Человек и его потребности в сфере гостеприимства

Человек и его потребности в сфере гостеприимства

Учебник основан на актуальных исследованиях и практических примерах, доступно представляя информацию о современных потребностях и предпочтениях клиентов. В нем рассматриваются различные аспекты гостеприимства, включая создание комфортной атмосферы, качество обслуживания, знакомство с местными традициями и культурой, а также основные принципы управления клиентским опытом.

Жанры: Другие справочники, Общая психология
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Человек и его потребности в сфере гостеприимства


© Юлия Полюшко, 2023


ISBN 978-5-0060-7432-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Часть 1 Введение в потребности человека в сфере гостеприимства

Основные теории и концепции потребностей человека

Существует несколько основных теорий и концепций, которые объясняют потребности человека:

– Иерархия потребностей Абрахама Маслоу: Эта теория предлагает иерархическую модель пяти уровней потребностей, начиная от физиологических (питание, вода, сон), безопасности (защита от опасности), социальной принадлежности (любовь, принятие), уважения (уважение к себе и к другим) и самореализации (достижение своего потенциала и целей).

– Теория двойного фактора Фредерика Герцберга: Герцберг предложил, что удовлетворение на работе зависит от двух факторов – факторов удовлетворения (например, достижений, признания, роста) и факторов неудовлетворения (например, недостатка зарплаты, отсутствия возможностей для развития). Он утверждал, что удовлетворение на работе и неудовлетворение являются независимыми переменными.

– Теория ERG Клейтона Олдерфера: Все потребности человека можно разделить на три категории: существенные потребности (физиологические и безопасности), потребности взаимодействия (социальные и статусные) и потребности в росте (уважении и самореализации). В отличие от иерархии Маслоу, Олдерфер считал, что разные уровни потребностей могут быть активными одновременно.

– Теория мотивации жизни Джона Сила: Сила предложил, что все люди стремятся к удовлетворению трех базовых потребностей: потребности в безопасности, потребности в прогнозируемости и контроле, а также потребности в связи и принадлежности. Он также выдвинул идею о таких мотивационных силы, как потребности в достижении, власти и принадлежности.

Это лишь некоторые из основных теорий и концепций, описывающих потребности человека. Каждая из них предлагает свой уникальный взгляд на потребности и мотивацию, и все они могут быть полезны для понимания и удовлетворения потребностей людей в разных сферах жизни.

Психологические аспекты потребностей в гостеприимстве

Психологические аспекты потребностей в гостеприимстве играют важную роль в создании удовлетворительного и приятного опыта для гостей. Вот некоторые из них:

– Потребность в признании и принятии: Гости ищут не только комфорт и удобства в гостинице, но и потребность в чувстве признания и принятия. Персонал гостиницы может создать атмосферу где гости будут ощущать, что их ценят и уважают. Это может быть достигнуто через любезное и эмпатичное обслуживание, готовность выслушать гостя и отзывчивость на его потребности.

– Потребность в безопасности и комфорте: Гости хотят чувствовать себя безопасно и комфортно в гостинице. Психологический аспект этой потребности состоит в создании атмосферы, где гости могут расслабиться и чувствовать себя защищенно. Это может включать как физическую безопасность – обеспечение безопасности и контроля доступа, так и эмоциональную безопасность – уверенность, что гости смогут обратиться за помощью и поддержкой в случае необходимости.

– Потребность в качественных взаимоотношениях: Гости хотят иметь положительные взаимоотношения с персоналом гостиницы. Психологический аспект этой потребности включает в себя создание доверительных, дружелюбных и эмоционально значимых взаимоотношений. Взаимодействие персонала с гостями должно быть эмпатичным, доброжелательным и внимательным, чтобы гости чувствовали себя желанными и с удовольствием возвращались в гостиницу.

– Потребность в самореализации и развитии: Гости часто стремятся к личному росту и развитию, даже во время пребывания в гостинице. Психологический аспект этой потребности заключается в предоставлении возможностей для личного роста и развития. Гостиница может предлагать разнообразные мероприятия, программы и услуги, способствующие образованию, развлечению, спорту или творчеству, чтобы гости могли раскрыть свой потенциал и достичь своих целей даже во время пребывания в гостинице.


Вам будет интересно
Данный сборник представляет собой свод правил поведения с гостями, технологий выполнения служебных операций и правил поведения в экстремальных ситуациях для персонала инженерно-технической службы в гостинице....
Читать онлайн
В книге «Бизнес-процессы в гостинице» рассматриваются основные бизнес-процессы гостиничного предприятия, их взаимосвязь и влияние на деятельность отеля. Автор анализирует работу службы приёма и размещения гостей, службы бронирования, хозяйственной и инженерной служб, службы питания, отдела продаж и маркетинга, а также других подразделений гостиничного комплекса....
Читать онлайн
Данный сборник стандартов обслуживания представляет собой перечень правил поведения с гостями, технологий выполнения служебных операций и правил проведения различных видов уборочных работ для персонала службы эксплуатации номерного фонда в гостинице....
Читать онлайн
Данный сборник представляет собой новый научно-популярный труд. Особенность этого издания в богатой информативной ценности. Сборник содержит 114 штатных единиц персонала гостиничного сервиса с подробной проработкой линий их подчиненности, квалификационных требований и должностных обязанностей....
Читать онлайн
Материаловедение в гостиничной индустрии – это дисциплина, изучающая свойства, состав, выбор и правильное использование материалов в гостиничном бизнесе. Она охватывает различные аспекты, такие как строительные материалы, текстиль, мебель, оборудование и многое другое. Цель этого предмета – помочь специалистам гостиничной индустрии выбирать наиболее подходящие материалы для создания комфортной и приятной атмосферы для гостей....
Читать онлайн
Данный сборник стандартов обслуживания представляет собой свод правил поведения с гостями, технологий выполнения служебных операций и правил поведения в экстремальных ситуациях для персонала службы по работе с ключевыми клиентами в гостинице....
Читать онлайн
Откройте для себя ключевые аспекты, формирующие успешную систему транспортного обеспечения в гостиничной и ресторанной индустрии. Учебник предлагает глубокий анализ транспортных потребностей гостей, гибкости в прогнозировании спроса и организации маршрутов в соответствии с требованиями клиентов....
Читать онлайн
Учебник «Материаловедение гостиничной униформы» – незаменимое руководство для будущих профессионалов в гостиничной индустрии. Он предоставляет глубокие знания о различных материалах, используемых в гостиничной униформе, их особенностях и преимуществах. Благодаря этому учебнику, вы научитесь правильно выбирать и ухаживать за униформой, создавая стильный и профессиональный образ для вашего персонала. Получите незаменимые знания и поднимите уровень сервиса в вашей гостинице до совершенства....
Читать онлайн
Учебное пособие по имиджеологии в сфере гостеприимства. Подходит для студентов среднеспециальных и высших учебных заведений....
Читать онлайн
Учебник «Сенсорная психология в сфере гостеприимства» – это неотъемлемый ресурс для тех, кто желает погрузиться в мир гостеприимства с уникальной перспективой. Захватывающая исследовательская работа предлагает читателям уникальное понимание того, как сенсорные восприятия влияют на взаимодействие гостей и персонала в гостиничном бизнесе. Благодаря этому учебнику вы сможете развить умение стимулировать и улучшать сенсорный опыт гостей....
Читать онлайн
В пособии представлены материалы для проведения зимних календарных и народных праздников, торжественных линеек и других школьных мероприятий. Оригинальные сценарии, вошедшие в данный сборник, помогут учителям и воспитателям групп продлённого дня интересно и нестандартно провести праздничные мероприятия. Книга будет интересна руководителям детских кружков и студентам педагогических учебных заведений....
Читать онлайн
«Разница между 2.0» является востребованным продолжением темы схожести и различий английских слов и выражений, начатой в книге «Разница между» того же автора. Помимо незатейливого и ясного разбора в книге приводятся многочисленные примеры их употребления, а также даётся лаконичный экскурс в этимологию. Книга написана доходчивым языком и будет интересна и полезна широкому кругу читателей....
Читать онлайн
"ИГРА ТОЛЬКО НАЧАЛАСЬ, ВСЁ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ЖДЁТ НАС ВПЕРЕДИ"У Полины Клиновской большие проблемы – она прогибается под мнением одноклассников и становится главной жертвой буллинга. Девушка была готова сдаться, но тут в их классе появляется новенький ученик, который помогает ей бороться, показывает, что нужно давать отпор, иметь свою точку зрения и ни в коем случае не терпеть этого всего. Со временем они становятся близкими друг другу людьми, но… в один момент всё прекращается.Справится ли Полин...
Читать онлайн
В пособии представлены поурочные планы по курсу «Физическая культура» для 10-го класса общеобразовательных учреждений.Издание адресовано учителям физической культуры, тренерам и преподавателям учреждений дополнительного образования, студентам педагогических вузов и колледжей, слушателям курсов повышения квалификации....
Читать онлайн
Он и она встретились в потустороннем мире – Тристан, проводник, доставляющий умерших на тот свет, и юная Дилан, погибшая в ужасной железнодорожной катастрофе. Они полюбили друг друга, доказав, что можно не только изменить судьбу, но и обмануть саму смерть. Молодые люди избежали гибели и смогли вернуться в мир живых.Но они не знали, какой ценой достанется свобода. Баланс между мирами нарушен, и, чтобы восстановить его, Тристану и Дилан придется пожертвовать самым дорогим, что у них есть. Теперь и...
Читать онлайн
Нимуэ растет изгоем. Связь с темной магией пугает всех, кто видит девочку.Проходит время – и в мирную деревню вторгаются Красные Паладины, безжалостно предав ее огню и мечу.Мать завещает Нимуэ найти волшебника Мерлина. Мечтая о мести, девушка знакомится с наемником Артуром. Участвует в восстании против Красных Паладинов и короля Утера.Теперь Нимуэ должна объединить свой народ и узнать правду о собственной судьбе.«Проклятая» – уникальная интерпретация легенды о короле Артуре от всемирно известног...
Читать онлайн
Международный бестселлер, роман, вошедший в короткий список Women's Prize for Fiction.«Как "Под стеклянным куполом", но только очень-очень смешно. Чертовски печально, но и чертовски остроумно». – Книжный клуб Грэма Нортона«Я влюбилась в эту книгу. Думаю, каждой женщине и девушке стоит ее прочесть». – Джиллиан АндерсонВсе говорят Марте, что она умная и красивая, что она прекрасная писательница, горячо любимая мужем, которого, по словам ее матери, надо еще поискать. Так почему на пороге своего сор...
Читать онлайн
Эта легендарная книга написана выдающимся йогом Парамахансой Йоганандой в 1946 году. С тех пор она переведена более чем на 50 языков, стала классикой духовной литературы и повлияла на жизни множества людей. Среди почитателей книги – Стив Джобе, Джордж Харрисон, Элвис Пресли и многие другие.Левитирующие йоги и святые, гималайские мудрецы и покорители тигров, факиры и настоящие гуру – Индия, полная чудес и духовных поисков, оживает на страницах этой книги.«Автобиография йога» чудесным образом пере...
Читать онлайн