Приусадебный виноградник и домашнее виноделие

Приусадебный виноградник и домашнее виноделие

Автор книги простым языком рассказывает читателям о том, как самостоятельно разбить приусадебный виноградник, а также как на основе выращенного урожая приготовить домашнее вино для личного пользования.

Жанры: Руководства, Сад и огород
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Приусадебный виноградник и домашнее виноделие


Редактор В. В. Лапшичёв


© Виталий Иванович Лапшичев, 2025


ISBN 978-5-0067-3184-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ОТ АВТОРА

Главные причины написания данной книги – многочисленные просьбы виноградарей-любителей и желание поделиться своими знаниями из имеющегося опыта по возделыванию винограда в любительских условиях без применения химикатов.

При подготовке публикации мной использован навыки и умения виноградаря в третьем поколении, а также личный опыт по выращиванию винограда и изготовлению вин за период свыше пятидесяти лет. Уход за виноградом, изложенный в книге и позволяющий отказаться от химикатов, а значит сберегающий здоровье, прост и доступен каждому, кто интересуется данной темой.

В настоящее время качество отдельных сортов промышленных вин оставляет желать лучшего из-за применения при их производстве недостаточно очищенных спиртов из нетрадиционных видов сырья, а также из-за несоблюдения классической технологии изготовления вин. Это факт послужил причиной для описания в книге технологии изготовления вин – от сухих до десертных – в домашних условиях. Следует отметить, что по качеству такие вина зачастую превосходят промышленные аналоги, произведенные известными брэндами.

В книге последовательно изложен полный цикл приёмов возделывания винограда – от посадки до ухода.

При детальном изучении и точном применении указанных рекомендаций, книга позволяет новичку, желающему стать успешным виноградарем, обеспечить свою семью свежим виноградом с собственного участка в течение девяти месяцев (с момента созревания в июле до марта следующего года).

Читайте, изучайте, применяйте. Успехов вам.


В. И. Лапшичёв

ВВЕДЕНИЕ

Виноград – одна из древнейших ягод, возделываемая человечеством. В различных частях Земли встречаются дикие сорта винограда. Наибольшее распространение получили культурные сорта, выведенные из диких сортов винограда. Их в настоящее время во всём мире свыше 20 тысяч сортов винограда.

Условно все сорта винограда делятся на столовые и винные, или технические.

Потребляют спелый виноград в свежем виде, в сушёном виде (кишмиш – ягоды без косточек, изюм – ягоды с косточками), в виде компотов, варенья, вин.

Причём, в спелом свежем виде можно потреблять как столовые, так и винные сорта. Основное отличие винных сортов от столовых в том, что они содержат больше сока в ягодах, меньше – мякоти.

Эталоном лучшего в мире винограда, по вкусу, признан Мускат Венгерский, который относят к винным сортам.

А то, иногда, задают вопрос: «А винные сорта винограда можно есть и давать детям?» Можно и нужно. Кстати, из моих наблюдений, дети предпочитают есть более сочные сорта винограда, какими являются винные, хотя, они более мелкие по величинам ягод и гроздей и не так внешне привлекательны, как крупноягодные большие грозди столовых сортов. Дети руководствуются своими, ещё не испорченными, вкусовыми ощущениями.

Помимо великолепных вкусовых и полезных качеств виноград является лекарственной ягодой. Издревле говорили, что винная ягода сердце веселит. Нации, возделывающие и потребляющие виноград и его продукты в большем качестве, по сравнению с другими, больше поют, веселятся, например, грузины, молдаване.

Поэтому любительское виноградарство – это еще здоровье виноградаря и его семьи.

Желательно на участке иметь различные сорта по срокам созревания, чтобы был «конвейер» из винограда для потребления. Приобрести саженцы винограда можно во Всероссийском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко в г. Новочеркасске Ростовской области, проспект Баклановский, 166, и на рынках. Хотя и бытует мнение, что на рынках обманывают. Но и там есть добросовестные виноградари. Зная, как определить качество саженца, можно покупать везде.


Вам будет интересно
Думаете, пиво – это просто напиток? Эта книга докажет обратное. Вас ждут забытые рецепты, монастырские традиции, секреты бельгийских элей и новаторство крафтовых пивоваров. Это не просто история – это культурный код цивилизаций, застывший в хмеле и солоде. Эта книга перевернёт ваше представление. Для гурманов, знатоков и просто любопытных – откройте для себя пиво как искусство. Пиво перестанет быть просто напитком – оно станет для вас культурным событием....
Читать онлайн
В книге «Серые» автор раскрывает мрачные планы инопланетной цивилизации «Париса», известной как Серые, стремящейся к уничтожению земной цивилизации. Используя магию и технологии, они манипулируют человечеством, создавая хаос и разобщенность. Однако противостоять этим силам могут только вера и добрые дела людей. Книга предлагает читателю осознать истинные угрозы и найти пути к спасению Земли, раскрывая секретные документы Серых и их зловещие намерения....
Читать онлайн
В данной работе автор Алферьев Антон обращается к философским и метафизическим вопросам существования и восприятия мира. Введение подчеркивает, что Исток – это первопричина всего сущего и что ограниченность человеческого восприятия может привести к заблуждениям о реальности. Автор утверждает, что существует цивилизация, которая призвана обучать людей, помогая им обрести силу и понимание, в то время как тех, кто отказывается от обучения, ожидает уничтожение....
Читать онлайн
Пособие по зрелой сексуальности и психологической дифференциации. Одна из революционных идей изложенного в книге подхода «Горнило» заключается в том, что боль и конфликт в отношениях – не симптомы кризиса, а необходимые условия настоящего взросления и трансформации. В этом подходе привычная идея «избегать конфликтов» заменяется совершенно новым принципом: необходимо встречать конфликты открыто, осознанно и смело. Только так можно использовать их для глубинного роста и укрепления связи. Книга сод...
Читать онлайн
Что отличает выдающегося продавца от посредственного? Не техники манипуляции, а искусство диалога – умение услышать клиента, понять его потребности и помочь найти идеальное решение.В этой книге нет скучных теорий. Только живой разговор с опытным наставником, который простым языком раскрывает секреты продаж через искреннюю заботу о клиенте.Вы узнаете…Как читать клиента с первых секунд.Какие вопросы открывают кошельки покупателей.Как превращать возражения в аргументы за покупку.Почему честность – ...
Читать онлайн
Первая книга серии «Архитектура Дыма» – ваш проводник в мир профессионального кальянного искусства. От древней истории до тонкостей современной забивки, этот том закладывает фундамент для будущих мастеров и предпринимателей. Строго, по делу, с практическими заданиями. Для тех, кто стремится к глубокому пониманию и созданию успешного кальянного бизнеса. Автор делится системными знаниями без воды и брендов. Постигайте генезис и основы дымного мастерства....
Читать онлайн
Хотите войти в круг успешных мужчин и построить гармоничные отношения? Эта книга – ваш гид по миру элитных знакомств. Где и как знакомиться, что говорить на свидании, как вести себя в обществе – проверенные стратегии для женщин, которые ценят себя. Практичные советы, промты, психологические приемы и секреты светского общения помогут вам привлечь достойного партнера. Станьте той, с кем хотят быть!Для кого: Для женщин, стремящихся к росту и серьезным отношениям с успешными мужчинами....
Читать онлайн
Данное руководство призвано помочь охотпользователям разобраться в правовых, организационных и биологических аспектах ведения охотничьего хозяйства, минимизировать риски и добиться устойчивого развития своих территорий....
Читать онлайн
«Развалины стадиона заросли диким бурьяном. Среди вздыбленных досок и щебня несколько чудом сохранившихся рядов восточной трибуны. Внизу свалены в кучу развороченные глыбы постаментов с остатками спортивных скульптур, только одна поставлена прямо – гимнастка, с отбитой головой. На футбольном поле, в сухом безветрии, стоят могучие лопухи. За высокой стеной с треснувшими гипсовыми чашами угадывается неторопливая жизнь провинциального города в разгар жаркого летнего дня. Два молодых человека с доро...
Читать онлайн
Один американец знакомится через интернет с русской девушкой и приезжает в Москву, чтобы жениться. Но у него условие: она должна хорошо знать Достоевского, отчего возникают разнообразные смешные перипетии....
Читать онлайн
Начальник Тайной канцелярии докладываетцарю, что его дочь влюбилась в карусельщика. Царь в гневе. Он вызывает президента царской академии всех наук, чернокнижника и алхимика, и спрашивает его как извести карусельщика. После этого такое началось!..Сказка написана в ироническом ключе с использованием древнерусскойлексики, а также современных оборотов и штампов.Автор следует традициям, заложенным Е. Шварцем иГ. Гориным, но придает тексту более выраженное сатирическое и национальноезвучание....
Читать онлайн
Даже если в мире планет найдётся точно такая же как наша Земля, наша Мамочка самая лучшая, самая любимая! Мы можем жить и любить. Вдыхать любовь и выдыхать благодарность....
Читать онлайн