Околокулинарные заметки

Околокулинарные заметки

Книга – кулинарный мотиватор: снимает кулинарные страхи, убирает порчу с еще неприготовленных вами блюд, учит рецептам на глаз, возвращает утраченную любовь к красивой и вкусной еде.

Жанры: Юмористическая проза, Кулинария, Хобби / увлечения
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2024

Читать онлайн Околокулинарные заметки



Основаны на реальном опыте, событиях, фактах, не секретных рецептах. Разные заметки написаны в разное время, в разных странах, городах, самолетах, поездах, ресторанах и прочих кулинарных и околокулинарных локациях.


ПРЕДИСЛОВИЕ

Это не книга рецептов и не волшебная пилюля, после которой вы научитесь готовить. Главное то, что вы это делать захотите, и сможете кулинарить осмысленно. Даже если не готовить, то понимать, что едите, и о чем написано в меню там, где вы будете питаться. Я постарался избежать нравоучений, лобовой мотивации и приготовить эту книгу так, чтобы она запомнилась, сделал это в разных техниках и использовал свежайшие ингредиенты. При ощущении, что вам не хватает соли, специй и чего-то еще – не стесняйтесь – добавляйте на практике.


1.ЛЕНЬ

Именно она заставляет нас избегать готовки и придумывать оправдания, что якобы кто-то из нас этого делать не умеет , а нам просто банально лень готовить самим иногда даже обычную яичницу. Взять сковородку, налить в неё немного масла, разбить туда пару яиц, предварительно обжарив лук, томаты. Нам даже лень понять, что нам лень.


2.СТРАХ

В процессе написания этих заметок я понял, что речь пойдет не о рецептах, а скорее о каких-то практических советах, которые позволят преодолеть… кулинарный страх. Да именно так! Вы же знаете – петь может каждый человек, и всегда дело только в подаче вашего вокального творчества (некоторые сейчас называют это харизмой), как, например, у Азнавура, мастеров шансона, модных, популярных реперов или Бузовой, плюс в элементарном отсутствии страха быть непонятым. Поешь в караоке уверенно – все восхищаются, хлопают в ладошки, осыпают овациями вашу смелость. Ребята, в кулинарии все тоже самое. Уверенность в том, что все, все, что вы делаете это не неправильно. Нет в кулинарии такого понятия правильно и неправильно. Есть просто по-другому. Единственное что вас должно пугать в готовке, так это две пустоты. Пустота холодильника и пустая голова, в которой нет идей, что приготовить.


3.ТУПОСТЬ

Кулинарной тупостью я назвал заблуждение многих в том, что готовить вкусно сложно: нужно учиться, стараться, смотреть телеканалы там всякие ЕДА, АДСКАЯ ЖРАТВА или РАЙСКАЯ КУХНЯ. В былые времена хозяйки вырезали какие-то бумажечки и бережно хранили их, как лотерейные билеты или мамино приданое. Кстати, и на свадьбы дарили книги с картинками, которые, как правило, редко кто читал.

Сейчас каждый мало-мальски приличный поварёнок пишет книги, ведёт блоги, расплодилось куча сайтов в интернете, мастерклассников в соцсетях и за их пределами. Все это полный бред и.. Кулинарная тупость. Мои дети (именно они попросили написать книгу и одобрили ее название) восхищаются по выходным и праздникам очередными моими поварскими шедеврами. Мои друзья думают, что я умею готовить.Ни фига подобного. Я просто не туплю и этого делать не боюсь!!! В конце концов отсутствие кулинарной тупости важнее, чем присутствие большого кулинарного таланта.


4. ГЛАВНАЯ ПРИЧИНА – ЭТО ТЫ, КУЛИНА.

В моей книге нет рецептов в классическом их понимании. Вместо них я научу вас ПОДХОДАМ к кулинарному РЕЦЕПТОСТРОЕНИЮ. Люди же начинают учиться играть на гитаре не потому, что им самоучитель подарили на день рождения, а потому что услышали игру на гитаре, увидели, взяли ее в руки.

Кулинария же самое великое искусство, где задействованы все наши органы чувств. Неспроста богиня Кулина считается десятой музой, соперничая за эту десятую позицию с … кино. Десятая муза задействует все, на что способен человеческий организм.

Мы едим ушами. Сравниваем. Вариант 1: «Я приготовил (приготовила) картошку с мясом» или Вариант 2: Я приготовила (приготовил) молодую картошечку с томленой ягнятиной в коньячном соусе с можжевельником». По содержанию все одно и то же – картошка да мясо, но мои уши, которые услышали не только название блюда, но и шкворчание овощей на сковородке, уже начали посылать сигнал слюнным железам раньше, чем я дописал второй вариант.


Вам будет интересно
В этой смешной истории все чем-то одержимы. Юрий Бабочкин – вкусом мандариновых долек, кулинарной полифонией, благодарностью своей бабушке (одержимой, в свою очередь, чувством вины перед внуком) и мечтой стать шефом как можно быстрее. Анжела, страдающая синдромом Адели Гюго, одержима бабочками и Юрием Бабочкиным. Ее отец – дочерью и лошадьми. Шеф- тачкой Шевроле Camaro. Рома Клюв – Анжелой. По мнению Норы, одержимой психотерапией и кальяном, самое верное средство избавления от одержимости – это ...
Читать онлайн
Очень смешная, искренняя история о современной и не только России, рассказанная от первого лица – молодого человека, стремящегося к счастливому усовершенствованию всего и вся. В любых обстоятельствах, преодолевая трудности, он, движимый неиссякаемой энергией, сохраняет чувство юмора и самоиронию. После прочтения книга оставляет приятное послевкусие. Автор разрешает заимствовать из повести понравившиеся фразы и шутки без ограничения. Культовые персонажи и исторические события реальны. Совпадения ...
Читать онлайн
Маленькое, но полнометражное трагикомическое минисериальное пособие для начинающих предпринимателей, лёгкая ирония для продолжающих, ностальгическое повествование для заканчивающих, облегчение для тех, кто никогда ими быть не хотели и шанс бесстрашно начать заниматься своим делом. Рекомендуется к семейному или коллективному использованию....
Читать онлайн
История посвящена возмутителю спокойствия в окологосударственном чиновничьем болоте. Он всеми силами борется с системой, относясь к государственной собственности, как к своей. Его антигерои – те, кто вместо того, чтобы работать – трет. Трет свои темы, перетирает вопросы, используя гос. собственность для личного обогащения. Возможно, данное произведение написано немного не по правилам. Возможно, Вам покажется, что история не дописана. Но Вы сами смоделируете ее финал.Все это было написано 6 лет н...
Читать онлайн
Какая связь может быть между неизвестным космонавтом Сашкой Пряник, Рудольфом Нуриевым, популярным блогером, интуитивной терапией, Илоном Маском и Дон Кихотом? Только космическая!Содержит нецензурную брань....
Читать онлайн
Поезд «Наспас». НАСтоящий ПАСсажирский. В нем места на любой вкус и кошелек – от сидячих до люксов с душем. Рекламщики придумали слоган: "Наспас" – нас спас!", а острословы приговаривали: "Нас пас, пасет и будет пасти!". Нигде человек не может так свободно говорить о себе, сочетая правду и вымысел. В конце пути собеседники разойдутся, чтобы никогда больше не встретиться – отчего бы и не выговориться. Даже на исповеди непозволительна такая свобода: нужно говорить правду и только о себе. Так что п...
Читать онлайн
В книге рассказывается история обычного человека, который пытается найти работу и изменить свою жизнь. Однажды он встречает соседа, который предлагает ему подработку – распилить дрова в деревне. Там герои попадают в странные и забавные ситуации, которые заставляют читателя улыбнуться. Книга полна неожиданных поворотов и комичных моментов, которые не оставят читателя равнодушным. Это история о том, как важно не сдаваться и идти вперёд, даже если путь кажется трудным и полным препятствий....
Читать онлайн
История о том, как на первый взгляд порядочные люди становятся аферистами. И не по обстоятельствам, вынуждающим к их этому, а по зову сердца, считая невозможным пропустить удачно складывающийся для этого момент. Но радость их закономерно остаётся недолгой. Каждый в итоге получает по заслугам. Также в книге затронут извечный конфликт мужчин и женщин. По ходу развивающихся в романе событий, не остаются в стороне и захватывающе обыгранные самые актуальные вопросы сегодняшнего дня....
Читать онлайн
Охота на звезду экрана и Татьяну, принятую за его вероятную пассию, вещь увлекательная, правда, папарацци никак не мог предвидеть, что роли могут измениться, а для этого в дом с секретом прибудет удивительная гостья! Для окружающих Эвил – певица, и только редкие исключения знают, кто же она на самом деле.Она думала просто позабавиться, а заодно воспользоваться услугами Татьяны, но в результате сумела исполнить свою самую заветную мечту!Мечта исполнилась и у Татьяны, которая так хотела иметь возм...
Читать онлайн
Словно мало у Тани забот, как внезапно объявился её отец, который давным-давно самоустранился из жизни дочери. Теперь она ему понадобилась, вот он и решил осчастливить «неудачницу». Правда, дочь почему-то ведёт себя неожиданно, словно и не рада отцовскому появлению. Зато этому очень рады Танины друзья – надо же поразмяться, избавляя Татьяну от такого «подарка судьбы»!В доме с секретом то и дело появляются новые обитатели, например, горничная, которая оказывается обладательницей самого драгоценно...
Читать онлайн
– Я предлагаю тебе свободный брак, – произношу серьезно.– Что? – хмурится девчонка. – Какой брак?– Свободный. Это знаешь, когда муж и жена, вроде как, и в браке, но живут каждый своей жизнью. Не напрягая друг друга. Понимаешь?Мотает головой.– Ну, они спят не только друг с другом, но и с другими. Так понятно?– Я не буду с вами спать!– Слушай, – не скрываю раздражения, – тебе нужен брак. Мне он тоже нужен. Не важно, по каким причинам, но нам обоим нужен этот чертов брак. Зачем усложнять жизнь? Пож...
Читать онлайн
Никто не знает, что такое счастье. Зато все знают, что такое несчастье, но не знают об этом. А несчастье – это когда почти всё знаешь, но не знаешь, почему уже больше знать ничего не хочется, и не знаешь, зачем вообще надо просыпаться по утрам, когда точно знаешь, что счастья на Земле нет, а где оно есть и что это такое, никто не знает. А кто говорит, что знает, тот обманщик. Об этом вот и содержание настоящего сборника, название которого повторяет название последнего рассказа....
Читать онлайн
Полная версия книги об инопланетянке Кляпе арендовавшей тело «офисной мыши» Валентины для священной миссии оплодотворения ее планеты, через землян и теперь – каждый день Валя вынуждена соблазнять мужчин. От курьеров до начальников. От гопников до библиотекарей. Через падения, оргазмы, истерики и… позорный уикенд в Суздале.Это не феминистский манифест. Это не эротический роман. Это психо-комедия, где Стендаля заменяет Tinder, а миссия – выжить, не сойдя с ума и не залетев от поэта-гика. Встречайт...
Читать онлайн
Рассказы в оригинальном жанре «Smart», придуманном автором, в основном касаются переломного периода в новейшей истории России – перестройки, «лихих 90-х». Все рассказы основаны на реальных событиях, но изложены в легко читаемом и медитативно-юмористическом стиле.«Владимир Анисимов – уникальная личность, работающая в трех областях: наука (доктор наук по специальности «магнитно-резонансная томография»), музыка (композитор) и философия («Unicum Organum», монография о силе разума). Для меня, давнего...
Читать онлайн
Неадаптированный рассказ популярного автора (более 3000 слов, с опорой на лексический минимум 2-ого сертификационного уровня (В2)). Вопросы, задания, словар, в который вошли слова, выходящие за пределы минимума....
Читать онлайн
«…Кейтлин Пейн услышала голос и постаралась открыть глаза. Это оказалось непросто, веки были словно налиты свинцом. Как Кейтлин ни старалась, открыть глаза не получалось. Через какое – то время её усилия увенчались успехом, она смогла открыть глаза на долю секунды лишь для того, чтобы увидеть, кому принадлежал этот голос.Калеб.Он стоял на коленях рядом с ней, и в глазах его читалось беспокойство…»...
Читать онлайн
Свою судьбу можно встретить, проигравшись в карты. Свою судьбу можно круто изменить, попытавшись ограбить случайного человека. Главное, чтобы эту судьбу не разрушило твое прошлое…Некогда Изольда была знатна и богата. Некогда была жива ее мать, а ее отец считался самым влиятельным магом королевства. Теперь же богачка превратилась в нищенку, которая вынуждена скрывать свое имя....
Читать онлайн
Лондон окутан густым туманом тайн, когда великий детектив Шерлок Холмс оказывается втянутым в хитросплетение интриг, за которыми стоит сам профессор Мориарти. То, что кажется триумфальной победой над гением преступного мира, оборачивается лишь началом тщательно спланированной шахматной партии, где Холмс – не охотник, а лишь фигура на доске. Исчезновение Дугласа, загадочные шахматные символы и таинственные послания ведут Холмса в сердце тёмной игры, где каждый ход просчитан заранее. Когда Мориарт...
Читать онлайн