Банановый хлеб. Как превратить перезрелые плоды в элемент счастья

Банановый хлеб. Как превратить перезрелые плоды в элемент счастья

Откройте для себя мир ароматного и нежного бананового хлеба с этой книгой рецептов! Здесь собраны лучшие идеи для любителей здоровой выпечки: от классического варианта до оригинальных версий с добавлением шоколада, орехов, ягод и специй.

Жанры: Кулинария, Здоровье
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Банановый хлеб. Как превратить перезрелые плоды в элемент счастья


© Екатерина Хортиева, 2025


ISBN 978-5-0065-9761-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

ОТ АВТОРА

«Безмятежное утро. Город, укутанный во тьму, нежится в постели. Погода насыщена летом. Дуновение ветра – блаженство. Теплое дыхание мира – ровно и размеренно. Встань, выгляни из окна, и тебя мгновенно осенит – вот же он, первый миг всамделишной свободы и жизни, первое летнее утро.»


Рэй Брэдбери «Вино из одуванчиков»

Когда я впервые прочитала эти строки, я поняла: жизнь состоит не из дней, а из мгновений. Из тех самых «июньских утр», которые мы так редко замечаем в беге повседневности. Именно в такие моменты важно находить время для маленьких радостей, которые наполняют нас теплом и вдохновением.

Не знаю, читали ли вы когда-нибудь данный роман – одно из самых любимых моих произведений у Рэя Брэдбери. Это роман о жизни, о том, как важно жить настоящим и не бояться перемен.

Зачем я так подробно рассказываю про «Вино из одуванчиков»? Я люблю вещи, сделанные с Душой. Банановый хлеб стал для меня тем самым «вином из одуванчиков», wellness element – способом консервировать время и счастье в аромате выпечки, текстуре теплого хлеба и желтизне переспелых бананов. Wellness – это про единство тела, разума и Души, про умение слышать себя. Банановый хлеб становится лучше, когда ты даёшь ему время «отдохнуть» в духовке, так и мы расцветаем, разрешая себе быть здесь и сейчас – без спешки и осуждения.

Помню то «золотое» осеннее утро в одной из уютных московской кофеен. За окном – первый холод, а передо мной – кусочек идеального бананового хлеба: влажного, с хрустящей корочкой, пропитанного сиропом. В тот момент я едва не заказала второй кусок (да простят меня сидящие на диете), но вместо этого ко мне пришло озарение: «Я напишу книгу, где банановый хлеб станет не просто рецептом, а языком, на котором говорят воспоминания».

Скажу честно, мне не хотелось делать для вас очередную книжку с рецептами из разряда «открой на нужной странице». В этой книге я делюсь, прежде всего, частичкой Души. Поэтому эта книга, в том числе, о том, как превратить обычную выпечку в практику осознанности. Также, здесь вы найдете не только классические рецепты, но и их полезные альтернативы: для тех, кто следует принципам keto, paleo или vegan. Потому что настоящая забота о себе через питание начинается с правильного выбора ингредиентов – как хороший коктейль начинается с правильного союза компонентов. Но, в отличие от строгих правил нутрициологии, которой я много лет занимаюсь и исследую разные направления, кулинария остается искусством, где всегда есть место эксперименту. Добавьте щепотку морской соли, кленовый сироп или горсть шоколадных капель – пусть каждый ваш хлеб будет уникальным, как отпечатки пальцев.

Я верю, что еда – это больше, чем топливо для тела. Это мостик между прошлым и настоящим. Вот почему перед каждым рецептом вы найдете цитату из книги Рэя Брэдбери «Вино из одуванчиков» – не просто красивые слова, подходящие на мой взгляд к тому или иному рецепту, а повод остановиться и вспомнить, осознать что-то свое. Может быть, вспомнить бабушкину кухню? Или первый самостоятельно испеченный пирог? Или тот самый день, когда вы поняли, что счастье пахнет клубникой с родительского огорода?

В Японии есть искусство кинцуги – реставрация разбитой керамики золотом. Так и эта книга собрана из осколков: научных фактов о пользе ингредиентов, исторических данных, лайфхаков по хранению, проверенных рецептов. Когда вы будете печь по этим рецептам, попробуйте представить, что наполняете бутылки «вина» – только вместо одуванчиков у вас бананы, а вместо солнечного света – тепло духовки. Разрезайте готовый хлеб неспешно, как Дуглас Сполдинг «разделял» свое лето на двенадцать бутылок. Вдыхайте аромат. Закрывайте глаза. И если в этот момент вам покажется, что за окном – июньское утро или октябрьский тыквенный бум, значит, у нас с вами получилось прочувствовать и сохранить еще одно мгновение.


Вам будет интересно
Эта книга – ваш незаменимый помощник, если хотите готовить любимые блюда легко и без лишнего масла. Здесь только проверенные рецепты с четкими инструкциями: от идеальной хрустящей картошки и сочных крылышек до неожиданных вариантов вроде печенья или овощных чипсов. Без сложных ингредиентов и долгих приготовлений – просто берите и готовьте. Подойдет даже тем, кто только купил аэрофритюрницу и не знает, с чего начать. Вкусно, полезно и без заморочек!...
Читать онлайн
Веганская выпечка – это не просто тренд, а вкусное и этичное искусство, доступное каждому. В этой книге вы найдёте разнообразные рецепты тортов, пирогов, кексов, печенья и другой выпечки, приготовленной без продуктов животного происхождения. Все рецепты разработаны с учетом питательной ценности, вкуса и простоты приготовления – идеально как для новичков, так и для опытных кулинаров....
Читать онлайн
Вы хотите готовить не просто вкусно? А с юморком, огоньком и задором? Конечно, хотите! И этот сборник рецептов точно для вас.Потому что вечной приправой к любому блюду Бабы Яги идёт хорошее настроение, вкусный смех, и море позитива.Приятного вам аппетита! Во всём....
Читать онлайн
Хаски Арчи приглашает в мир собачьей кулинарии! В этой уникальной книге собраны рецепты, которыми могут наслаждаться и собаки, и их хозяева. От повседневных блюд до праздничных угощений, от диетического питания до дорожных перекусов – здесь есть всё для здорового рациона вашего питомца. С научными рекомендациями от ветеринарного диетолога и забавными историями от самого Арчи, «Пушистый гурман» превратит кормление собаки в настоящее кулинарное приключение для всей семьи....
Читать онлайн
Книга «Правильные ужины» предлагает разнообразные рецепты ужинов, которые способствуют поддержанию здоровья и гармоничного баланса в организме. Все рецепты специально разработаны с акцентом на правильное питание, включающее в себя богатые источники белков, витаминов и минералов, а также полезных жиров и углеводов....
Читать онлайн
Эта книга – сборник необычных рецептов, которые помогут вам сократить пищевые отходы и открыть новые вкусы в привычных продуктах. Здесь вы найдете способы приготовления блюд из тех частей овощей, фруктов, рыбы и мяса, которые обычно отправляются в мусор....
Читать онлайн
Книга «Французская кухня: 100 рецептов для вашего стола» – ваш гид в мир французской гастрономии. В сборнике классика и современные вариации блюд, от лукового супа до шоколадного мусса. Каждый рецепт включает подробные инструкции, советы и рекомендации по подаче. Идеально для тех, кто хочет освоить французскую кухню и удивить близких изысканными блюдами. Bon Appétit!...
Читать онлайн
Эта книга – ваш надежный проводник на пути к здоровому питанию и долгосрочному поддержанию идеального состояния организма. В ней вы найдете простые и эффективные советы по созданию сбалансированного рациона, избавлению от вредных привычек и соблюдению психоэмоционального состояния посредством осознанного питания. Каждая глава поможет вам шаг за шагом внедрить полезные привычки без стресса и кардинальных ограничений, превращая правильное питание в естественную часть вашей жизни....
Читать онлайн
Как создать и сохранить прочные взаимоотношения с важнейшими клиентами? Как увеличить продажи? Книга ведущего корпоративного тренера США по продажам Стивена Шиффмана знакомит с успешной методикой продаж при обдуманном риске и внесении свежей струи в отношения с ключевыми клиентами. Он также предлагает технику создания ключевых стратегических связей с компаниями-клиентами. Настоящая книга поможет читателю:• установить контакты и завоевать доверие влиятельных лиц;• разработать план роста продаж дл...
Читать онлайн
Каково назначение продавцов и отделов продаж в современной компании? Они обязаны служить делу повышения потребительской ценности, иначе компании просто не выжить в условиях жесточайшей конкуренции. Но до недавнего времени продавцы, скорее, больше информировали покупателей о ценности товара или услуг, чем создавали ее. Однако по мере развития новых каналов продаж и унификации товаров, продавать их становится все труднее и труднее, поэтому объем продаж и прибыльность компании стремительно падают. ...
Читать онлайн
Знала ли я, что отдых с подругами в Дубае окажется настоящим восточным ужасом?Чувствую, как меня заталкивают в неизвестную мне машину!«Что происходит?! Почему меня трогают?»Дёргаюсь на месте, сопротивляясь как могу в данной ситуации, но мужчины явно сильнее.– Что происходит?Откройте дверь!Я их ранее не видела. Не пересекалась. Абсолютно не знакома! Тогда почему они так себя ведут со мной?! Кто им дал такое право? Я даже не местная!– Вы не понимаете по-русски? – вдруг доходит до меня. Ведь я в др...
Читать онлайн
«Секреты успешных отношений. Как построить крепкие и долгосрочные связи» – это книга, которая раскрывает важнейшие аспекты для создания и поддержания здоровых отношений. В ней собраны практические советы и идеи, основанные на доверии, уважении, честности и взаимопонимании. Книга поможет вам разобраться в том, как сохранить свою индивидуальность, работать над компромиссами, преодолевать кризисы и строить гармоничные связи, которые будут приносить радость и поддержку в долгосрочной перспективе. По...
Читать онлайн