2 литра воды.
2. Все колбасы нарежь удобным способом (соломкой или кубиком)
3. Копченые крылья разрежь пополам
4. Мясо нарежь кубиком средней толщины, чтобы удобно было кушать.
5. В сковороду налей 4 ст. л растительного масла и обжарь все колбасы около 3 минут, туда же добавь мелко нарезанный лук и томатную пасту. (и пару столовых ложек воды). Туши около 5 минут на среднем огне.
7. В кастрюлю добавь мясо и вари до мягкости (около 40 минут)
8. Как только мясо стало мягким добавь к нему копченые крылья и нашу пассеровку, через 5 минут туда же отправь нарезанные соломкой огурчики и маслины (нарежь колечками).
9. Добавь соль, перец, лавровый лист и можно острый жгучий перец (если не хватает перчинки в жизни)
10. Лимон, зелень и чеснок добавь в самом конце.
Подавать можно со сметаной.
День 3. Уха по-фински со сливками из форели классический рецепт
Список покупок:
Семга 400 гр
Сливки 200 г
Укроп 1 пучок
Ингредиенты:
Форель или семга – 400 гр
Картофель – 350 г (5 шт средних)
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Сливки – 200 г от 20%
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец по вкусу
Укроп 1 веточка
ГОТОВИМ:
1. Ставь 2 литра воды на плиту (не забудь ее включить) пусть вода закипает.
2. Лук нарезаем некрупно, кубиком, рыбу – крупными кубиками, картофель – мелкими.
3. Опускаем в кипящую воду картофель.
Варим минут 10.
4. Картофель немного размягчился, значит можно добавлять лук, тертую морковь и рыбу, и не забудь про чеснок и специи.
Варим 20 минут.
5. Вливаем сливки, доводим до кипения. Выключаем и добавляем зелень.
