В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это – соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных или томатных (59) и белых или без томатов (19), вареных (52) и не варенных (26), песто (11) и сальса (1), а также готовых «украшений» – грибов, овощей, масел и соусов. Впервые приведены рецепты приготовления самых популярных белых соусов (сливочный Альфредо и соус на основе сыра рикотта). Показана нео...
Перемены никогда не даются легко. Даже если кажется, что они необходимы и крах уже рядом, люди все равно сопротивляются, придумывают отговорки, саботируют. Боязнь перемен – свойство любой сложной системы, поэтому управление изменениями – очень трудная задача для любого руководителя.Чтобы измениться, вначале надо четко сформулировать образ желаемого будущего. Будущее надо сначала вообразить, поверить в него самому, понять его ценность, смысл, пользу. Потом – убедить остальных. Потом – сделать так...
Цена обладает удивительной силой, с помощью маленьких хитростей можно увеличить прибыль на 10%, а иногда и в 2 раза. Самое главное, что для этого не нужно проводить радикальные изменения, достаточно подправить коммуникацию, найти заменители скидкам или же устранить неприятные ценовые утечки. В книге собрано множество примеров того, как с помощью простых инструментов можно извлечь максимум из ценообразования. Все приведенные советы исходят из многолетней практики автора, проектов в реальных компа...
Книга содержит уникальный тест СУМO (акроним от Стратегия, Управление, Мотивация и Обучение), разработанный автором на основе собственного практического опыта. Тест позволяет определить проблемы внутренней дезинтеграции компании и наметить пути повышения ее конкурентной устойчивости. СУМО – диагностическая модель, которая дает возможность комплексно взглянуть на эффективное управление изменениями в современном мире, а главное – измерить текущее состояние дел на предприятии и его способность адап...
Каждый предприниматель мечтает построить бизнес уровня Facebook, Netflix или Airbnb. Но мало кому это удается. Что же отличает супер-успешные компании от множества стартапов, которые так и не выстреливают? Все просто: стремительный рост.Рид Хоффман и Крис Йе проанализировали опыт крупнейших технологических компаний и сформулировали концепцию блиц-масштабирования. Это стратегия агрессивного роста – комплекс техник, который позволяет и стартапам, и давно действующим компаниям создать бизнес мирово...
Эта книга – первое в России издание учебно-энциклопедического характера, в котором в соответствии с международными стандартами освещаются основные вопросы финансового риск-менеджмента. Издание дополнено новыми материалами по организационным аспектам риск-менеджмента, моделям эволюции процентных ставок, рискам страхования банковских вкладов и анализу макроэкономических рисков. Рассмотрены современные методы количественной оценки и управления финансовыми рисками, теория экстремальных значений, сог...
Сегодня лидеры компаний по всему миру задаются вопросом, каким образом внедрение автоматизации и искусственного интеллекта может повлиять на бизнес. В какой мере это затронет их собственную работу, деятельность команды, начальства, коллег, друзей и родных? Заменят ли роботы людей? Какие именно отрасли будут автоматизированы в первую очередь?Равин Джесутасан и Джон Будро, признанные авторитеты в вопросах человеческого капитала и автоматизации, не ограничиваются попытками определить, в чем именно ...
В бизнесе и личной жизни тема переговоров на сегодняшний день продолжает быть архиважной. Клиенты, сотрудники, коллеги становятся всё более требовательными, а хороших переговорщиков становится всё меньше. Если вы устали проводить ежедневные эксперименты в жизни и в своей компании и вам нужна системно работающая схема, то данная книга – это стопроцентное решение, проверенное сотнями наших клиентов. В книге подробно описаны жёсткие техники переговоров, методы манипуляций, а также способы, с помощь...
Бухгалтерия и финансы – «зубная боль» любого предпринимателя, особенно если работать в серой зоне. Известный аудитор и налоговый консультант Алла Милютина много лет занимается тем, что выводит бизнес своих клиентов из тени. В России принято свято верить, что этот болезненный шаг ведет к неизбежным потерям. Но опыт автора говорит об обратном: «Как только ты начинаешь работать “вбелую”, у тебя вырастают крылья, а вслед за этим растет эффективность компании и ее прибыль». Милютину называют «Аллой Б...
Питер Брегман – СЕО консалтинговой компании Bregman Partners, автор бестселлеров «18 минут» и «Правило 4 секунд» – написал книгу об эмоциональной смелости.Это практическое руководство для тех, кто хочет управлять грамотно. В каждой короткой главе вы найдете рекомендации по прокачке «мускула» эмоциональной смелости; советы, как справляться со сложными ситуациями, совершенствуя при этом свои управленческие навыки. Тренируя смелость обсуждать болезненные, но важные темы, вы становитесь сильной личн...
В данной работе рассматривается консолидированный инструментарий для определения рыночной капитализации компании с целью проведения финансово-экономической экспертизы. Изучен методы определения признаков неплатёжеспособности компании в случае преднамеренного и ложного банкротства, а также вопросы, возникающие при проведении финансово-экономических экспертиз по распределению прибыли предприятия и касающиеся принципов корпоративного управления. Проанализированы некоторые подходы к оценке рыночной ...
Предлагается разработанная Лиором Арусси пятиэтапная программа, которая помогает людям избавляться от менталитета жертвы, заменяя его готовностью сделать изменения неотъемлемой частью своей жизни, стать их полновластными хозяевами и получать истинное удовольствие от осознания нужности и важности своей работы.Для широкого круга читателей.В формате a4.pdf сохранен издательский макет....
Нэт Грин научит вас находить выходы из самых сложных ситуаций в разных сферах – и в бизнесе, и в личной жизни. Он предлагает девять универсальных стратегий, на основе которых каждый может выработать собственную методику решения проблем.Для бизнесменов, менеджеров высшего и среднего звена, а также для всех, кто хочет научиться решать проблемы любого масштаба.На русском языке публикуется впервые....
«Принципы мудрого руководителя» – не просто собрание известных высказываний, эта книга – свод законов жизни! Авторами этих законов являются выдающиеся деятели культуры и искусства, науки и техники, политики и экономики, ставшие символами интеллектуальных свершений человечества. Порой эти законы бывают остроумными и веселыми, а порой – грустными и язвительными, однако в них всегда присутствуют неожиданность и алогизм, как и в самой жизни....
В книге налоговый адвокат рассказывает о том, как бизнес проверяют и будут проверять налоговые и правоохранительные органы в 2018/19 гг., и как вообще, в принципе, они выбирают того, кого надо проверить? В книге раскрывается подход и алгоритм действий проверяющих, что позволяет избежать поспешных и непродуманных действий.Она будет особенно полезна предпринимателям, которые хотят обезопасить свой бизнес....
Набор техник для роста: выручки, капитализации, ценности и эффективности бизнеса. Готовые инструменты, которые позволят получить результат «здесь и сейчас». Сразу. А также план пересборки бизнеса для полномасштабной прокачки и масштабирования....
Мы все регулярно наблюдаем в своей жизни и в жизни компаний драматические зазоры: между результатами, которые мы были намерены получить, и реальными итогами; между тем, какие отношения мы хотим построить, и тем, что реально происходит в нашей жизни; между изначальными стратегиями развития и тем, чего мы достигаем на самом деле.По мнению Билла Торберта, эти зазоры, в которых лидеры, команды и организации теряют энергию, ресурсы и эффективность, вызваны тем, что мы разучились воспринимать каждое с...
В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях...
Эмоциональная гибкость – один из самых сильных инструментов для бизнеса. Владеющий ею понимает себя и чувствует коллег, а потому считывает малейшие колебания чужих настроений и предотвращает угрожающие последствия.Профессор Международной школы бизнеса Керри Флеминг научит вас использовать эмоциональный интеллект, как уже научила британских политиков и топ-менеджеров крупнейших мировых компаний из списка Fortune 500. В книге вы найдете множество полезных методик, которые помогут вам справиться с ...
Основа книги – практический опыт автора по реорганизации предприятий малого и среднего бизнеса в течение более чем 10 лет.Технологии ASSETS – это разработка понятных правил игры, позволяющих выигрывать время, выстраивать конструктивные рабочие взаимоотношения, добиваться бо́льших результатов меньшими затратами ресурсов.Вовлечение персонала в разработку изменений резко снижает сопротивление изменениям, ускоряет внедрение изменений, способствует формированию команды.Для управленцев всех уровней: о...
