Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2

Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2

В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кулинарной культуры. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, зато на огромной территории. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую кухню, созданную переселенцами и их объединившую. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены (в томе 1 и 2) около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Читатель узнает об ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен… Книга написана простым языком, ее легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами. Наряду с сибирским характером, сибирским здоровьем должна быть известна и сибирская еда, без которой не процветала бы Сибирь!

Жанры: Современная русская литература, Книги о путешествиях, Кулинария
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2023

Читать онлайн Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2

Книга заблокирована.

Вам будет интересно
Как много сегодня говорят и пишут о питании! И никогда еще в истории человечества оно не было столь спорной, противоречивой, а порой опасной частью материальной культуры! Десятилетиями наблюдается странная тенденция: чем более внимания уделяют питанию, тем чаще искусственно отдаляют его от кулинарии. Существование «систем» и «теорий» питания вообще спорно, а помимо кулинарии они просто повисают в воздухе. Да что там в воздухе! Роскошно иллюстрированные кулинарные книги, броские сайты в Интернете...
Читать онлайн
Дорогие братья и сестры! Этот сборник рассказов – плод моей тяжелой многолетней борьбы с унынием. В книгу вошли рассказы, которые я писал в порывах воодушевления, когда открывал мне милостивый Господь тишину и радость. Просто, чтобы не забыло сердце, что такое жизнь без уныния, как из этой бездны выбраться и насколько близок Бог к человеку, жаждущему вырваться из темноты и одиночества.Теперь я делюсь этими дарами с Вами, дорогие мои. И пусть у нас всё будет хорошо, пусть всё будет, как Ты хочешь...
Читать онлайн
Сборник рассказов 2. Рассказы о чести, достоинстве, предательстве, подлости. О терпении и любви. О поступках, которыми руководит в нас человеческий фактор....
Читать онлайн
На 6-м месяце беременности я с мужем переехала на другой конец России, о котором ничего не знала. Тревоги не избежать. Путешествия, как естественная психотерапия: истории из разных стран будто прожитые мини-жизни, их опыт помог избавиться от возникшего стресса.Приключения в поездках по миру развивают концентрацию на моменте, которая теряется в процессе рутинных дел. Так я миновала режим жизни «в ожидании чего-либо» и приняла реальность со всеми трудностями....
Читать онлайн
Книга содержит несколько рассказов о жизни, дружбе и любви. Герои узнаваемы, хоть порой и истории оказываются мистическими....
Читать онлайн
Социальная тема. Рассказ о взаимоотношениях старшего поколения и младшего. У одних есть опыт, у других много амбиций. О корысти старушонок, подгребающих к себе выгодных старичков с целью «прихватизации» их движимого и недвижимого имущества после их смерти. Подталкивающих своих сожителей к этой грани, играя на их слабостях....
Читать онлайн
Абьюз (от англ. abuse – злоупотребление) – в последнее время этот термин на слуху у многих. За этим словом скрывается болезненная ролевая модель агрессор/абьюзер – жертва. Из этой книги вы узнаете, как не попасть в ловушку к агрессору и не стать его жертвой, виды и признаки абьюзивных отношений, а также какими бывают печальные последствия для жертвы. Дипломированный практикующий психолог, специалист по межличностным отношениям, автор многочисленных курсов по личностному росту и личным границам д...
Читать онлайн
Сибирь великая и могучая, РОДИНА для человека всегда любимая и лучшая!!!В моей Сибири небо огромное, там Звёзды небо пашут, там ручьи хором песни поют, там ели водят хороводы, вприсядку пляшут, там зори тихо пламенеют, души покинувших родной край всегда тоскуют, ностальгией болеют....
Читать онлайн
(Не) судьба - это захватывающее путешествие в мир приключений, эмоций и открытий. Эта книга переносит читателя в иной мир, где каждая страница открывает новые горизонты воображения. Благодаря ярким персонажам, захватывающему сюжету и живописным описаниям, читатель окунется во всепоглощающую атмосферу (Не) судьба и будет жить каждым мгновением вместе с героями. Вдохновляющая и мудрая, (Не) судьба не только развлечет читателя, но и подарит ему уникальные мысли и ощущения, которые будут сопровожда...
Читать онлайн
В книге рассмотрены технологии, на которых базируется цифровая экономика. Материал адресован тем, кто хочет разобраться с основными направлениями цифровой трансформации на уровне концептуальных понятий, проследить, как новые цифровые технологии меняют бизнес на уровне стран, отдельных индустрий и компаний....
Читать онлайн
Лето 1899 года. Первая гонка на автомобилях в истории Российской империи. Двенадцать машин, рыча моторами, несутся по государевой дороге из Москвы в Петербург, вспарывая тишину провинциальных городов оглушительными гудками. Прогресс! Торжество железных коней над крестьянской лошадкой. Но среди гонщиков затесался убийца, и – скорее всего, – не один. Успеет ли сыщик Мармеладов вычислить всех злодеев до финиша? Он мчится на предельной скорости, наперегонки с самим дьяволом в человеческом обличье....
Читать онлайн
Откройте дверь в мир мистики с нашим путеводителем! Исследуйте ваш город вместе с одной из 1119 книг по городам России, погружаясь в загадочные приключения.Вас ждут удивительные открытия, детальные описания загадочных мест и точные указания как их найти. Эта книга – ваш ключ к миру российских загадок и чудес.Для любознательных читателей, ищущих отрыв от рутины, это приглашение в мир магии и тайн. Открывайте увлекательные истории, переносясь в магический мир России, не выходя из дома....
Читать онлайн
Откройте дверь в мир мистики с нашим путеводителем! Исследуйте ваш город вместе с одной из 1119 книг по городам России, погружаясь в загадочные приключения.Вас ждут удивительные открытия, детальные описания загадочных мест и точные указания как их найти. Эта книга – ваш ключ к миру российских загадок и чудес.Для любознательных читателей, ищущих отрыв от рутины, это приглашение в мир магии и тайн. Открывайте увлекательные истории, переносясь в магический мир России, не выходя из дома....
Читать онлайн