Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день

Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день

Лето уже пришло, а что готовить не знаешь? Тогда новая книга Андрея Клименко станет вашим верным спутником в жаркий сезон. Карантин? Кризис? С этими рецептами Ваша домашняя еда будет лучше любого ресторана! Вкусно, полезно и просто! Готовить легко, когда знаешь как! Книга "Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день" поможет тебе готовить так, что Ваши пальчики захочется облизывать! В книге есть огромное количество рецептов блюд на мангале, много разных видов салатов, маринадов и оригинальных соусов на все случаи жизни! Чего же ты ждешь?! Давай начнем готовить вкусно вместе!

Жанры: Советы от гуру, Кулинария, Здоровое и правильное питание
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2020

Читать онлайн Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день


Фото взято из библиотеки Pexels по лицензии СС0.

Что ты узнаешь из новой книги Андрея Клименко?

Так как у нас впереди целое лето, мы сделали акцент на блюдах, которые можно приготовить на мангале и гриле, а также на легких весенних салатах и сэндвичах. Для тех, кто устал заправлять салат майонезом, сметаной и растительными маслами, мы подготовили отличную подборку салатных заправок на все случаи жизни. Готовьте вместе с нами и получайте от еды удовольствие!

Сезонное меню

Куриный кебаб с болгарским перцем и сыром

Подготовка: 15 минут.

Приготовление: 25 минут. На 4 персоны.

800 г куриного фарша, 2 шт. красного болгарского перца, 1 небольшая луковица, 50 г твёрдого сыра, 9-10 веточек укропа, 0, 5 ч. л. приправы для шашлыка, 0.5 ч. л. хмели-сунели, 0,5 ч. л. молотой паприки, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 0,5 ч. л. соли.


1) Куриный фарш выложите в миску, добавьте натертый на крупной тёрке лук, натертую на мелкой тёрке сыр, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, 3-4 измельченные веточки укропа, крахмал, соль и специи. После хорошо вымесить фарш в течение 6-7 минут, периодически поднимая мясную массу и бросая её на дно миски, в результате такого вымешивания фарш станет более вязким и кебаб будет лучше держать форму.

2) Замочите деревянные шпажки на 15 минут. В горячей воде. Сформируйте из фарша длинные котлеты и аккуратно проткните деревянными шпажками.

3) Запекать кебаб вы можете двумя способами – на открытом гриле или в духовке с функцией гриля. Для запекания на открытом гриле угли сдвиньте в сторону, прутья решётки немного смажьте маслом, аккуратно выложите кебабы и обжаривайте со всех сторон 10-12 минут. При использовании духовки выложите кебаб на противень с фольгой, поместите в разогретую духовку с режимом "гриль" при температуре 180-200 градусов и запекать до готовности 10-15 минут, периодически переворачивая. Готовый кебаб посыпьте оставшимся укропом, предварительно измельчив его.

Стейк говяжий с соусом чимичурри

Подготовка: 4ч.

Приготовление: 20 минут. На 4 персоны.

Для стейка: 1 кг говяжьей вырезки, 1 ст. л. любых специи для мяса, 1 ст.л. белого сухого вина, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли.

Для соуса: 2-3 зубчика чеснока, 1 шт зеленого перца чили, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, 1 пучок петрушки, соль.


1) Мясо промойте и обсушите. Специи смешайте в миске с оливковым маслом, белым вином и лимонным соком. Натрите мясо солью, после замаринуйте в соусе из специй, сложите в пакет и уберите в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

2) Обжаривайте стейк на решетке хорошо разогретого гриля с тлеющими углями по 10 минут с каждой стороны.

3) Пока мясо жарится (или заранее) приготовьте соус. Для этого мелко перебейте в блендере чеснок с перцем чили, оливковым маслом, уксусом и петрушкой, добавив соль по вкусу. Когда стейк поджарится, снимите его с гриля и дайте постоять 5 минут – так мясо сохранит сочность. После нарежьте и подавайте с соусом.

Свиные ребра на гриле

Подготовка: 30 минут.

Приготовление: 10 минут. На 4 персоны.

1 кг свиных ребрышек, 5 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. соуса терияки, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст. л. жидкого меда, 4 ст. л. кунжутного масла, 0,5 ч. л. острого красного перца, соль и черный перец по вкусу.


1) Приготовьте маринад: смешайте в пиале томатную пасту, соевый соус и соус терияки, мед, кунжутное масло, красный перец. Добавьте чёрный перец и соль по вкусу.

2) Рёбрышки вымойте и просушите, после разрежьте по мякоти (если нужно – удалите лишний жир), сложите в емкость и залейте маринадом. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 4-6 часов, желательно иногда перемешивать.

3) Установите решетку на гриль, положите ребрышки и запекать до готовности (20-25 минут) , периодически переворачивая. Обратите внимание: свиные рёбра в процессе жарке выделяют много жира, поэтому следите, чтобы угли не воспламенились, при необходимости тушите пламя водой.


Вам будет интересно
Употребление капусты является настоящим трендом. Хочешь увеличить грудь – ешь капусту! Хочешь обновить организм – давай ешь эти кочанчики. Худеешь, тогда капуста твой верный друг. Но, это понятно, но как же ее можно есть постоянно, круглый год и каждый день?! Да запросто! И новая книга рецептов Андрея Клименко, тренера и диетолога, поможет тебе в этом! Дизайн обложки: Владимир Слипец. Фото обложки было взято с библиотеки Canva по лицензии СС0....
Читать онлайн
Хотите разнообразить свой стол интересными рецептами, где главным ингредиентом является картофель?! Отлично! Здесь собрано 105 рецептов приготовления блюд из картофеля со всех уголков планеты! В восторге будут все – взрослые и дети! Данный сборник является полезным кладезем знаний, собранных семьей Клименко в нескольких поколениях. Кухня настолько разнообразна, что подойдет и вегетарианцам, и любителям стейков и шашлыков. Такую книгу рецептов просто необходимо иметь каждой славянской семье! Диза...
Читать онлайн
Этот сборник сказочек точно поможет вам, дорогие папы и мамы, умело и интересно объяснять самые популярные и важные вопросы от ваших крох. Научите самым важным вещам своих деток, используя сказки популярного писателя – Андрея Клименко! Отправляйтесь в удивительные миры на встречу к новым фантастическим друзьям вместе со своими детьми! Вы получите яркие эмоции и незабываемые впечатления, которые захотите почувствовать снова и снова. Дизайн и иллюстрация к обложке: Владимир Слипец....
Читать онлайн
Книга является единственным учебником по популярной профессии "тайного покупателя". Уже около двадцати лет тайные покупатели проверяют работу отелей, ресторанов, автосалонов, магазинов, салонов красоты, банков. Список можно продолжать долго. Профессиональные тайные покупателя в большой цене. Но что это за работа? Где учат на нее учат? Хватит ли простого здравого смысла, чтобы выполнить задание? Пригласят ли тебя после выполнения работы повторно? После многих лет работы с тайными покупателями авт...
Читать онлайн
Книга «Рестораны. Массовый подбор персонала» – отраслевая детализация ранее опубликованной книги «Массовый подбор персонала». В этой книге автор рассказывает о текущих особенностях практики подбора персонала в ресторанном бизнесе, опираясь на свой опыт за последние 3 года. Книга живая, на ее страницах вы не найдете поучений или научных обоснований. На каждой странице – реальные истории настоящих людей. Скорее, эту книгу надо воспринимать как инструмент и пошаговую инструкцию в интереснейшем напр...
Читать онлайн
От автора бестселлера «Сожги свое портфолио!» для всех фрилансеров, дизайнеров и компаний, которые устали брать цены с потолка в надежде заработать. «Среднестатистический дизайнер размышляет так: “Сколько мне взять за работу? Может, ХХХ? Да, вроде нормально. Столько и возьму”. Затем он вставляет цифры в простенькое коммерческое предложение и отсылает клиенту, скрестив пальцы и надеясь на согласование. Это касается не только фрилансеров, но и многих компаний. Я был владельцем такой компании пятна...
Читать онлайн
Книга «Как стать писателем» давно заслужила статус классического руководства для начинающих авторов. С момента публикации в 1934 году она помогает преодолеть трудности, с которыми писатели сталкиваются во все времена: страх перед чистым листом, творческий застой, утрата вдохновения, неспособность воплотить замысел. С помощью проверенных временем техник и упражнений Доротея Бранд показывает, как открыть в себе неиссякаемый источник вдохновения, получить доступ к богатствам иррационального творчес...
Читать онлайн
Любая команда со временем теряет свою эффективность: инициатива уступает место рутине, уровень вовлеченности и взаимной поддержки снижается, общая цель перестает быть таковой. Эту проблему организациям приходится решать постоянно.Авторы книги, опираясь на 15-летний опыт работы с командами, разработали структурированную и понятную модель, проверенный практический метод, позволяющий системно выстраивать командную работу. Они исследовали 14 факторов эффективности команд – качеств, позволяющих выпол...
Читать онлайн
Книга увлекательно, подробно и системно рассказывает о том, как вести бизнес-тренинги. Прочитав ее, вы получите целостное представление о всех аспектах проведения бизнес-тренинга!Как преподносить теорию, как справляться с сопротивлениями участников, рассказывать метафоры, проводить разминки, планировать и реализовывать упражнения, ролевые и деловые игры, давать обратную связь участникам тренинга, вовлекать и мотивировать людей на обучение продажам, переговорам и управлению – всему этому и многим...
Читать онлайн
Правила игры изменились. Внезапно. Без предупреждения. Особенно нелегко стало тем, кто ищет работу или хочет ее сменить. Работодатели и кандидаты все чаще не понимают друг друга, а на поиск работы уходят месяцы и даже годы. В ваших руках самая популярная книга по поиску работы в мире, которую читают в 26 странах на 20 языках, а ее продажи превысили 10 000 000 экземпляров. Ежегодно «Парашют» переписывается и обновляется. Эта книга выбрана библиотекой Конгресс-центра США как одна из 25 книг, сформ...
Читать онлайн
Билл Гейтс читает много книг. Его статус и жизненный опыт позволяют предположить, что читает он, в основном, стоящие книги. А из них рекомендует избранные. Те, что пропустить нельзя. Те, что дают системное понимание явления, формируют новые тренды или позволяют избавиться от фильтров, трансформирующих реальность, навязанных нам культурой, сообществом, СМИ.Сборник включает подборку саммари (кратких содержаний) книг с большой буквы, способных перевернуть ваш взгляд на мир или помочь увидеть его по...
Читать онлайн
Самая страшная тюрьма – та, что внутри тебя…Девочка-детоубийца… Как такое возможно? Автор, детский психотерапевт, дает исчерпывающий и пробирающий до костей ответ. Вы увидите привычный мир под другим углом, глазами ребенка, чье сознание сбито с пути, искорежено эмоциональным и физическим голодом. Вы ощутите его так, как ощущает Крисси Бэнкс.Ей восемь лет, и она лучше всех в округе стоит на руках, ходит по оградам и крадет сладости. А еще у нее есть секрет. Только что она убила мальчика. Соседски...
Читать онлайн
Романы Ви Киланд переведены на 26 языков. Они стали одним из главных хитов на Amazon.com!В мире продано почти 3 000 000 экземпляров книг Ви Киланд.Это откровенная городская проза, провокационная и романтическая. Она заставляет сердца читателей по всему миру биться чаще в ожидании новинок от любимого автора.***Секс, но без любви. С этого все и началось…На свадьбе у подруги Наталья приметила симпатичного холостяка, Адама, и решила, что непременно проведет с ним вечер. Но ее планы оказались под угр...
Читать онлайн
Кто-то из великих сказал: самая большая победа дьявола в том, что он сумел убедить людей, будто его нет. Так и с «пастухами». Ну кто всерьез поверит, что на Земле тысячи лет живут зеленые нечеловечки и, больше того, вполне успешно управляют людским стадом, ведя его по тому пути, который им выгоден? Однако и дьявол ошибается, и тайное становится явным. В результате ошибок пришельцев в России возникает «Триэн», организация, получившая название от аббревиатуры «Никого над нами», которая объединяет ...
Читать онлайн
Ида Змойро – героиня нового романа Буйды «Синяя кровь» – прекрасный художественный двойник реальной актрисы советского кино сороковых годов прошлого века Валентины Караваевой. Очень быстро ставшая звездой, Караваева столь же быстро сгорает в зените славы. Сталинская премия, стремительный взлет карьеры, приглашения в постановки ведущих европейских театров, брак с английским атташе Джорджем Чапменом – и тут же чудовищная автокатастрофа, навсегда обезобразившая лицо красавицы. Развод, возвращение в...
Читать онлайн