Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии

Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии

В этой книге собраны основные принципы нутрициологии, которые помогут вам изменить подход к питанию и улучшить здоровье. Андрей Кравченко делится своим личным опытом, раскрывая секреты сбалансированного питания, важности нутриентов и их влияния на наше самочувствие.

Книга «Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии» станет вашим проводником в мир нутрициологии, помогая разобраться в тонкостях питания. Вы научитесь слушать свое тело, понимать потребности организма и выбирать продукты, которые способствуют поддержанию здоровья. Здесь вы найдете не только теорию, но и конкретные советы по созданию здоровых привычек, разбор популярных мифов о питании и рецепты, которые помогут вам на пути к оптимальному состоянию тела и духа.

Эта книга для всех, кто хочет быть в форме, чувствовать себя энергичным и уверенным в себе.

«Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста».

Жанры: Общественное питание, Здоровье, Здоровое и правильное питание
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2024

Читать онлайн Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии


Предисловие

Привет, друг! Если ты читаешь эти строки, значит, пришло время перемен. Давай не будем тратить время зря.

Меня зовут Андрей, и я хочу поделиться с тобой своей историей, которая, возможно, поможет и тебе изменить свою жизнь.

Несколько лет назад я оказался в ситуации, которая заставила меня пересмотреть своё отношение к жизни. Представь, как простое действие – подняться по лестнице или завязать шнурки – неожиданно становится трудной задачей. Я понял, что мириться с этим я не готов. Настало время что-то менять.

В это время на моем пути появились люди, которые познакомили меня с нутрициологией – наукой о питании. Они показали мне, как пища, которую мы потребляем ежедневно, может стать мощным инструментом на пути к здоровью. Эти знания помогли мне пересмотреть свои привычки и изменить подход к питанию.

Эта книга – не просто сборник теорий, а результат моего личного опыта. Я искренне надеюсь, что мои открытия и приобретённые знания помогут тебе избежать тех трудностей, с которыми столкнулся я, и сделают твою жизнь лучше, здоровее и счастливее.

С уважением,

Андрей Кравченко

Слова благодарности

Прежде всего, хочу выразить глубочайшую благодарность своей семье – супруге Валентине и моим замечательным дочкам Полине и Алексии. Ваша поддержка и вера в меня стали основой всех моих достижений. Без вашей любви и понимания многие мои начинания могли бы остаться только мечтами.

Особую благодарность хочу выразить Сергею Данильченко, основателю и духовному наставнику CrossFit клуба "AXON". Сергей, твои знания и опыт зажгли во мне спортивную искру, которая изменила мою жизнь.

Спасибо всем, кто поддерживал и был со мной рядом. Ваша поддержка давала и продолжает давать мне силы и энергию.

Цели и задачи этой книги

Цель этой книги – донести до вас основы нутрициологии доступным и понятным каждому языком. Я стремлюсь показать, как питание влияет на наше здоровье и самочувствие, и как простые изменения в рационе могут значительно улучшить качество жизни.

Задача книги:

1. Объяснить простыми словами основные принципы нутрициологии. Я постарался изложить информацию так, чтобы её мог понять каждый, вне зависимости от уровня подготовки и знаний.

2. Показать важность рационального (сбалансированного) питания в повседневной жизни. Я расскажу, как сбалансированный рацион может улучшить физическое и эмоциональное состояние, повысить энергию и выносливость.

3. Развенчать мифы и заблуждения о питании. В книге я отвечу на вопросы и развею популярные мифы, которые могут сбить с толку и привести к неправильным решениям в области питания.

4. Дать практические советы по организации рационального (сбалансированного) питания. Книга содержит рекомендации, которые вы можете применять в своей повседневной жизни. Я поделюсь знаниями и подходами, которые проверены на практике.

5. Помочь избежать ошибок, с которыми столкнулся я. Мой опыт может стать отправной точкой, которая поможет избежать тех трудностей и заблуждений, через которые прошёл я.

Эта книга не просто сборник теорий, а практическое руководство, основанное на реальных знаниях и опыте. Моя цель – сделать ваш путь к здоровому образу жизни более лёгким и понятным.

Глава 1. Основы нутрициологии

1.1. Краткая история науки о питании

Наука о питании, или нутрициология, как отдельная дисциплина, имеет богатую и интересную историю, уходящую корнями в древность. С течением времени наши представления о питании и его влиянии на здоровье значительно эволюционировали. Этот раздел расскажет о ключевых этапах развития науки о питании.

Древние времена: первые представления о питании

Еще в древние времена люди понимали, что пища имеет важное значение для здоровья. Например, древнеегипетские тексты, написанные около 3000 лет назад, упоминали определенные продукты, такие как чеснок и лук, которые использовались для лечения различных заболеваний. В Древней Греции Гиппократ, которого часто называют «отцом медицины», подчеркивал важность диеты, утверждая: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство – твоей пищей». Это был первый шаг к осознанию того, что пища может влиять на здоровье.


Вам будет интересно
Если Вы часто задумываетесь над тем, что приготовить сегодня вечером или на обед, тогда эта книга для ВАС. Листая этот календарь, Вы без труда сможете удивить себя и своих домашних замечательными блюдами с нотками Вооруженных Сил России. Эта книга представляет собой уникальный календарь с перечнем проиллюстрированных рецептов военной кухни по общевойсковому, лечебному, морскому, летному и подводному пайкам с применением элементов полевой кухни на каждый день. Здесь собраны различные блюда: супы,...
Читать онлайн
Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не просто рецепты, а настоящий путеводитель по миру сыроделия!Шаг за шагом, от простого к сложному – я раскрою секреты приготовления сыров разных видов: от нежной феты до пикантного чеддера. Пошаговые инструкции, фотографии и советы помогут вам на каждом этапе создания сыра.Книга рецептов, которую вы держите в руках – ваш верный помощник в приготовлении:• Классические рецепты: Фета, Маасдам, Сулугуни, Пар...
Читать онлайн
Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответственна за 37000 болезней у человека и преобладающее больное состояние людей. 99% из них вызваны неправильным питанием в виде вредных пищевых привычек: на протяжении всей жизни переедание, постоянные перекусы, завтрак, неуемное потребление сладкого и ультра-переработанной пищи. Две трети потребляемой еды не перевариваются, а приносят только затраты. Необходимо ломать старые, вредные пищевые привыч...
Читать онлайн
Пицца – блюдо, которое любят все: от маленьких поедателей вкуснятин до искушенных гурманов. Эта книга – ваш личный повар, помогающий создавать вкуснейшие пиццы на любой вкус в домашних условиях!В ней вы найдете рецепты от классической "Маргариты" до экзотических вариантов с необычными начинками, которые удивят даже профессионалов кулинарного искусства.Фотографии и подробные инструкции помогут вам легко освоить техники приготовления теста, выбора и раскладывания начинок, а также получить ценные с...
Читать онлайн
Ничто не сравнится с изящным вкусом суши, сочетающим в себе свежую рыбу, ароматный рис и яркие вкусовые сочетания. Эта книга – ваш путеводитель в мир японской кулинарии, где вы откроете секреты приготовления самых разнообразных суши доступные в домашних условиях.Фотографии и подробные инструкции помогут вам легко освоить техники нарезки рыбы, правильного приготовления риса и сочетания вкусов. Вы найдете в книге рецепты классических Филадельфия и Калифорния, а также более сложных изысков – каппак...
Читать онлайн
Лето – время лёгких, освежающих блюд. А что может быть лучше, чем ароматный, вкусный суп от кулинарного эксперта Василисы Лукьянской!?Внутри вас ждут:• Классические рецепты• Необычные сочетания и варианты подачи блюд: свежие идеи, которые удивят вас и ваших гостей! • Подробные пошаговые инструкции: каждый рецепт иллюстрирован яркими фотографиями, что сделает приготовление супа простым и приятным.Летний суп с огурцом и брынзойЛегкий овощной суп без мясаСвекольник холодный на кефиреСуп со щавелем ...
Читать онлайн
Чем накормить семью и порадовать свои вкусовые рецепторы летом?Не секрет, что пищевые привычки меняются от сезона к сезону. Именно поэтому автор собрала только проверенные рецепты для разнообразия и здорового питания ваших близких.Проявите себя в этих восхитительных спелых и сочных салатах.Иллюстрации сгенерированы нейросетью Chat GPT4 ....
Читать онлайн
В книге описаны 10 самых популярных, научно обоснованных диет, которые работают, 2024 года. Представлен план питания каждый диеты с точки зрения полноты питания, рисков и преимуществ для здоровья, долгосрочной устойчивости и научно обоснованной эффективности. Рассмотрены сильные и слабые стороны каждой диеты и конкретные цели, для решения которых каждая диета может быть наиболее полезной. Это первая книга серии «Какая диета – лучшая для Вас». Во второй книге будут описаны диеты второго десятка, ...
Читать онлайн
Позади Дорион, впереди – Белая Земля, дикие края, где нет ни закона, ни правителя. Лишь отступники, языческие племена, вечные снега и лютые звери. Союзники предают, а враги становятся сильнее. Следы Пророка ведут на восток, но всё меньше надежды его отыскать....
Читать онлайн
Должен ли герой быть безупречным? Может ли он быть преступником, предателем, лгуном? Отряд отважных воинов отправлен на поиски Пророка, чтобы объединить союзников на пороге войны. Одни идут за прощением, другие – за местью. Среди них нет ни мира, ни доверия. И прошлое любого из них может встать на пути отряда. Но цель превыше всего, даже если у каждого она своя....
Читать онлайн
Загадала желание встретить любовь и провалилась в другой мир в разграбленную деревню. Опасный и непредсказуемый тёмный дракон, Даррел Драйк, объявил меня трофеем и намерен сделать своей игрушкой. Чтобы вернуться домой, надо раздобыть капельку драконьей крови. И у меня на это всего несколько недель, иначе я застряну здесь навсегда! Но дракон не намерен меня отпускать... В книге вас ждут: ❤️властный непредсказуемый дракон; ❤️попаданка с характером; ❤️приключения и тайны; ❤️ истинная любовь. График...
Читать онлайн
— Кто эта девушка рядом с тобой на снимке? — Коллега по работе, — отвечает сквозь шум дорог. Снова спешит куда-то, весь в делах… — Я тебе про неё рассказывал. Я молчу, продолжая рассматривать блондинку. Внутри скребёт необъяснимое чувство тревоги. Ладони потеют. Слишком часто эта девушка мелькает на фотографиях моего парня. Слишком… — Ты приедешь на этих выходных? — спрашиваю тихо и, кажется, уже заранее знаю ответ… — Прости, Дашуль, на этих точно не получится. Постараюсь на следующих… Я была дл...
Читать онлайн