20 лучших супов современной кухни

20 лучших супов современной кухни

Эта книга – ваш гид по 20 самым восхитительным, трендовым и проверенным рецептам от шеф-поваров и экспертов. Каждый рецепт – это не просто обед, а маленькое гастрономическое событие, которое легко повторить дома. Четкие инструкции, доступные ингредиенты, советы по подаче и пошаговые рекомендации вдохновят вас на кулинарные подвиги и подарят незабываемые вкусовые впечатления вам и вашим близким.

Кому нужна эта книга?

Начинающим кулинарам, желающим освоить новые вершины.

Опытным хозяйкам, ищущим свежие идеи и вдохновение.

Занятым людям, которым нужны быстрые и гарантированно удачные рецепты.

Тем, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и аппетитными блюдами.

Жанры: Кулинария, Хобби / увлечения
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2025

Читать онлайн 20 лучших супов современной кухни


Введение


Представьте: морозный вечер, вы приходите домой уставшим. И вас встречает не просто обед, а настоящая кулинарная симфония вкусов – ароматный, согревающий душу и тело суп. Каждый представленный рецепт – шедевр современной кухни, который удивит и порадует.

Хватит ломать голову вопросом: «Что приготовить на ужин (обед)?»! Книга «20 лучших супов современной кухни» – ваш билет в мир настоящего супового совершенства. Это не просто сборник рецептов – это тщательно отобранная коллекция самых вкусных, актуальных и эффектных супов от шеф-поваров и кулинарных экспертов.

Почему эта книга изменит вашу кухню?

ТОП-20 без компромиссов: только лучшие из лучших! Каждый рецепт – гастрономическое событие.

Современность на вашей плите: забудьте о сложных стереотипах! Рецепты адаптированы для домашнего приготовления с понятными инструкциями и доступными ингредиентами. Вы освоите трендовые техники и сочетания без лишних хлопот.

Экономия времени и сил: многие супы готовятся быстро или томятся сами (hello, мультиварка и духовка!), оставляя вам время на себя и близких. Идеально для занятых гурманов.

Идеально для любого случая: ищете эффектное блюдо для ужина? Нужен здоровый и лёгкий обед? Хотите удивить гостей? В этой книге есть суп на любой вкус, сезон и повод.

Потрясающая подача: узнайте секреты, как превратить тарелку супа в произведение искусства. Простые приёмы сервировки, которые впечатлят.

Кому нужна эта книга?

Любителям вкусно поесть, которые ценят домашнюю кухню.

Начинающим кулинарам, желающим освоить новые вершины.

Опытным хозяйкам, ищущим свежие идеи и вдохновение.

Занятым людям, которым нужны быстрые и гарантированно удачные рецепты.

Тем, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и аппетитными блюдами.

Подарите себе и своим близким незабываемые вкусовые впечатления!

«20 лучших супов современной кухни» – это не просто книга, это ваш личный шеф-повар, который научит вас готовить супы так, что от них будут сходить с ума все домашние и гости.

Закажите экземпляр прямо сейчас и начните свой путь к суповому мастерству!

Борщ Классический на Мясном Бульоне


Введение

Борщ – классический заправочный суп восточноевропейской кухни, характеризующийся ярко-бордовым цветом, насыщенным вкусом и густой консистенцией. Данный рецепт описывает традиционную технологию приготовления борща на основе мясного бульона с использованием свёклы и свежей белокочанной капусты, подаваемого со сметаной. Рецептура разработана с учётом современных требований к точности и воспроизводимости.2. Характеристика готового блюда

Внешний вид:

прозрачная жидкость бордового оттенка с равномерно распределёнными компонентами кубической или соломенной нарезки. Поверхность с блеском, с участками жира.

Консистенция:

овощи мягкие, но не разваренные; суп умеренно густой.

Вкус:

гармоничный, с преобладанием сладковатых нот свёклы и капусты, лёгкой кислинкой, глубиной мясного бульона и ароматом пассированных овощей.

Запах:

яркий, аппетитный, сочетающий ароматы бульона, свёклы, томатной пасты, чеснока и зелени.3. Сырьё и нормы закладки (на выход 8 порций по ~400–450 г) Для бульона:

Говядина

(голяшка или грудинка, с костью): 600–700 г

Вода питьевая: 3000 мл

Лавровый лист: 2 шт. (0,2 г)

Перец чёрный горошком: 5 шт. (0,5 г)

Основные овощи:

Свёкла столовая (сочная, тёмно-красная): 400 г (2 шт. среднего размера)

Капуста белокочанная свежая (поздних сортов): 350 г (примерно 1/4 среднего кочана)

Картофель: 400 г (4–5 клубней среднего размера)

Морковь: 150 г (1–2 шт. среднего размера)

Лук репчатый: 150 г (2 головки среднего размера)

Для пассирования (заправки):

Масло подсолнечное рафинированное: 40 мл (3 ст.)

Томатная паста (концентрация 30–40%): 20 г (1 ст. л. с горкой)


Вам будет интересно
Эта книга предлагает коллекцию рецептов для кето-диеты с низким содержанием углеводов и оптимальным балансом жиров. Внутри вы найдете разнообразные блюда: сытные завтраки, основные блюда, салаты, супы, выпечку и десерты. Все рецепты просты в приготовлении, содержат доступные ингредиенты и помогают поддерживать кетоз. Идеальный гид для тех, кто хочет питаться вкусно, полезно и без лишних углеводов....
Читать онлайн
«Вкус Венеры» – это книга, посвящённая искусству готовить с любовью и гармонией в ритме Венеры. Здесь собраны изысканные вегетарианские рецепты, идеально подходящие для пятницы – дня, когда энергия Венеры усиливает наслаждение вкусом, красотой и радостью. Каждый рецепт – не просто блюдо, а маленький ритуал для души и тела. Позвольте себе прикоснуться к кулинарной магии и создать атмосферу уюта, изящества и вдохновения на вашей кухне....
Читать онлайн
Электрошашлычница – ваш помощник в приготовлении идеальных шашлыков! В этой книге собраны лучшие рецепты: сочное мясо, ароматная курица, нежная рыба и даже гриль-овощи. Простые маринады, полезные советы и хитрости приготовления помогут легко создавать вкусные блюда без дыма и углей. Готовьте с удовольствием в любое время года!...
Читать онлайн
Практика «вкусной медитации» – это простой и мощный способ изменить жизнь через еду. Поскольку питание – основа нашей жизни, каждый приём пищи становится возможностью для осознанности. Через еду ты учишься быть с собой, слышать желания, замечать красоту и возвращаться в настоящие моменты. Всё начинается с внимания – к вкусу, к себе, к жизни....
Читать онлайн
Эти рецепты – ваш путеводитель в мир высокой кухни, адаптированной для домашнего приготовления. Откройте для себя искусство создания шедевров из простых продуктов, погрузитесь в мир удивительных вкусовых сочетаний и поразите своих близких и гостей кулинарными изысками....
Читать онлайн
Тыквенное варенье – это не просто угощение, это кусочек осени в каждой ложке.В этой книге вы найдёте больше 20 душевных, ярких и ароматных рецептов варенья из тыквы – от классики с лимоном до необычных сочетаний с ананасом, ромом, какао или чили.Каждый рецепт описан простыми словами, с большим количеством деталей и советов, как для варки на плите, так и для мультиварки.Особое внимание уделено использованию пектина, натурального загустителя, чтобы варенье всегда получалось густым и красивым.Книга...
Читать онлайн
«Рецепты для глиняных горшочков» – это коллекция вкусных и ароматных блюд, приготовленных в глиняной посуде. В книге вы найдете простые и проверенные рецепты: от сытных супов и томленого мяса до нежных десертов. Глиняные горшочки сохраняют сочность и насыщенный вкус, делая каждое блюдо особенным. Идеально для тех, кто ценит домашнюю кухню и традиции. Готовьте с удовольствием!...
Читать онлайн
Думаете, пиво – это просто напиток? Эта книга докажет обратное. Вас ждут забытые рецепты, монастырские традиции, секреты бельгийских элей и новаторство крафтовых пивоваров. Это не просто история – это культурный код цивилизаций, застывший в хмеле и солоде. Эта книга перевернёт ваше представление. Для гурманов, знатоков и просто любопытных – откройте для себя пиво как искусство. Пиво перестанет быть просто напитком – оно станет для вас культурным событием....
Читать онлайн
Путеводитель ориентирован на самую широкую аудиторию читателей. Он пригодится тем, кто только задумался о возможности автомобильного путешествия по США. Книга будет полезна и более опытным путешественникам, уже побывавшим в Северной Америке, но желающим освежить в памяти особенности автомобильного движения в этом регионе....
Читать онлайн
Терминосистема методики, или Как мы говорим и пишем - это захватывающее путешествие в мир приключений, эмоций и открытий. Эта книга переносит читателя в иной мир, где каждая страница открывает новые горизонты воображения. Благодаря ярким персонажам, захватывающему сюжету и живописным описаниям, читатель окунется во всепоглощающую атмосферу Терминосистема методики, или Как мы говорим и пишем и будет жить каждым мгновением вместе с героями. Вдохновляющая и мудрая, Терминосистема методики, или Как...
Читать онлайн
Повесть погружает читателя в мир древних традиций и верований, раскрывая уникальную связь наших предков с природой и окружающими энергиями пространства. Автор воссоздает атмосферу прошлых веков, показывая, как гармонично взаимодействовали наши прародители с окружающей средой, бережно сохраняя природные ресурсы и живя в согласии с законами природы.Однако повествование постепенно переходит к современному периоду, демонстрируя утрату духовных ценностей и нарушение баланса между человеком и миром во...
Читать онлайн
Эва Сергеевна, простите за нескромный вопрос: вы замужем? – кольца нет, но все же.– С какой целью интересуетесь?– Жениться хочу.– На ком? – нахмурилась она.– На вас, – просто ответил. Чувствую, моя женщина. Не думал, что так бывает. Не собирался жениться в принципе. А сейчас иного выхода и предложить не мог. Моя, чую всеми своими органами чувств, уж простите за тавтологию.– Я не замужем, но…– Я тоже, – довольно вставил.– Тоже не замужем? – саркастично заметила. – В нашей стране это запрещено, Яр...
Читать онлайн