Я родилась в городе Кирове с населением 800 тыс. человек и прожила в нем 20 лет. Когда я училась в старших классах, у меня не было друзей, я была замкнута – мне не нравился свой внешний вид, я всегда была одна наедине со своими мыслями и комплексами. От неправильного питания у меня было много болезней, которые мешали мне раскрыться как личность.
Самым большим моим комплексом было наличие живота, щек и отсутствие талии. Мальчишкам я такая не нравилась. Из-за комплексов я всегда была в стороне. У меня не было друзей.
Когда я начала полнеть и стало ухудшаться мое здоровье, а именно, меня особенно мучало то, что я дышала только ртом, так как нос был полностью заполнен слизью от аллергии – меня часто бросало в озноб и трясло при каждом приступе. Врачи говорили мне, что данная форма аллергии доведет тебя до астмы. Астма была у моего прадедушки. Кто не знает, астма – это когда задыхаешься, тебе не хватает воздуха и если во время не оказать помощь, человек может умереть. Конечно, я была напугана, так как форма аллергии у меня была тяжелая. Мне выписали препараты. Они помогали убрать лишь симптомы и так я жила на них в течение 3 лет. Мне было плохо от них, так как они вызывали жуткую сонливость и иногда, головные боли. Моими диагнозами на тот момент были – вегетососудистая дистония, внутричерепное давление, артрит, анемия, аллергия и многие другие мелкие болячки. Я всегда была слабым ребенком, постоянно падала в обмороки.
Позже я стала задаваться вопросами, как улучшить свою внешность и свое внутреннее состояние, стала изучать много литературы на тему здоровья и красоты. Но настолько было много противоречивой информации – каждая книга или статья учила по своему, было много разногласий, поэтому результат был временным, либо его не было вообще. Я впадала в уныние, начинала все заново, срывалась, и все происходило по замкнутому кругу.
Было очень плохо на душе, потому что я хотела изменить свою жизнь – встретить свою любовь, найти хорошую работу, но для этого нужно было стать здоровой и красивой. Однако, я была слишком привязана к еде и к диванному образу жизни. Но тут пришлось выбирать либо болезни и лишний вес, либо полноценная жизнь ярких красок.
В начале, я ничего не понимала, ненавидела овощи, любила пирожные, жареные вареники с грибами и майонезом. Изучив вопросы питания, нутрициологию, физиологию пищеварения и биохимию, я начала понимать многие вещи и стала критически относиться к статьям из журналов и книгам. Именно тогда я начала понимать, где истина, а где ложь, что работает, а что нет. Стала также слушать свой организм. Чисто интуитивно в самом начале своего пути, я выбрала низкобелковое питание!!! Моими продуктами на столе стали огурцы, гарниры, цельнозерновой хлеб, кефир, сметана, сухофрукты, травяные чаи, овощи и фрукты. Первый месяц было тяжело, так как была адаптация организма – он не понимал, что с ним делают. Потом я стала наблюдать улучшение своего самочувствия. Это было эйфорией. Самое удивительное, – мой нос стал дышать, и стал подниматься уровень гемоглобина!!! Это удивительно, потому что сейчас от врачей можно слушать одно – то железо, которое находится в растительных продуктах, не усваивается. Но, оказалось, все наоборот. Клетчатку, которую я ела, создала благоприятную микрофлору в кишечнике для синтеза многих витаминов и минералов.
Моими учителями стали T. Colin Campbell, PhD Cornell University, Thomas Campbell, MD University of Rochester, Caldwell B. Esselstyn Jr., MD Cleveland Clinic, Michele Simon, JD, MPH Eat Drink Politics,
