Глава 1. Классика праздничного стола: 12 бессмертных рецептов
Эта глава – дань уважения кулинарным традициям, собрание самых любимых и проверенных временем рецептов праздничных салатов. От знакомых с детства вкусов до интересных вариаций – здесь каждый найдет что-то для себя.
Оливье: символ праздника
Ингредиенты: картофель (4 шт.), морковь (2 шт.), яйца (4 шт.), соленые огурцы (3 шт.), зеленый горошек (1 банка), вареная колбаса (300 г), майонез, соль, перец.
Приготовление: отварите овощи и яйца, нарежьте кубиками все ингредиенты, смешайте, заправьте майонезом.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез и добавьте немного горчицы.
Сельдь под шубой: многослойная гармония
Ингредиенты: сельдь (2 шт.), картофель (3 шт.), морковь (2 шт.), свекла (2 шт.), лук (1 шт.), яйца (3 шт.), майонез.
Приготовление: отварите овощи, нарежьте сельдь, натрите все ингредиенты на терке, выложите слоями (сельдь, лук, картофель, майонез, морковь, майонез, яйца, майонез, свекла, майонез).
Совет: дайте салату настояться в холодильнике несколько часов, чтобы слои пропитались.
Мимоза: весеннее настроение
Ингредиенты: консервированная рыба (сайра, тунец) (1 банка), яйца (5 шт.), картофель (2 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), майонез.
Приготовление: отварите картофель, морковь и яйца. Рыбу разомните вилкой. Натрите все ингредиенты на терке и выложите слоями (рыба, лук, майонез, картофель, майонез, морковь, майонез, яичные белки, майонез, яичные желтки).
Совет: для более нежного вкуса используйте плавленый сыр.
Винегрет: витаминный бум
Ингредиенты: свекла (2 шт.), картофель (3 шт.), морковь (2 шт.), соленые огурцы (3 шт.), квашеная капуста (200 г), зеленый горошек (1 банка), растительное масло.
Приготовление: отварите овощи, нарежьте все ингредиенты кубиками, смешайте, заправьте растительным маслом.
Совет: добавьте немного зеленого лука для свежести.
Крабовый салат: легкость и свежесть
Ингредиенты: крабовые палочки (200 г), кукуруза (1 банка), яйца (4 шт.), свежий огурец (1 шт.), рис (1/2 стакана), майонез.
Приготовление: отварите рис и яйца, нарежьте все ингредиенты кубиками, смешайте, заправьте майонезом.
Совет: добавьте немного свежей зелени для аромата.
Грибная поляна: лесная сказка
Ингредиенты: маринованные грибы (ассорти) (500 г), картофель (3 шт.), морковь (2 шт.), яйца (3 шт.), лук (1 шт.), майонез.
Приготовление: отварите овощи и яйца, нарежьте все ингредиенты кубиками, выложите в глубокую миску грибами вниз, затем остальными ингредиентами, переверните салат на блюдо.
Совет: используйте разные виды маринованных грибов для более интересного вкуса.
Подсолнух: яркий и вкусный
Ингредиенты: куриное филе (300 г), яйца (4 шт.), грибы (шампиньоны) (200 г), лук (1 шт.), сыр (100 г), маслины (1 банка), чипсы, майонез.
Приготовление: отварите куриное филе и яйца, обжарьте грибы с луком. Нарежьте все ингредиенты кубиками и выложите слоями (курица, майонез, грибы с луком, майонез, яйца, майонез, сыр, майонез). Украсьте половинками маслин и чипсами по кругу, имитируя лепестки подсолнуха.
Совет: используйте разные виды сыра для более насыщенного вкуса.
Цезарь: классика в лучшем виде
Ингредиенты: салат ромэн, куриное филе (200 г), батон (для гренок), пармезан (50 г), помидоры черри (10 шт.), соус «Цезарь».
Приготовление: обжарьте куриное филе, нарежьте батон на кубики и сделайте гренки. Нарвите салат ромэн, добавьте курицу, гренки, помидоры черри, заправьте соусом «Цезарь», посыпьте тертым пармезаном.
Совет: приготовьте соус «Цезарь» самостоятельно для более насыщенного вкуса.
