За окнами кофейни – раннее летнее утро. В воздухе разлита ночная прохлада, на смену которой совсем скоро придёт полуденный зной. А пока улицы городка дремлют в объятьях лёгкого свежего ветерка. Лишь изредка на глаза попадётся случайный прохожий или стремительно промчится пара-тройка автомобилей, а после вновь воцарится тишина.
Ближе к восьми часам поток машин становится плотнее, а с появлением на перекрёстке светофора водители здесь нередко встают в пробку. Одни возмущённо глядят вперёд, ожидая, когда же поток машин, наконец, тронется с места. Другие водители крутят ручку магнитолы, рассеянно слушая выпуск новостей. И лишь немногие коротают время, уставившись со скучающим видом в окно. Их взгляд блуждает по фигурам прохожих, рекламным щитам и в конце концов натыкается на чёрно-белую вывеску крохотной кофейни. Она выглядит неприметно на фоне ярких соседних витрин, выделяясь разве что названием. Впрочем, увидев на вывеске надпись «Секретное место», многие тут же отведут глаза и поедут дальше в надежде поскорее проскочить перекрёсток. Но найдётся и тот, кто не просто обратит внимание на эту скромную кофейню, а заглянет внутрь. И это незначительное событие наверняка изменит его жизнь…
А пока хозяйка «Секретного места» по имени Серафима выкладывает на витрину последнюю партию свежей выпечки. Женщина окидывает взглядом стройные ряды круассанов с шоколадом и малиной, пышные булочки, щедро сдобренные маком, аккуратные треугольники пирога с яблоком и корицей, а затем уходит на кухню за десертами. Через пару минут дама появляется снова с больши́м подносом в руках и принимается выставлять его содержимое на витрину. С её лёгкой руки рядом с выпечкой вырастают ровные квадраты пирожных со смородиной, кругляши тарталеток с завитками белоснежного крема, треугольники медовика и целое блюдо орешков со сгущёнкой.
Закончив наполнять витрину угощениями, Серафима осматривает прилавок и прочие поверхности на предмет пятен и крошек. Убедившись, что повсюду царит чистота, женщина включает кофемашину, промывает и настраивает её. Наконец аппарат готов к работе, и по традиции первую кружку кофе Серафима непременно заваривает себе.
Пока кофемашина приветливо жужжит, женщина решает, что пора включить музыку. Вообще-то она не сторонница модных нынче жанров и предпочитает старый добрый джаз. Но в кофейню заглядывает немало молодёжи, поэтому Серафима не поленилась и нашла в интернете несколько плейлистов с лёгкой электронной музыкой. Ненавязчивые и в то же время ритмичные – эти композиции не усыпляют и не будоражат, а создают уютную атмосферу для отдыха и общения. Под звуки одной из таких мелодий Серафима добавляет в свежеприготовленный кофе немного молока, чтобы смягчить лёгкую горечь напитка. Затем дама ставит белоснежную кружку с кофе на маленькое белое блюдце и медленно направляется к круглому столику у окна. Опустившись в мягкое коричневое кресло, дама устраивается поудобнее, вдыхает насыщенный аромат кофе и делает первый глоток.
По утрам Серафима обычно пьёт эспрессо. Многие считают его слишком крепким, поэтому предпочитают более нежные кофейные напитки такие, как раф или капучино. Но Серафима остаётся верна своим вкусам и ранним утром непременно готовит себе эспрессо. Именно он дарит ей бодрость и заряжает энергией на целый день.
Кстати сказать, относительно напитков у Серафимы имеется вполне любопытная теория. С её помощью женщина может подобрать напиток, исходя из душевного состояния человека. Стоит лишь внимательнее приглядеться к посетителям кофейни. Например, тем, кто кипит от гнева и возмущения, лучше охладить пыл чаем с мятой или холодным кофе с молоком. Если человек чем-то расстроен или хандрит, поднять ему настроение поможет капучино с воздушной молочной пеной или облепиховый чай с мандарином. А кофе по-венски или чай со смородиной и душицей прекрасно снимают напряжение после насыщенного дня.
