Человек и его потребности в сфере гостеприимства

Человек и его потребности в сфере гостеприимства

Учебник основан на актуальных исследованиях и практических примерах, доступно представляя информацию о современных потребностях и предпочтениях клиентов. В нем рассматриваются различные аспекты гостеприимства, включая создание комфортной атмосферы, качество обслуживания, знакомство с местными традициями и культурой, а также основные принципы управления клиентским опытом.

Жанры: Другие справочники, Общая психология
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: Неизвестен

Читать онлайн Человек и его потребности в сфере гостеприимства


© Юлия Полюшко, 2023


ISBN 978-5-0060-7432-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Часть 1 Введение в потребности человека в сфере гостеприимства

Основные теории и концепции потребностей человека

Существует несколько основных теорий и концепций, которые объясняют потребности человека:

– Иерархия потребностей Абрахама Маслоу: Эта теория предлагает иерархическую модель пяти уровней потребностей, начиная от физиологических (питание, вода, сон), безопасности (защита от опасности), социальной принадлежности (любовь, принятие), уважения (уважение к себе и к другим) и самореализации (достижение своего потенциала и целей).

– Теория двойного фактора Фредерика Герцберга: Герцберг предложил, что удовлетворение на работе зависит от двух факторов – факторов удовлетворения (например, достижений, признания, роста) и факторов неудовлетворения (например, недостатка зарплаты, отсутствия возможностей для развития). Он утверждал, что удовлетворение на работе и неудовлетворение являются независимыми переменными.

– Теория ERG Клейтона Олдерфера: Все потребности человека можно разделить на три категории: существенные потребности (физиологические и безопасности), потребности взаимодействия (социальные и статусные) и потребности в росте (уважении и самореализации). В отличие от иерархии Маслоу, Олдерфер считал, что разные уровни потребностей могут быть активными одновременно.

– Теория мотивации жизни Джона Сила: Сила предложил, что все люди стремятся к удовлетворению трех базовых потребностей: потребности в безопасности, потребности в прогнозируемости и контроле, а также потребности в связи и принадлежности. Он также выдвинул идею о таких мотивационных силы, как потребности в достижении, власти и принадлежности.

Это лишь некоторые из основных теорий и концепций, описывающих потребности человека. Каждая из них предлагает свой уникальный взгляд на потребности и мотивацию, и все они могут быть полезны для понимания и удовлетворения потребностей людей в разных сферах жизни.

Психологические аспекты потребностей в гостеприимстве

Психологические аспекты потребностей в гостеприимстве играют важную роль в создании удовлетворительного и приятного опыта для гостей. Вот некоторые из них:

– Потребность в признании и принятии: Гости ищут не только комфорт и удобства в гостинице, но и потребность в чувстве признания и принятия. Персонал гостиницы может создать атмосферу где гости будут ощущать, что их ценят и уважают. Это может быть достигнуто через любезное и эмпатичное обслуживание, готовность выслушать гостя и отзывчивость на его потребности.

– Потребность в безопасности и комфорте: Гости хотят чувствовать себя безопасно и комфортно в гостинице. Психологический аспект этой потребности состоит в создании атмосферы, где гости могут расслабиться и чувствовать себя защищенно. Это может включать как физическую безопасность – обеспечение безопасности и контроля доступа, так и эмоциональную безопасность – уверенность, что гости смогут обратиться за помощью и поддержкой в случае необходимости.

– Потребность в качественных взаимоотношениях: Гости хотят иметь положительные взаимоотношения с персоналом гостиницы. Психологический аспект этой потребности включает в себя создание доверительных, дружелюбных и эмоционально значимых взаимоотношений. Взаимодействие персонала с гостями должно быть эмпатичным, доброжелательным и внимательным, чтобы гости чувствовали себя желанными и с удовольствием возвращались в гостиницу.

– Потребность в самореализации и развитии: Гости часто стремятся к личному росту и развитию, даже во время пребывания в гостинице. Психологический аспект этой потребности заключается в предоставлении возможностей для личного роста и развития. Гостиница может предлагать разнообразные мероприятия, программы и услуги, способствующие образованию, развлечению, спорту или творчеству, чтобы гости могли раскрыть свой потенциал и достичь своих целей даже во время пребывания в гостинице.


Вам будет интересно
Данный сборник стандартов обслуживания представляет собой перечень правил поведения с гостями, технологий выполнения служебных операций и правил проведения различных видов уборочных работ для персонала службы эксплуатации номерного фонда в гостинице....
Читать онлайн
Данный сборник представляет собой свод правил поведения с гостями, технологий выполнения служебных операций и правил поведения в экстремальных ситуациях для персонала инженерно-технической службы в гостинице....
Читать онлайн
Данный сборник представляет собой новый научно-популярный труд. Особенность этого издания в богатой информативной ценности. Сборник содержит 114 штатных единиц персонала гостиничного сервиса с подробной проработкой линий их подчиненности, квалификационных требований и должностных обязанностей....
Читать онлайн
Материаловедение в гостиничной индустрии – это дисциплина, изучающая свойства, состав, выбор и правильное использование материалов в гостиничном бизнесе. Она охватывает различные аспекты, такие как строительные материалы, текстиль, мебель, оборудование и многое другое. Цель этого предмета – помочь специалистам гостиничной индустрии выбирать наиболее подходящие материалы для создания комфортной и приятной атмосферы для гостей....
Читать онлайн
Учебник «Инклюзивность в сфере гостеприимства» представляет собой исчерпывающий и практический ресурс, посвященный важной теме создания включающей среды и обслуживания разнообразных гостей в гостиничном бизнесе. Он принимает во внимание уникальные потребности и предоставляет инструменты для развития инклюзивной культуры в гостиничной отрасли....
Читать онлайн
Как объединить все точки касания с клиентом в единую, согласованную стратегию? Ответы вы найдете в этой книге. Вы научитесь использовать современные технологии, анализировать данные и создавать персонализированный клиентский опыт, который запомнится надолго....
Читать онлайн
Откройте для себя ключевые аспекты, формирующие успешную систему транспортного обеспечения в гостиничной и ресторанной индустрии. Учебник предлагает глубокий анализ транспортных потребностей гостей, гибкости в прогнозировании спроса и организации маршрутов в соответствии с требованиями клиентов....
Читать онлайн
Учебник «Материаловедение гостиничной униформы» – незаменимое руководство для будущих профессионалов в гостиничной индустрии. Он предоставляет глубокие знания о различных материалах, используемых в гостиничной униформе, их особенностях и преимуществах. Благодаря этому учебнику, вы научитесь правильно выбирать и ухаживать за униформой, создавая стильный и профессиональный образ для вашего персонала. Получите незаменимые знания и поднимите уровень сервиса в вашей гостинице до совершенства....
Читать онлайн
Учебное пособие по имиджеологии в сфере гостеприимства. Подходит для студентов среднеспециальных и высших учебных заведений....
Читать онлайн
Учебник «Сенсорная психология в сфере гостеприимства» – это неотъемлемый ресурс для тех, кто желает погрузиться в мир гостеприимства с уникальной перспективой. Захватывающая исследовательская работа предлагает читателям уникальное понимание того, как сенсорные восприятия влияют на взаимодействие гостей и персонала в гостиничном бизнесе. Благодаря этому учебнику вы сможете развить умение стимулировать и улучшать сенсорный опыт гостей....
Читать онлайн
В пособии представлены материалы для проведения зимних календарных и народных праздников, торжественных линеек и других школьных мероприятий. Оригинальные сценарии, вошедшие в данный сборник, помогут учителям и воспитателям групп продлённого дня интересно и нестандартно провести праздничные мероприятия. Книга будет интересна руководителям детских кружков и студентам педагогических учебных заведений....
Читать онлайн
«Разница между 2.0» является востребованным продолжением темы схожести и различий английских слов и выражений, начатой в книге «Разница между» того же автора. Помимо незатейливого и ясного разбора в книге приводятся многочисленные примеры их употребления, а также даётся лаконичный экскурс в этимологию. Книга написана доходчивым языком и будет интересна и полезна широкому кругу читателей....
Читать онлайн
"ИГРА ТОЛЬКО НАЧАЛАСЬ, ВСЁ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ЖДЁТ НАС ВПЕРЕДИ"У Полины Клиновской большие проблемы – она прогибается под мнением одноклассников и становится главной жертвой буллинга. Девушка была готова сдаться, но тут в их классе появляется новенький ученик, который помогает ей бороться, показывает, что нужно давать отпор, иметь свою точку зрения и ни в коем случае не терпеть этого всего. Со временем они становятся близкими друг другу людьми, но… в один момент всё прекращается.Справится ли Полин...
Читать онлайн
В пособии представлены поурочные планы по курсу «Физическая культура» для 10-го класса общеобразовательных учреждений.Издание адресовано учителям физической культуры, тренерам и преподавателям учреждений дополнительного образования, студентам педагогических вузов и колледжей, слушателям курсов повышения квалификации....
Читать онлайн
Он и она встретились в потустороннем мире – Тристан, проводник, доставляющий умерших на тот свет, и юная Дилан, погибшая в ужасной железнодорожной катастрофе. Они полюбили друг друга, доказав, что можно не только изменить судьбу, но и обмануть саму смерть. Молодые люди избежали гибели и смогли вернуться в мир живых.Но они не знали, какой ценой достанется свобода. Баланс между мирами нарушен, и, чтобы восстановить его, Тристану и Дилан придется пожертвовать самым дорогим, что у них есть. Теперь и...
Читать онлайн
Нимуэ растет изгоем. Связь с темной магией пугает всех, кто видит девочку.Проходит время – и в мирную деревню вторгаются Красные Паладины, безжалостно предав ее огню и мечу.Мать завещает Нимуэ найти волшебника Мерлина. Мечтая о мести, девушка знакомится с наемником Артуром. Участвует в восстании против Красных Паладинов и короля Утера.Теперь Нимуэ должна объединить свой народ и узнать правду о собственной судьбе.«Проклятая» – уникальная интерпретация легенды о короле Артуре от всемирно известног...
Читать онлайн
Оставшись без средств к существованию, я нашла работу в магической академии. Но… оказывается, что моим начальником будет мой бывший муж! Мрачный и очень жесткий темный маг, которому нужна от меня к тому же какая-то важная услуга. Почему сейчас, спустя два года после его предательства, он имеет наглость что-то просить?! Я ведь уже никогда не буду принадлежать ему… Или я чего-то не знаю?!... ХЭ гарантирован!...
Читать онлайн
ОН появился в моей жизни и превратил её в неземную сказку. Поднимая меня все выше и выше на седьмое небо от счастья, я думала это навсегда… Строила планы на наше совместное, счастливое будущее. Но, в одночасье, все мои придуманные иллюзии разбились вдребезги, именно ОН… Мой любимый человек, опустил меня на самое дно сущего Ада, выбраться из которого я не могу уже на протяжении 6 лет, все лишь потому, что прошлое не отпускает, буквально следует по моим пятам… Вскрывая новые болезненные раны… А с...
Читать онлайн