Стол 10 в лечебном питании – это вариант для людей с заболеваниями, требующими восстановления нормального обмена веществ и поддержания функций организма через сбалансированное питание. Блюда в этом разделе обладают средней калорийностью и включают в себя продукты, богатые витаминами, минералами и белками, но при этом легко усваиваемые и не перегружающие пищеварительную систему. Этот стол особенно полезен для людей с заболеваниями печени, поджелудочной железы, кишечника, а также после операций или тяжелых болезней.
Овощной суп с курицей
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 120 ккал на 100 г Ингредиенты:
Куриное филе – 200 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Курицу отварить до готовности, нарезать на мелкие кусочки.
Овощи нарезать мелкими кубиками, лук обжарить в оливковом масле до прозрачности.
Добавить морковь, картофель и томатную пасту, залить водой или бульоном.
Варить до мягкости овощей.
Добавить курицу, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать горячим.
📌 Совет: Для улучшения вкуса можно добавить лавровый лист и зелень.
Запеченная рыба с картофелем
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: 150 ккал на 100 г Ингредиенты:
Рыба (треска или хек) – 300 г
Картофель – 3 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Укроп – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Рыбу почистить, посолить и поперчить.
Картофель нарезать тонкими ломтиками, посолить.
В форму для запеканки выложить картофель, сверху рыбу.
Лимон нарезать ломтями и выложить на рыбу, посыпать измельченным чесноком и укропом.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут.
Подавать горячим, можно дополнить салатом из свежих овощей.
📌 Совет: Картофель можно запекать в фольге, чтобы он получился более мягким.
Куриные котлеты на пару
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 140 ккал на 100 г Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Овсяные хлопья – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.
Добавить яйцо, овсяные хлопья, посолить и поперчить.
Сформировать котлеты и выложить их в пароварку.
Готовить на пару 20-25 минут.
Подавать с отварным картофелем или овощами.
📌 Совет: Для сочности в фарш можно добавить немного молока или нежирного йогурта.
Овощная запеканка с курицей
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 130 ккал на 100 г Ингредиенты:
Куриное филе – 250 г
Брокколи – 200 г
Цветная капуста – 200 г
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Овощи отварить до мягкости.
Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
В миске смешать овощи с курицей, добавить яйцо, посолить и поперчить.
Выложить смесь в форму для запеканки и запекать при 180°C 25-30 минут.
Подавать горячим.
📌 Совет: Для нежности запеканки можно добавить немного нежирного творога в смесь.
Творожные оладьи на пару
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 110 ккал на 100 г Ингредиенты:
Творог (нежирный) – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 2 ст. л.
Сахарозаменитель – по вкусу
Ванилин – 1/2 ч. л.
Приготовление:
Творог перемешать с яйцом, манной крупой и сахарозаменителем.
Сформировать небольшие оладьи и выложить их в пароварку.
Готовить на пару 15-20 минут.
Подавать с нежирным йогуртом или ягодами.
📌 Совет: Манную крупу можно заменить овсяными хлопьями для более нежной текстуры.
Тушеная индейка с овощами
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: 140 ккал на 100 г Ингредиенты:
Филе индейки – 300 г
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Индейку нарезать кубиками, посолить и поперчить.
