1. Тыквенные маффины
Калорийность: ~150 ккал/порция
Ингредиенты:
Тыквенное пюре – 200 г
Мука – 250 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Гвоздика – 0,5 ч. л.
Соль – щепотка
Оливковое масло – 3 ст. л.
Приготовление:
В миске соедините муку, разрыхлитель, специи и соль.
В другой миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте тыквенное пюре и оливковое масло.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая.
Формочки для маффинов заполните тестом на 2/3 и выпекайте при температуре 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.
Замораживание: Маффины можно заморозить в герметичных контейнерах. Перед подачей разогрейте в духовке.
2. Песочное печенье с корицей и орехами
Калорийность: ~130 ккал/печенье
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 80 г
Яйцо – 1 шт
Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г
Корица – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Приготовление:
Масло растереть с сахаром до пышности, добавить яйцо и перемешать.
Смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль, добавить в масляную смесь.
Мелко нарезать орехи и добавить в тесто.
Скатать небольшие шарики, затем расплющить их в круги и выложить на противень.
Выпекать при температуре 180°C 12-15 минут.
Замораживание: Печенье можно заморозить в сыром виде, а затем выпекать по мере необходимости.
3. Яблочные пирожки в слоеном тесте
Калорийность: ~180 ккал/пирожок
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 500 г
Яблоки – 2 шт
Сахар – 50 г
Корица – 0,5 ч. л.
Сок лимона – 1 ч. л.
Приготовление:
Яблоки нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, корицу и лимонный сок, тушите 5 минут до мягкости.
Тесто нарежьте на квадраты и положите в центр каждого по ложке яблочной начинки.
Сложите тесто пополам и защипите края.
Выпекать при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.
Замораживание: Пирожки можно заморозить в сыром виде, а потом выпекать при необходимости.
4. Шарики с апельсиновым вкусом и маком
Калорийность: ~100 ккал/шарик
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 80 г
Апельсиновая цедра – 1 ст. л.
Мак – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт
Приготовление:
Масло растереть с сахаром, добавить яйцо и цедру апельсина.
Смешать муку с разрыхлителем и маком, добавить к жидким ингредиентам.
Замесить тесто, сформировать маленькие шарики и выложить на противень.
Выпекать при температуре 180°C 12-15 минут.
Замораживание: Шарики можно заморозить, а затем выпекать по мере необходимости.
5. Осенний кекс с орехами и сушеными фруктами
Калорийность: ~250 ккал/порция
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт
Орехи (грецкие, миндаль) – 50 г
Сушеные фрукты (клюква, изюм, инжир) – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 100 мл
Приготовление:
В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и молоко.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и сухофруктами.
Соедините все ингредиенты и добавьте орехи.
Переложите тесто в форму для кекса и выпекайте при 180°C около 35-40 минут.
Замораживание: Кекс можно заморозить после выпекания, а затем разогреть в микроволновке или в духовке.
6. Медовые пряники
Калорийность: ~120 ккал/пряник
Ингредиенты:
Мука – 300 г
Мед – 100 г
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт
Сода – 0,5 ч. л.
Специи (корица, гвоздика, имбирь) – по вкусу
Приготовление:
Растопите мед с маслом, добавьте сахар и специи, перемешайте до растворения.
Вбейте яйцо, добавьте соду и постепенно вводите муку.
Замесите тесто, раскатайте и вырежьте пряники.
Выпекайте при температуре 180°C 10-12 минут.
Замораживание: Пряники можно заморозить в сыром виде или уже готовыми.
7. Кексы с яблоками и корицей
Калорийность: ~180 ккал/кекс
Ингредиенты:
Яблоки – 2 шт
Мука – 200 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт
Разрыхлитель – 1 ч. л.
