Завтрак на живом огне
(вдохновлено эстетикой «ходячих замков и волшебных домов»)
Простая еда, приготовленная с душой, может стать настоящей магией.Уютное утро, когда мир только просыпается. На кухне потрескивает огонь, воздух наполнен ароматом хлеба и жареного бекона. Ингредиенты (на 2 порции):
Яйца – 4 шт.
Бекон – 6 ломтиков (или тонко нарезанная ветчина)
Хлеб – 2 ломтика
Сливочное масло – 1 ч. ложка
Соль, чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
1. Разогрей сковороду
Добавь немного масла и выложи бекон. Обжаривай на среднем огне, пока не станет хрустящим и подрумяненным по краям.. Совет: не переворачивай часто – дай бекону «карамелизоваться» с одной стороны, чтобы аромат усилился.
2. Убери бекон, но оставь немного жира.
В нём – весь вкус! Именно он придаст яйцам насыщенный аромат. 3. Разбей яйца прямо в сковороду.
Жарь на медленном огне 2–3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется мягким. Если хочешь более деревенский вариант – слегка накрой крышкой, чтобы белок сверху стал матовым.
4. Обжарь хлеб.
На отдельной сковороде или в тостере подрумянь ломтики хлеба до золотистой корочки. 5. Подача.
Посоли, поперчи и укрась свежей зеленью. На тарелку положи хлеб, сверху бекон, затем аккуратно выложи яйца. Калорийность:
Белки – 26 г | Жиры – 42 г | Углеводы – 9 г
Около 520 ккал на порцию Атмосфера блюда:
Каждый аромат, каждый звук – как часть живого дома, где кухня дышит вместе с тобой.Это завтрак не спешки, а осознанности. Он напоминает, что простота – это тоже форма волшебства.
Суп после дождя
(вдохновлено морским настроением и уютом простых японских домов)
Это вкус возвращения домой.Когда за окном льёт дождь, а где-то вдали шумит море, ничто не согревает так, как миска горячего супа с лапшой и яйцом. Ингредиенты (на 2 порции):
Лапша (яичная, удон или рамэн) – 150 г
Вода – 500 мл
Бульон (куриный, рыбный или овощной) – 1 кубик или 1 ч. ложка пасты мисо
Ветчина – 2–3 ломтика
Яйца – 2 шт.
Зелёный лук – для украшения
Соевый соус – 1 ст. ложка
Капля кунжутного масла (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовь бульон.
Вскипяти воду, добавь бульонный кубик или пасту мисо. Размешай до растворения. Для глубины вкуса можешь добавить ломтик имбиря или немного сока лайма.
2. Отвари лапшу.
Добавь лапшу в бульон и вари до готовности (3–4 минуты). 3. Приготовь яйца.
В отдельной кастрюле вскипяти воду и вари яйца 6 минут – чтобы желток остался мягким. Затем остуди и очисти. 4. Нарежь ветчину.
Можно слегка обжарить её на сухой сковороде, чтобы стала ароматной. 5. Подача.
Посыпь зелёным луком, добавь немного соевого соуса и каплю кунжутного масла. Разлей бульон по мискам, выложи лапшу, половинку яйца и кусочки ветчины. Калорийность:
Белки – 22 г | Жиры – 14 г | Углеводы – 48 г
Около 410 ккал на порцию Атмосфера блюда:
что самые тёплые моменты – те, которые разделены с кем-то дорогим.Ешь медленно, слушая, как стучит дождь по стеклу. Пусть каждая ложка напоминает тебе о том,
Рисовые шарики из туманных полей
(вдохновлено японским деревенским утром – запах травы, шум цикад и тёплые ладони, формирующие рис)
Ингредиенты (на 4 онъгири):
Японский рис – 200 г
Вода – 250 мл
Соль – щепотка
Начинка (по вкусу): солёная слива, тунец с майонезом, жареный лосось
Нори (лист водорослей) – 1 лист
Приготовление:
1. Промой рис.
Промывай до прозрачной воды (4–5 раз). Так рис получится рассыпчатым, но клейким. 2. Отвари.
Варить 15 минут под крышкой, затем оставить на 10 минут настояться. 3. Остуди и посоли. Когда рис немного остынет, слегка посоли руки (это предотвращает прилипание и придаёт вкус).
4. Сформируй шарики.
Возьми немного риса, положи внутрь начинку, закрой сверху ещё рисом и придай форму треугольника или шара.
5. Оберни нори. Если используешь нори, оберни нижнюю часть онъгири. Калорийность:
