1. Тыквенные маффины
Ингредиенты:
Тыквенное пюре – 200 г
Мука – 250 г
Сахар – 150 г
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Сода – 1/2 ч. ложки
Масло растительное – 100 г
Корица – 1 ч. ложка
Имбирь молотый – 1/2 ч. ложки
Соль – 1/4 ч. ложки
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Орехи (по желанию) – 50 г (грецкие или миндаль)
Калорийность (на 100 г):
Около 350-400 ккал.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, можно использовать бумажные капсулы.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, специи (корица, имбирь) и соль.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкости. Добавьте масло, тыквенное пюре и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до получения однородного теста.
По желанию, добавьте орехи или цукаты и аккуратно перемешайте.
Разделите тесто по формочкам и выпекайте около 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и не будут легко прокалываться зубочисткой.
Остудите перед подачей.
2. Шоколадные печенья с орехами
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Какао-порошок – 3 ст. ложки
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Сода – 0.5 ч. ложки
Молочный шоколад – 100 г
Орехи (грецкие или фундук) – 50 г
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Соль – 1/4 ч. ложки
Калорийность (на 100 г):
Примерно 450-500 ккал.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске взбейте масло с сахаром до пышности, добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивайте до образования теста.
Мелко нарежьте шоколад и орехи, добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
Сформируйте небольшие шарики из теста, выложите их на противень, оставив между ними пространство.
Выпекайте 10-12 минут, пока печенье не станет слегка золотистым по краям.
Оставьте печенье на противне несколько минут, а затем перенесите на решетку для охлаждения.
3. Медовые пряники с апельсиновой глазурью
Ингредиенты для пряников:
Мука – 300 г
Мед – 100 г
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Сода – 1/2 ч. ложки
Корица – 1 ч. ложка
Имбирь молотый – 1/2 ч. ложки
Соль – 1/4 ч. ложки
Ингредиенты для глазури:
Сахарная пудра – 150 г
Сок 1 апельсина
Апельсиновая цедра – 1 ч. ложка
Калорийность (на 100 г):
Примерно 400-450 ккал.
Приготовление:
Для пряников растопите мед и масло на слабом огне, затем дайте немного остыть.
В миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте медово-масляную смесь и хорошо перемешайте.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, замешивая тесто.
Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 0.5 см и вырежьте пряники.
Выпекайте 8-10 минут, до золотистого цвета. Остудите.
Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком и цедрой до гладкости.
Покройте пряники глазурью и дайте ей застыть.
4. Яблочные кексы с корицей
Ингредиенты:
Яблоки (мелко нарезанные) – 2 шт.
Мука – 200 г
Сахар – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 100 г
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Сода – 1/2 ч. ложки
Корица – 1 ч. ложка
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Соль – 1/4 ч. ложки
Калорийность (на 100 г):
Около 350-380 ккал.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кексов.
В миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте масло и ваниль, продолжайте взбивать до однородности.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
Добавьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешайте.
