101 рецепт полезных сладостей без сахара и лишнего жира

1.Грушевая башня с орехами и бананом

Ингредиенты:

• 1 груша, нарезанная

• 1 банан, замороженный

• 5 столовых ложек миндальной муки (или измельченного миндаля)

• ¼ чашки грецких орехов

• подсластитель, по вкусу (мед, нектар агавы, кленовый/топинамбура сироп и т.д.)

Инструкции:

1. Нарезать грушу на толстые пластины.

2. Взбить в блендере банан до однородной массы.

3. Построить свою грушевую башенку, смазывая каждый уровень сиропом (медом) и банановым мороженым и посыпая орехами.

2.Йогуртовый десерт со сливовым пюре и орешками

Ингредиенты на 2 порции:

по 1 ст.л.: грецкие орехи, фисташки, кунжут, семена подсолнечника

12 ст.л. натурального йогурта

2 ч.л. меда

2 крупные спелые сливы

ваниль

1 чайная ложка семян льна или чиа (опционально)

Приготовление:

В духовке 120С слегка (5 мин) подсушить орехи и семечки (не пережаривать). Ложкой перемешать йогурт и мед. Из слив вынуть косточки, пюрировать в блендере вместе с ванилью. Если сливы кислые, добавить в пюре немного меда и снова взбить блендером. Вынуть пюре из блендера и добавить (не обязательно) семена льна или чиа. Разложить по двум бокалам (креманкам) йогурт, затем слой сливового пюре, украсить орешками и семечками. Подавать сразу. Не храните этот десерт в холодильнике, поскольку орешки и семечки быстро становятся влажными.

3.Лимонно-кокосовый торт без муки (без выпечки)

Ингредиенты

Для основы:

¼ чашки геркулеса

⅔ чашки миндаля

⅓ чашки льняного семени

1 чашка фиников (косточки удалить, крупно порезать)

–

Для начинки:

⅔ чашки кешью (замочить на пару часов)

1 стакан кокосовых хлопьев

3 банана, очищенных и крупно порезанных

сок 2 лимонов (100 мл)

2 столовые ложки кокосового масла

Для украшения: кокосовая стружка, горький шоколад, тертые орехи.

В блендере смешать все ингредиенты для основы (или пропустить через мясорубку) до получения липкого "теста". Выложить на дно разъемной формы (предварительно застелить пищевой пленкой). Отправить в холодильник. Кешью взбить с лимонным соком до кремовой консистенции. Добавить остальные ингредиенты для начинки и взбивать до получения белой, однородной, гладкой массы. Попробовать и, при желании, добавить мед или другой подсластитель по вкусу. Выложить начинку на основу, накрыть пленкой и убрать в морозилку минимум на 1 час. Затем вынуть, украсить и подавать. Хранить в холодильнике.

4.Банановый пирог

Ингредиенты:

• сметана 200 г.

• сливочное масло 100 г.

• сода 1/2 чайной ложки

• 1,5 стакана цельнозерновой (или обычной) муки

• 3 банана

• корица

• имбирь

• мускатный орех

Приготовление:

1. Берем сметану, кладем в нее соду и перемешиваем.

2. Добавляем в массу растопленное сливочное масло и тоже перемешиваем.

3. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

4. Получившийся колобок теста разделяем на 2 части. Одну часть выкладываем на смазанную маслом форму и выравниваем по форме, сделав бортики для начинки.

5. Делаем начинку: т.к. тесто у нас несладкое, то начинка должна взять на себя всю вкусовую специфику пирога. Тушим бананы, добавляем к ним имбирь, корицу, мускатный орех и другие пряности, которые вы любите. С начинкой можно импровизировать как угодно: добавлять сладкие финики, изюм, тертые орехи. Чем смелее импровизация, тем будет интереснее.

6. Выкладываем начинку на тесто, накрываем верхним слоем теста, делаем вилкой дырочки для лучшего пропекания и ставим в духовку на 180°C до готовности. Пирог получается очень нежным и легким.

5.Апельсиновое печенье с абрикосами

Очень вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

1 стакан апельсинового сока

1 стакан нарезанных абрикосов

1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления

1 стакан пшеничной муки

1 ч.л. соли

1 стакан тёртого яблока

Приготовление:

В кастрюльке, смешайте абрикосы и апельсиновый сок. Вскипятите эту смесь, убавьте огонь и варите 10-15 минут. Затем сделайте пюре.