1. Овсяно-ореховые батончики с медом
Ингредиенты (на 12 батончиков):
Овсяные хлопья – 150 г
Миндаль – 50 г
Фундук – 50 г
Мед – 4 ст. л. (120 г)
Кокосовое масло – 2 ст. л. (30 г)
Щепотка соли
Изюм или курага – 50 г (по желанию)
БЖУ на батончик: Белки 5 г, Жиры 12 г, Углеводы 30 гКалорийность на батончик: ~250 ккал Пошаговое приготовление:
Разогреть духовку до 180°C. Подготовьте форму (20×20 см) и выстелите пергаментом.
Измельчите орехи. Миндаль и фундук можно порубить ножом или слегка пробить в блендере до крупной крошки.
Смешайте сухие ингредиенты. В миске соедините овсяные хлопья, орехи, щепотку соли и изюм/курагу.
Растопите мед и масло. На слабом огне в маленькой кастрюле растопите мед с кокосовым маслом, чтобы смесь стала однородной.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Перелейте медово-масляную смесь к хлопьям с орехами и тщательно перемешайте.
Выложите массу в форму. Плотно утрамбуйте ложкой или руками, чтобы батончики не разваливались после запекания.
Выпекайте 15–20 минут. Верх станет слегка золотистым.
Остудите и нарежьте. После охлаждения нарежьте батончики на 12 равных частей.
Совет: Если хотите более мягкие батончики, добавьте 1–2 ст. л. воды или яблочного пюре в смесь перед выпечкой.
2. Миндально-овсяное печенье с бананом
Ингредиенты (на 8 печений):
Овсяные хлопья – 100 г
Миндальная мука – 50 г
Спелый банан – 1 шт. (~120 г)
Корица – 1 ч. л.
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Изюм – 30 г
БЖУ на 2 печенья: Белки 4 г, Жиры 6 г, Углеводы 28 гКалорийность на 2 печенья: ~180 ккал Пошаговое приготовление:
Разогреть духовку до 175°C. Застелите противень пергаментом.
Разомните банан. В миске вилкой сделайте пюре из банана, чтобы не было крупных комочков.
Соедините сухие ингредиенты. Добавьте овсяные хлопья, миндальную муку, корицу и изюм, перемешайте.
Добавьте банан и ваниль. Тщательно перемешайте, чтобы получилась липкая, но плотная масса.
Формируем печенье. Ложкой выкладывайте небольшие порции на противень и слегка придавайте форму круглого печенья.
Выпекайте 12–15 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.
Остудите. Перед подачей дайте печенью полностью остыть, чтобы оно держало форму.
Совет: Можно добавить щепотку морской соли, это подчеркнёт сладость банана.
3. Рисовый пудинг с кешью и кокосом
Ингредиенты (на 4 порции):
Белый рис (круглозерный) – 80 г
Кокосовое молоко – 400 мл
Кешью – 40 г
Мед – 2 ст. л. (60 г)
Ваниль – 1 ч. л.
Щепотка соли
БЖУ на порцию: Белки 4 г, Жиры 12 г, Углеводы 25 гКалорийность на порцию: ~220 ккал Пошаговое приготовление:
Промойте рис. Промывайте до прозрачной воды, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Варка риса. В кастрюле соедините рис с кокосовым молоком и щепоткой соли, доведите до кипения.
Убавьте огонь. Варите на маленьком огне 15–20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорел.
Добавьте мед и ваниль. Снимите с огня, добавьте мед и ваниль, тщательно перемешайте.
Добавьте кешью. Орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде для аромата и добавить в пудинг.
Подача. Можно подавать как теплым, так и охлажденным.
Совет: Чтобы пудинг был более кремовым, добавьте 50 мл кокосового молока после снятия с огня и перемешайте.
4. Батончики из киноа с миндалем и клюквой
Ингредиенты (на 8 батончиков):
Киноа (сухая) – 100 г
Миндаль – 50 г
Клюква сушёная – 50 г
Мёд – 3 ст. л. (90 г)
Кокосовое масло – 2 ст. л. (30 г)
Щепотка соли
Ваниль – 1 ч. л.
БЖУ: Белки 5 г, Жиры 11 г, Углеводы 28 гКалорийность на батончик: ~230 ккал Пошаговое приготовление:
Варка киноа. Промойте киноа и варите в 200 мл воды 12–15 минут до мягкости.
Измельчите орехи. Миндаль нарубите крупными кусочками.
Смешайте сухие ингредиенты. Киноа, миндаль, клюкву, щепотку соли и ваниль.
Растопите мед с маслом. На медленном огне соедините мед и кокосовое масло, хорошо перемешайте.
