Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

В этой книге собраны самые изысканные и уникальные рецепты тортов, которые не оставят равнодушным ни одного любителя сладкого. Автор предлагает уникальные и оригинальные десерты на любой вкус – от классических шоколадных и фруктовых тортов до современных нестандартных композиций. Погрузитесь в мир сладкого искусства и порадуйте себя и своих близких!Ридеро и автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит ознакомительный характер и не призывает к действию.

Жанры: Кулинария, Рукоделие и ремесла, Прикладная литература, Здоровье
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Искусство десертов: лучшие рецепты тортов


© Алексей Сабадырь, 2024


ISBN 978-5-0062-2393-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero


Шоколадный торт
Ингредиенты:
Для теста:
200 г темного шоколада
200 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 г какао-порошка
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
Для крема:
300 г темного шоколада
200 г сливок
50 г масла
2 ст. л. меда или коричневого сахара
Декор:
свежие ягоды или орехи
шоколадные стружки
Инструкции:

Начнем с теста. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.


Растопите темный шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Дайте остыть немного.


В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте ваниль, соль и растопленный шоколад. Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавьте в тесто, аккуратно перемешивая до однородности.


Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 25—30 минут, до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр торта деревянную палочку – если она выйдет чистой, торт готов.


Пока торт остывает, приступим к приготовлению крема. Растопите темный шоколад вместе с сливками на водяной бане, добавьте масло и мед. Перемешивайте, пока крем не станет гладким и однородным.


Остывший торт разрежьте на две равные части. Смажьте одну часть кремом, накройте второй половинкой торта и покройте сверху и по бокам оставшимся кремом.


Украсьте шоколадным торт свежими ягодами, орехами или шоколадными стружками.


Малиновый чизкейк


Ингредиенты:


Для коржа:


200 г песочных печенья

100 г плавленого масла


Для начинки:


500 г сыра Philadelphia

200 г сахара

3 яйца

200 г малинового пюре

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 столовые ложки крахмала


Для украшения:


Свежие малиновые ягоды

Шоколадные стружки

Мятные листья


Приготовление:


Приготовление коржа


Размельчите печенье в крошки.

Растопите плавленое масло.

Смешайте крошки печенья с растопленным маслом.

Выложите получившуюся массу на дно формы для выпечки и равномерно распределите, чтобы образовать корж.

Уберите форму в холодильник, пока готовите начинку.


Приготовление начинки


В большой миске смешайте сыр Philadelphia и сахар до получения однородной массы.

Добавьте яйца, одно за другим, тщательно взбивая после каждого добавления.

Добавьте малиновое пюре, ванильный экстракт и крахмал, продолжая взбивать, пока все ингредиенты не смешаются.


Сборка и выпечка


Вылейте начинку на замороженный корж.

Разогрейте духовку до 160° C.

Выпекайте чизкейк в духовке в течение 50—60 минут или до тех пор, пока начинка не застынет.


После выпечки остудите чизкейк при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.


Украшение


После остывания укройте верхнюю часть чизкейка свежими малиновыми ягодами, шоколадными стружками и мятными листьями для украшения.


Торт Тирамису


Тирамису – классический итальянский десерт, который состоит из слоев нежного крема и пропитанных кофе леденцов. Этот десерт идеально подходит для вечеринок или уютных семейных ужинов. Вот подробный рецепт, как приготовить тирамису.

Ингредиенты:
500 г маскарпоне
4 яйца
150 г сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 чашки сильного кофе, охлажденного
1/2 чашки амаретто (итальянский ликер)
24 леденца савоярди
какао для посыпки
Инструкции:

В большой миске смешайте маскарпоне, сахар и ванильный экстракт до получения гладкого крема.

В другой миске взбейте яйца с помощью миксера до образования пышной пены.


Постепенно добавляйте взбитые яйца в крем маскарпоне, аккуратно перемешивая до получения однородной массы.

Смешайте охлажденный кофе с амаретто в неглубокой тарелке.


Одновременно обмакивайте по 1—2 леденца савоярди в кофейной смеси и укладывайте их в один слой на дно прямоугольной формы или круглой формы для запекания.


Вам будет интересно
Эта книга станет для вас открытием в уходе за кожей лица. Рекомендации и советы автора помогут вам эффективно заниматься увлажнением, очищением, омоложением кожи лица. С этим руководством ваша жизнь станет ярче и прекраснее!Автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит ознакомительный характер и не призывает к действию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
Это руководство к гармонии с природой, к пониманию силы растительных продуктов и их влияния на ваше здоровье и окружающий мир. Книга расскажет о влиянии веганства на физическое и эмоциональное благополучие, обеспечивая вас не только знаниями, но и вдохновением. Давайте вместе откроем двери в зеленое будущее вашего здоровья и благополучия!Ридеро и автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
Книга предлагает читателям полное руководство по борьбе с неприятным запахом изо рта. Изучите секреты устранения запаха изо рта, узнайте о правильном уходе за полостью рта и питании, необходимом для свежего дыхания. Эта книга поможет вам обрести уверенность, улыбку и чистоту во всех сферах жизни!Автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит ознакомительный характер и не призывает к действию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
Это сборник вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется использованию шоколада. Здесь вы найдете множество вариантов приготовления шоколадных десертов, выпечки, напитков и вторых блюд, которые не только богаты вкусом, но и просты в приготовлении. Книга подарит вам новые идеи, как превратить любую обычную еду в настоящий шоколадный праздник....
Читать онлайн
В этой книге есть все: от сытных и уютных блюд до легких и освежающих блюд. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете свой вегетарианский путь, эти рецепты обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и заставят вас чувствовать себя удовлетворенными и сытыми.Ридеро и автор книги не несёт ответственности за предоставленную информацию. Книга носит исключительно ознакомительный характер и не призывает к действию. Обращайтесь к своему лечащему врачу....
Читать онлайн
В этой книге вы найдете увлекательное путешествие от истории открытия картофеля до его глубокого влияния на кулинарию различных культур. Автор раскрывает разнообразные способы приготовления картофеля, предлагая как традиционные, так и современные рецепты. От классических пюре и жареного картофеля до экзотических кулинарных экспериментов....
Читать онлайн
Откройте секреты средиземноморской кухни, где оливковое масло, свежие фрукты, овощи и рыба становятся ключом к долгой и здоровой жизни. Эта книга предоставляет не только вкусные рецепты, но и научно обоснованные принципы питания, помогающие поддерживать сердечное здоровье, контролировать вес и наслаждаться жизнью в полной мере. Откажитесь от диет, начните образ жизни, который не только восхищает ваши вкусовые рецепторы, но и дарит вам энергию и радость каждый день....
Читать онлайн
Книга предлагает подробный взгляд на принципы средиземноморской диеты, известной своими благотворными воздействиями на здоровье. Автор предоставляет читателям не только теоретическую базу, но и конкретный 30-дневный план питания, сосредоточенный на продуктах, типичных для этого региона. Эта книга станет идеальным проводником для тех, кто стремится к балансу, энергии и долгосрочному благополучию через сбалансированный образ питания....
Читать онлайн
Эта книга – увлекательное путеводительство в мир макробиотики, предлагая читателям ключи к профилактике и лечению через гармоничное питание и философию здорового образа жизни. От основных принципов до практических советов, автор исследует роль макробиотики в укреплении иммунитета, балансировании энергии и поддержке психосоматического здоровья. Подкрепленная успехами реальных историй и научными исследованиями, книга предлагает вдохновляющий путь к жизни в гармонии с природой и самим собой....
Читать онлайн
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. За исключением, может быть, пары-тройки необычных блюд типа паэльи. Но это так вкусно, что вы нисколько не пожалеете о потерянном времени. Итак, в этой моей книге не будет трупов, нашпигованных пулями, но будет гусь, фаршированный яблоками, экзотич...
Читать онлайн
“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря...
Читать онлайн
Кулинария – интереснейший сегмент нашей жизни, наполненный разнообразными вкусовыми ощущениями, экспериментами и новыми открытиями.В этой книге Анастасия Заворотнюк делится с читателями своим кулинарным опытом и дарит обширную коллекцию будничных и праздничных блюд. Все рецепты подобраны с особой тщательностью и любовью, каждый найдет здесь что-то для себя. Готовьте, наслаждайтесь процессом, радуйте себя, своих родных и близких, и будьте счастливы!...
Читать онлайн
Вот уже много лет Stalic – что называется, «гуру» русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле под этим псевдонимом скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и большую часть жизни он прожил в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане.В ваших руках его знаменитая первая книга, появившаяся на свет в 2006 г., – в новом обличье, исправленная, дополненная и украсившаяся новыми ...
Читать онлайн
Самые вкусные низкокалорийные блюда. Лучшие рецепты - это захватывающее путешествие в мир приключений, эмоций и открытий. Эта книга переносит читателя в иной мир, где каждая страница открывает новые горизонты воображения. Благодаря ярким персонажам, захватывающему сюжету и живописным описаниям, читатель окунется во всепоглощающую атмосферу Самые вкусные низкокалорийные блюда. Лучшие рецепты и будет жить каждым мгновением вместе с героями. Вдохновляющая и мудрая, Самые вкусные низкокалорийные бл...
Читать онлайн
В поэтический сборник «На круги своя» подобраны стихи, написанные в разные годы. Некоторые из них стали песнями. Напевность, тревога о душе, восхищение природой – отличительные черты поэзии автора....
Читать онлайн
Книга является свежим сборником необычных мыслей. В этой книге вы узнаете об авторе-шизофренике и найдете дневник его сновидений, а также его астральных приключений....
Читать онлайн
Я нашел еë спустя годы. Мощной вспышкой она взорвала мой застывший мир. Пробудила во мне радость, блаженство, эйфорию… злость, боль и отчаяние оттого, что она не моя. Но для меня нет преград, я легко поменяю правила игры. От автора: ХЭ, эмоции на грани, очень откровенно, 18+, содержит ненормативную лексику....
Читать онлайн
Матвей Калиновский - самодовольный богатый и невообразимо красивый старшеклассник, по которому сходят с ума все школьницы. Он уверен, что любая симпатичная девчонка будет счастлива, если он только поманит её пальцем. Но, когда один из его друзей берёт его на слабо и предлагает соблазнить тихую и неприметную отличницу, Матвей колеблется. Олеся Полякова - стеснительная и молчаливая ученица старшей школы. Она закрывает глаза на издёвки школьников, ведь для неё главное - учёба. Всё меняется после ...
Читать онлайн