Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

В этой книге собраны самые изысканные и уникальные рецепты тортов, которые не оставят равнодушным ни одного любителя сладкого. Автор предлагает уникальные и оригинальные десерты на любой вкус – от классических шоколадных и фруктовых тортов до современных нестандартных композиций. Погрузитесь в мир сладкого искусства и порадуйте себя и своих близких!Ридеро и автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит ознакомительный характер и не призывает к действию.

Жанры: Кулинария, Рукоделие и ремесла, Прикладная литература, Здоровье
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Искусство десертов: лучшие рецепты тортов


© Алексей Сабадырь, 2024


ISBN 978-5-0062-2393-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero


Шоколадный торт
Ингредиенты:
Для теста:
200 г темного шоколада
200 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 г какао-порошка
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
Для крема:
300 г темного шоколада
200 г сливок
50 г масла
2 ст. л. меда или коричневого сахара
Декор:
свежие ягоды или орехи
шоколадные стружки
Инструкции:

Начнем с теста. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.


Растопите темный шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Дайте остыть немного.


В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте ваниль, соль и растопленный шоколад. Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавьте в тесто, аккуратно перемешивая до однородности.


Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 25—30 минут, до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр торта деревянную палочку – если она выйдет чистой, торт готов.


Пока торт остывает, приступим к приготовлению крема. Растопите темный шоколад вместе с сливками на водяной бане, добавьте масло и мед. Перемешивайте, пока крем не станет гладким и однородным.


Остывший торт разрежьте на две равные части. Смажьте одну часть кремом, накройте второй половинкой торта и покройте сверху и по бокам оставшимся кремом.


Украсьте шоколадным торт свежими ягодами, орехами или шоколадными стружками.


Малиновый чизкейк


Ингредиенты:


Для коржа:


200 г песочных печенья

100 г плавленого масла


Для начинки:


500 г сыра Philadelphia

200 г сахара

3 яйца

200 г малинового пюре

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 столовые ложки крахмала


Для украшения:


Свежие малиновые ягоды

Шоколадные стружки

Мятные листья


Приготовление:


Приготовление коржа


Размельчите печенье в крошки.

Растопите плавленое масло.

Смешайте крошки печенья с растопленным маслом.

Выложите получившуюся массу на дно формы для выпечки и равномерно распределите, чтобы образовать корж.

Уберите форму в холодильник, пока готовите начинку.


Приготовление начинки


В большой миске смешайте сыр Philadelphia и сахар до получения однородной массы.

Добавьте яйца, одно за другим, тщательно взбивая после каждого добавления.

Добавьте малиновое пюре, ванильный экстракт и крахмал, продолжая взбивать, пока все ингредиенты не смешаются.


Сборка и выпечка


Вылейте начинку на замороженный корж.

Разогрейте духовку до 160° C.

Выпекайте чизкейк в духовке в течение 50—60 минут или до тех пор, пока начинка не застынет.


После выпечки остудите чизкейк при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.


Украшение


После остывания укройте верхнюю часть чизкейка свежими малиновыми ягодами, шоколадными стружками и мятными листьями для украшения.


Торт Тирамису


Тирамису – классический итальянский десерт, который состоит из слоев нежного крема и пропитанных кофе леденцов. Этот десерт идеально подходит для вечеринок или уютных семейных ужинов. Вот подробный рецепт, как приготовить тирамису.

Ингредиенты:
500 г маскарпоне
4 яйца
150 г сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 чашки сильного кофе, охлажденного
1/2 чашки амаретто (итальянский ликер)
24 леденца савоярди
какао для посыпки
Инструкции:

В большой миске смешайте маскарпоне, сахар и ванильный экстракт до получения гладкого крема.

В другой миске взбейте яйца с помощью миксера до образования пышной пены.


Постепенно добавляйте взбитые яйца в крем маскарпоне, аккуратно перемешивая до получения однородной массы.

Смешайте охлажденный кофе с амаретто в неглубокой тарелке.


Одновременно обмакивайте по 1—2 леденца савоярди в кофейной смеси и укладывайте их в один слой на дно прямоугольной формы или круглой формы для запекания.


Вам будет интересно
Эта книга станет для вас открытием в уходе за кожей лица. Рекомендации и советы автора помогут вам эффективно заниматься увлажнением, очищением, омоложением кожи лица. С этим руководством ваша жизнь станет ярче и прекраснее!Автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит ознакомительный характер и не призывает к действию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
Это руководство к гармонии с природой, к пониманию силы растительных продуктов и их влияния на ваше здоровье и окружающий мир. Книга расскажет о влиянии веганства на физическое и эмоциональное благополучие, обеспечивая вас не только знаниями, но и вдохновением. Давайте вместе откроем двери в зеленое будущее вашего здоровья и благополучия!Ридеро и автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
Книга предлагает читателям полное руководство по борьбе с неприятным запахом изо рта. Изучите секреты устранения запаха изо рта, узнайте о правильном уходе за полостью рта и питании, необходимом для свежего дыхания. Эта книга поможет вам обрести уверенность, улыбку и чистоту во всех сферах жизни!Автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит ознакомительный характер и не призывает к действию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
Это сборник вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется использованию шоколада. Здесь вы найдете множество вариантов приготовления шоколадных десертов, выпечки, напитков и вторых блюд, которые не только богаты вкусом, но и просты в приготовлении. Книга подарит вам новые идеи, как превратить любую обычную еду в настоящий шоколадный праздник....
Читать онлайн
В этой книге есть все: от сытных и уютных блюд до легких и освежающих блюд. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете свой вегетарианский путь, эти рецепты обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и заставят вас чувствовать себя удовлетворенными и сытыми.Ридеро и автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит исключительно ознакомительный характер и не призывает к действию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
В этой книге вы найдете увлекательное путешествие от истории открытия картофеля до его глубокого влияния на кулинарию различных культур. Автор раскрывает разнообразные способы приготовления картофеля, предлагая как традиционные, так и современные рецепты. От классических пюре и жареного картофеля до экзотических кулинарных экспериментов....
Читать онлайн
Откройте секреты средиземноморской кухни, где оливковое масло, свежие фрукты, овощи и рыба становятся ключом к долгой и здоровой жизни. Эта книга предоставляет не только вкусные рецепты, но и научно обоснованные принципы питания, помогающие поддерживать сердечное здоровье, контролировать вес и наслаждаться жизнью в полной мере. Откажитесь от диет, начните образ жизни, который не только восхищает ваши вкусовые рецепторы, но и дарит вам энергию и радость каждый день....
Читать онлайн
Книга предлагает подробный взгляд на принципы средиземноморской диеты, известной своими благотворными воздействиями на здоровье. Автор предоставляет читателям не только теоретическую базу, но и конкретный 30-дневный план питания, сосредоточенный на продуктах, типичных для этого региона. Эта книга станет идеальным проводником для тех, кто стремится к балансу, энергии и долгосрочному благополучию через сбалансированный образ питания....
Читать онлайн
Эта книга – увлекательное путеводительство в мир макробиотики, предлагая читателям ключи к профилактике и лечению через гармоничное питание и философию здорового образа жизни. От основных принципов до практических советов, автор исследует роль макробиотики в укреплении иммунитета, балансировании энергии и поддержке психосоматического здоровья. Подкрепленная успехами реальных историй и научными исследованиями, книга предлагает вдохновляющий путь к жизни в гармонии с природой и самим собой....
Читать онлайн
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. За исключением, может быть, пары-тройки необычных блюд типа паэльи. Но это так вкусно, что вы нисколько не пожалеете о потерянном времени. Итак, в этой моей книге не будет трупов, нашпигованных пулями, но будет гусь, фаршированный яблоками, экзотич...
Читать онлайн
“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря...
Читать онлайн
Кулинария – интереснейший сегмент нашей жизни, наполненный разнообразными вкусовыми ощущениями, экспериментами и новыми открытиями.В этой книге Анастасия Заворотнюк делится с читателями своим кулинарным опытом и дарит обширную коллекцию будничных и праздничных блюд. Все рецепты подобраны с особой тщательностью и любовью, каждый найдет здесь что-то для себя. Готовьте, наслаждайтесь процессом, радуйте себя, своих родных и близких, и будьте счастливы!...
Читать онлайн
Вот уже много лет Stalic – что называется, «гуру» русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле под этим псевдонимом скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и большую часть жизни он прожил в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане.В ваших руках его знаменитая первая книга, появившаяся на свет в 2006 г., – в новом обличье, исправленная, дополненная и украсившаяся новыми ...
Читать онлайн
Самые вкусные низкокалорийные блюда. Лучшие рецепты - это захватывающее путешествие в мир приключений, эмоций и открытий. Эта книга переносит читателя в иной мир, где каждая страница открывает новые горизонты воображения. Благодаря ярким персонажам, захватывающему сюжету и живописным описаниям, читатель окунется во всепоглощающую атмосферу Самые вкусные низкокалорийные блюда. Лучшие рецепты и будет жить каждым мгновением вместе с героями. Вдохновляющая и мудрая, Самые вкусные низкокалорийные бл...
Читать онлайн
В поэтический сборник «На круги своя» подобраны стихи, написанные в разные годы. Некоторые из них стали песнями. Напевность, тревога о душе, восхищение природой – отличительные черты поэзии автора....
Читать онлайн
Книга является свежим сборником необычных мыслей. В этой книге вы узнаете об авторе-шизофренике и найдете дневник его сновидений, а также его астральных приключений....
Читать онлайн
Когда он смотрит на меня, я понимаю, что его переполняет ненависть. Она плещется в его взгляде змеиным ядом. Кипит в его крови кислотой. Распирает изнутри. Он хочет, чтобы я боялась его. И я боюсь настолько, что порой не могу выдавить из себя ни слова. Он просит не бесить его... Но как не бесить, если его раздражает само моё существование?...
Читать онлайн
Генри согласился жениться, не собираясь впускать любовь в своё каменное сердце. Снять проклятье - единственное, о чем он мечтал, а случайная девушка вполне годилась на роль последней невесты. Только не знал он, что у неё тоже есть тайна. ---- Есть сцены сексуального характера и нецензурная лексика. 18+ Чувственно, нервно, с элементами легкой мистики и магического реализма. Однотомник. *автоозвучку не включаю! Готовится официальное аудио*...
Читать онлайн